科技新知2012-閱讀年選

內(nèi)容概要

《閱讀年選(科技新知2012)》叢書(shū)對(duì)2012年所發(fā)生的歷史事件、文化熱點(diǎn)、民生話題、百姓關(guān)注等問(wèn)題有一個(gè)深度的、全面的梳理，為讀者留存一份2012年的閱讀檔案。
本書(shū)為《閱讀年選(科技新知2012)》，在書(shū)中，很多文化界的名家對(duì)傳統(tǒng)文化作了有關(guān)方面的思辨。 本書(shū)由上海圖書(shū)館編著。

書(shū)籍目錄

2012年科學(xué)熱點(diǎn)展望…方宇寧 編譯
火星“化學(xué)家”：美國(guó)第3代火星車(chē)“好奇”號(hào)…龐之浩
尋找上帝粒子…石無(wú)魚(yú)
中微子振蕩大亞灣…方晨
世界最大射電望遠(yuǎn)鏡陣列將揭示眾多字宙謎團(tuán)…楊孝文
專(zhuān)家解讀世界最大規(guī)模射電望遠(yuǎn)鏡陣列…耳東
悲壯的探月之旅——撞月探測(cè)的奧秘…桂祺瑩
疑似宜居行星——“開(kāi)普勒一22W’…steed
為什么我們需要SKA…張唯誠(chéng)
“蛟龍”直下七千米…李贊攝影／趙建東
抓住可燃冰機(jī)遇…李津軍
地溝油變身飛機(jī)燃料…王夕文
神舟-9載人飛船成功人軌…武苑
倫敦奧運(yùn)中的新科技…掌盟人
三維技術(shù)到來(lái)了…吳彩等整理
神奇的3D立體打印技術(shù)…雋武編輯
開(kāi)啟意念控制機(jī)器的時(shí)代…奇云
觸手可及的云應(yīng)用…胡雪飛
3D版《泰坦尼克號(hào)》制作內(nèi)幕——從2D到3D不是你想象的那么簡(jiǎn)單…桂祺瑩
全息電視呈現(xiàn)完美立體影像…青云
4G來(lái)襲．中國(guó)主導(dǎo)的通信新時(shí)代來(lái)臨…婕好
史上最著名的10個(gè)思想實(shí)驗(yàn)…Bio1091譯
10種可望復(fù)活的已滅絕動(dòng)物…李有觀編譯
發(fā)現(xiàn)完整猛瑪象幼仔殘骸…孫丹
細(xì)菌點(diǎn)燈勝似螢燈…曉陽(yáng)
中國(guó)航母十年變身終“人伍”…張海林 西陸
納米物質(zhì)：從天使到魔鬼嗎…于斌
目擊光的兩面性…朱琳編譯
玩轉(zhuǎn)記憶你做主…吉利小斯
“玩”轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)控制…李亞男
揭秘埃及艷后…汪琳吳青譯
追溯瑪雅文明消失的最后時(shí)刻——瑪雅水墓考古新發(fā)現(xiàn)…吳天棄
追尋曹操…陳怡嘉
未來(lái)醫(yī)療技術(shù)…李升偉譯
女性生殖規(guī)律的重大發(fā)現(xiàn)…文彬彬
家庭療法背后的科學(xué)…劉安立
關(guān)于糖尿病的最新研究進(jìn)展…雋武
美國(guó)評(píng)出十大健康新知…梅娣
他們是量子物理實(shí)驗(yàn)派雙杰——記2012年諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者…張夢(mèng)然
他們破解了G蛋白偶聯(lián)受體之謎——2012年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予
兩位美國(guó)科學(xué)家…張巍巍
2012年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)——他們開(kāi)創(chuàng)了生命科學(xué)研究的
一大潮流…王小龍
ENCODE書(shū)寫(xiě)人類(lèi)百科全書(shū)…趙路

章節(jié)摘錄

　　橄欖油治耳痛　　許多父母會(huì)用溫?zé)岬拈蠙煊蛠?lái)治療孩子的耳朵痛?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，暖油能緩解耳膜炎癥，降低痛感。順便提一句，耳痛的常見(jiàn)原因是黏液堵塞了平衡耳膜兩側(cè)氣壓的管道?！　￠蠙煊褪钦ト∽蚤蠙鞓?shù)果實(shí)的一種油，橄欖樹(shù)是地中海盆地的一種傳統(tǒng)木本作物。橄欖油是通過(guò)磨碎橄欖油果、再用機(jī)械或化學(xué)方法提取而生產(chǎn)的，被廣泛用于烹飪、美容品、藥品、肥皂和傳統(tǒng)油燈的燃料。　　橄欖樹(shù)是地中海盆地的特產(chǎn)，早在公元前8 000年，新石器時(shí)代的人們就已開(kāi)始采集野生橄欖果，野生橄欖樹(shù)起源于小亞細(xì)亞即今天的土耳其。古希臘詩(shī)人荷馬稱(chēng)橄欖油為“液體黃金”。在古希臘，運(yùn)動(dòng)員用橄欖油涂抹全身后參加儀式。對(duì)地中海地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，橄欖油遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一種食物，它還是神藥，是幻想和奇跡的無(wú)窮源泉，是締造巨大財(cái)富與權(quán)力的圣泉。　　對(duì)古代經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，橄欖油產(chǎn)業(yè)的重要性怎么說(shuō)都不過(guò)分。橄欖樹(shù)相當(dāng)堅(jiān)韌，為人類(lèi)所用時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾百年。寬而深的根系統(tǒng)，使得橄欖樹(shù)在缺乏淡水的地中海地區(qū)也能活得很好。它繁茂于靠近大海的陸地上，其他植物則難以忍耐這里地下水中的鹽濃度。除了晚春剪枝外，橄欖樹(shù)無(wú)需怎么打理，其果實(shí)在地中海北部地區(qū)的晚秋季節(jié)成熟，越往南則成熟于整個(gè)冬季，此時(shí)其他大宗作物都已收割結(jié)束，沒(méi)有別的農(nóng)活可干。因此，橄欖果可謂“熟逢其時(shí)”。　　橄欖果的收集和加王相對(duì)簡(jiǎn)單，只需要很少的機(jī)械技術(shù)。幾乎是純脂肪的橄欖油，雖然熱量高但對(duì)人體健康是有好處的。谷物在儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)由于濕氣和害蟲(chóng)而毀掉，橄欖油卻很容易保存，除非完全暴露在烈日下或炎熱的天氣條件下，橄欖油可保存至少一年而不會(huì)發(fā)臭，而此時(shí)新的收獲季節(jié)又到了。這些因素加在一起，確保了橄欖油自史前時(shí)代起就已成為地中海地區(qū)最可靠的食物和經(jīng)濟(jì)作物?！　￠蠙煊椭邪幌盗姓滟F的抗氧化劑，這些抗氧化劑在其他油中都未發(fā)現(xiàn)。水合酪氨酸被認(rèn)為是橄欖油中的主要抗氧化化合物，它在橄欖油的許多健康好處中起著重要作用。流行病學(xué)研究暗示，橄欖油對(duì)乳腺癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌和消化道癌有抵御作用。研究揭示，在癌癥發(fā)病中更起作用的是脂肪的類(lèi)型而非脂肪的數(shù)量?！　　?/pre>








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