舉一反三

內(nèi)容概要

俗話說，民以食為天。飲食在維持生命、促進(jìn)人體健康等方面起到了非常重要的作用。但是，我們也應(yīng)該看到，現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，一些“現(xiàn)代文明病”，如高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病甚至癌癥等的發(fā)生，都與飲食有著密切的關(guān)系?？梢哉f，大多數(shù)“現(xiàn)代文明病”是“吃”出來的。    本套“養(yǎng)生保健”叢書就是根據(jù)現(xiàn)代人的不同體質(zhì)、不同身體狀況和生理需求來編寫的，旨在提高和改善現(xiàn)代人的身體素質(zhì)，提升生活質(zhì)量和生命狀態(tài)。讀者朋友可根據(jù)自己的身體狀況和需求選擇閱讀。本套叢書最大的特點是將祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)有機結(jié)合，書中大部分理念來自于編著者近年來潛心研究的生機飲食之內(nèi)容——    生機飲食是可以讓人體充滿生機和活力的飲食。生機飲食的理念就是減少污染，讓您吃到最干凈、最有能量、活性最強的食物。這樣的食物可增強人體免疫力，使人更健康，充滿生機與活力。    生機飲食可幫助排除體內(nèi)積蓄多年的毒素，防治多種疾病。生機飲食要求口味清淡，少油少鹽，多攝取富含纖維素的蔬果，以促進(jìn)人體新陳代謝，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，維持良好的排毒功能?？扇苄陨攀忱w維有降血脂、降血壓和減肥功效。常吃富含可溶性膳食纖維的食物，可有效防止色素沉積引起的色斑及身體浮腫等問題的產(chǎn)生。    生機飲食特別推崇食用富含維生素和鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)的食物，這些食物是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，能有效舒緩人的緊張和抑郁情緒，緩解疲勞，激發(fā)人的青春活力?？傊鷻C飲食可使人精力充沛，快樂無憂!    本套書由《清心降火飲食指導(dǎo)》《抗衰延壽飲食指導(dǎo)》《煙民護(hù)肺飲食指導(dǎo)》《健腦益智飲食指導(dǎo)》《清腸排毒飲食指導(dǎo)》《提高免疫力飲食指導(dǎo)》《養(yǎng)心安神飲食指導(dǎo)》《解酒護(hù)肝飲食指導(dǎo)》等8本書組成，所講內(nèi)容通俗易懂，貼近生活，具有很強的實用性。值得一提的是，本套叢書中推薦的菜品均由中國烹飪大師陳緒榮先生親自制作并指導(dǎo)拍攝，這些菜品色香味俱全，制作起來也非常簡單，讓您一見即能食欲大開，并能輕松將它們“請”上自家的餐桌。    健康需要一點一滴地積蓄。愿本套叢書能成為廣大讀者的貼心朋友，愿健康、幸福、快樂與大家相隨相伴!

作者簡介

顧奎琴，國內(nèi)知名營養(yǎng)食療專家，科普作家，食療美容專家，中國食療產(chǎn)業(yè)化概念的倡導(dǎo)者和奠基人。1980～2000年任解放軍總醫(yī)院主管營養(yǎng)師，2000～2003年創(chuàng)辦中國食療網(wǎng)并親任CE0?，F(xiàn)任中華自然療法基金會主席、北京潤澤堂食療醫(yī)學(xué)研究院院長，同時兼任國際東方食療藥膳研究會常

書籍目錄

提高免疫力從日常生活做起  概述    什么是免疫力    什么是非特異性、特異性免疫力    免疫系統(tǒng)為什么是人類最好的“醫(yī)生”    免疫力有哪三大作用    免疫力低下有哪三種情況    免疫力下降有哪四大信號    導(dǎo)致免疫力下降的常見因素有哪些  飲食營養(yǎng)與免疫力    飲食對免疫系統(tǒng)有什么影響    為什么平衡膳食可提高免疫力    增強免疫力應(yīng)補充哪些營養(yǎng)素    增強免疫力應(yīng)遵循哪些飲食原則    為什么營養(yǎng)元素可增強免疫力    增強免疫力應(yīng)遵循哪些生活守則    為什么吃不同顏色的果蔬可提高免疫力    為什么定期餓一頓會有助提高免疫力  可提高機體免疫力的32種食物提高免疫力推薦食譜  菜肴類    紅花扒竹蓀    雙筍燴香菇    干貝枸杞白菜煲    辣味青筍    茶樹菇紅棗烏雞    海米炒油菜平菇    蠔油牛肉    三彩鮑魚菇    菠菜苦瓜雞    蘆筍雞心    平菇燉雞肉    黨參茯苓煲乳鴿    蛤蜊絲瓜    蘑菇炒雞蛋    黑豆香菇蒜蓉    蒜蓉四蔬    福壽卷    鮮蝦釀苦瓜    燴三素    涼拌蘿卜蘆筍絲    涼拌海帶絲    涼拌蘆筍絲    涼拌蘿卜絲    涼拌枸杞菜  湯羹類    豆蕊豬蹄瓜癱湯    莼菜香菇冬筍湯      ……  粥飯類  茶飲類

章節(jié)摘錄

插圖：1.將金針菇擇去根，洗凈。海蜇皮泡去鹽分，用清水洗凈。切成絲。豬肉洗凈切絲。2金針菇、海蜇分別汆水，撈起，用清水沖涼。3.凈鍋入色拉油燒熱，下入豬肉絲煸炒至八成熟，下蔥、姜爆香，調(diào)入醬油、鹽、味精，下入金針菇、海蜇迅速翻炒均勻，淋香油，裝盤即可。1.金針菇擇洗干凈，切成小段。干黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散咸蛋液。2.鍋置火上，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，淋入雞蛋液攪勻，加鹽調(diào)味。淋入香油即可。

編輯推薦

《舉一反三:大師教做保健菜》大師教做家常菜，竅門一點就明白，益氣補血菜，強身健體菜，健腦益智菜，健脾養(yǎng)胃菜，養(yǎng)心潤肺菜，潤腸降脂菜，降糖降壓菜。

圖書封面

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