食物相克相宜速查手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　《食物相克相宜速查手冊(cè)》結(jié)合傳統(tǒng)食物營(yíng)養(yǎng)理論，在聽取營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專家意見基礎(chǔ)上，從實(shí)際生活出發(fā)，對(duì)餐桌上常見的食物一一做了配膳說(shuō)明，內(nèi)容涉及蔬菜、菌類、水果、干果類、肉類、蛋類、水產(chǎn)類、五谷、豆類、飲料、調(diào)料等。針對(duì)每種食材在做性味、功效介紹的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)從食物的相克、相宜方面做詳細(xì)的介紹。

書籍目錄

第一章 蔬菜、食用菌類  茄子  白菜  韭菜  芹菜  萵苣  南瓜  黃瓜  冬瓜  絲瓜  苦瓜  菠菜  胡蘿卜  洋蔥  山藥  蓮藕  馬鈴薯  白蘿卜  番茄  香椿  薺菜  馬齒莧  油菜  茼蒿  香菇  黑木耳  銀耳第二章 水果、干果類  草莓  李子  葡萄  櫻桃  山楂  桂圓  荔枝  楊梅  桑葚  紅棗  銀杏  蘋果  梨  橘子  橙子  柚子  檸檬  獼猴桃  桃子  火龍果  柿子  石榴  芒果  香蕉  甜瓜  哈密瓜  西瓜  木瓜  榴蓮  菠蘿  椰子  甘蔗  荸薺  榛子  杏仁  松子  南瓜子  葵花籽  核桃仁  蓮子  板栗  花生第三章 肉禽、蛋類  豬肉  豬肝  牛肉  羊肉  狗肉  兔肉  驢肉  鵝肉  鵪鶉肉  雞肉  烏雞肉  鴨肉  雞蛋  鴨蛋  鵪鶉蛋第四章 水產(chǎn)類  鯉魚  鯽魚  草魚  甲魚  鱔魚  蝦  鰱魚  鳙魚  帶魚  泥鰍  黃魚  田螺  蛤蜊  海參  墨魚（烏賊）  魷魚  螃蟹  海帶  紫菜第五章 五谷、豆類  小麥  粳米  小米  糯米  紅薯  玉米  薏苡仁  燕麥  芝麻  黃豆  紅小豆  黑豆  綠豆  豆腐第六章 調(diào)料、飲料類  大蒜  生姜  蔥  牛奶  酸奶  豆?jié){  蜂蜜  花椒  胡椒  芥末  肉桂  醋  醬油  紅糖  咖啡  啤酒  白酒  紅酒附錄

編輯推薦

張仲源、林敬主編的《食物相克相宜速查手冊(cè)》結(jié)合傳統(tǒng)食物營(yíng)養(yǎng)理論，在聽取營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)專家意見基礎(chǔ)上，從實(shí)際生活出發(fā)，對(duì)餐桌上常見的食物一一做了配膳說(shuō)明，內(nèi)容涉及蔬菜、菌類、水果、干果類、肉類、蛋類、水產(chǎn)類、五谷、豆類、飲料、調(diào)料等。

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