家常菜

內(nèi)容概要

居家過(guò)日子，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，隔三差五來(lái)個(gè)特色家常菜，那小日子便多了幾分滋潤(rùn)。本書(shū)所選小菜佳肴取材容易、制作簡(jiǎn)單、彩色菜例、步步詳解、圖文對(duì)應(yīng)，視覺(jué)與味覺(jué)并重，美味與健康兼具，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。

作者簡(jiǎn)介

夏金龍，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)際東方藥膳食療學(xué)會(huì)常務(wù)理事，曾被“中國(guó)餐飲研究院”“中國(guó)餐飲管理學(xué)院”“華夏美食”雜志社評(píng)為“中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師”。曾編寫(xiě)《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靚湯》，蘑菇主廚系列《百變

書(shū)籍目錄

第一章　畜肉類(lèi)　香拌肚絲　芥末雙脆　熗胖腰條　沙拉牛舌　三鮮拌牛腱　黃瓜攔豬心　蘆筍拌金錢(qián)肚　鹵豬蹄　鹵味千層耳　川味鹵水口條　浪香羅漢肚　鹵豬肝　鹵水大腸　鹵蹄筋　五香熏兔　李連貴熏肉　美味醬排骨　醬豬肚　醬豬頭糕　五香醬驢肉　醬牛腱子　醬豬耳　水晶牛肉　玉米櫻桃肉　海帶燉牛肉塊　冬瓜燉羊肉　……第二章　水產(chǎn)類(lèi)第三章　家禽類(lèi)第四章　食用菌、藻類(lèi)第五章　蛋、豆腐類(lèi)第六章　蔬菜、水果、豆類(lèi)常用調(diào)味料

圖書(shū)封面

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