日本酒店業(yè)服務(wù)技能培訓(xùn)教材

內(nèi)容概要

　　超越基本服務(wù)指南的服務(wù)是以提供個人化的服務(wù)為目標的。可以確信它是最終與營業(yè)額和利潤相聯(lián)系的?！　”緯鴮δ切┘磳⒉饺刖频陿I(yè)的及試圖在酒店業(yè)界有新的突破的人士為對象，針對日本一流酒店待客服務(wù)的內(nèi)容、在工作過程中以何種方式實施服務(wù)訓(xùn)練、真正的酒店服務(wù)的價值所在等內(nèi)容進行闡述，以圖他們對能酒店服務(wù)有充分的理解。

作者簡介

譯者：張軍 等 編者：(日本)高月璋介

書籍目錄

序言第一章　酒店產(chǎn)業(yè)　第一節(jié)　酒店業(yè)的分類　　第二節(jié)　酒店的經(jīng)營　　第三節(jié)　酒店的組織結(jié)構(gòu)第二章　酒店服務(wù)的價值　第一節(jié)　殷勤待客和服務(wù)　　第二節(jié)　顧客滿意　第三節(jié)　職工滿意　第四節(jié)　質(zhì)量管理　　第五節(jié)　酒店的評價第三章　酒店工作人員的服務(wù)培訓(xùn)　第一節(jié)　服務(wù)指南的靈活運用　第二節(jié)　日本酬的服務(wù)培訓(xùn)　第三節(jié)　外國經(jīng)營的酒店的服務(wù)培訓(xùn)　第四節(jié)　計算機系統(tǒng)的靈活使用　第五節(jié)　工作的評價第四章　酒店工作人員的基本舉止　第一節(jié)　酒店工作人員的儀表　第二節(jié)　制服的自我管理　　第三節(jié)　用語　第四節(jié)　表情和動作　第五節(jié)　電話的應(yīng)答　第六節(jié)　工作崗位的規(guī)則　第五章　接待客人的服務(wù)　　第一節(jié)　住宿部門　第二節(jié)　餐飲部門　第三節(jié)　飲食部門……

編輯推薦

超越基本服務(wù)指南的服務(wù)是以提供個人化的服務(wù)為目標的?？梢源_信它是最終與營業(yè)額和利潤相聯(lián)系的。本書對那些即將步入酒店業(yè)的及試圖在酒店業(yè)界有新的突破的人士為對象，針對日本一流酒店待客服務(wù)的內(nèi)容、在工作過程中以何種方式實施服務(wù)訓(xùn)練、真正的酒店服務(wù)的價值所在等內(nèi)容進行闡述，以圖他們對能酒店服務(wù)有充分的理解。

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