普洱茶

前言

普洱茶已成為21世紀(jì)華人地區(qū)品飲新寵。喝普洱茶除了喝歷史，最直接的就是為了她的健康效益：喝普洱可以減肥；喝普洱可以降血脂；喝普洱可以降低膽固醇……喝普洱就等于喝出健康。然而，普洱茶的無(wú)限商機(jī)讓覬覦市場(chǎng)的業(yè)者以假亂真，以發(fā)霉茶蒙騙消費(fèi)者牟取暴利，以不合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶來(lái)荼毒品飲者，這是消費(fèi)者最關(guān)心的議題。普洱茶百家齊放，市場(chǎng)出現(xiàn)百年老茶及一片250克叫價(jià)100萬(wàn)的天價(jià)行情，市場(chǎng)上更有100克普洱茶王賣到68萬(wàn)臺(tái)幣的拍賣記錄。貴，真的比較好嗎？普洱茶可以說(shuō)出一大串故事，因?yàn)椤百F”的原因，而演出一段段普洱奇談：有老字號(hào)茶餅借尸還魂；有一年新茶充當(dāng)20年老茶賣；有圖謀暴利的做手將當(dāng)季新茶利用潑水高溫加速做成舊茶；有冒充云南歷史名茶，卻是來(lái)自邊境的仿冒品。喝普洱茶，不應(yīng)該只是在喝“故事”或是一張“包裝紙”。你手上的普洱茶，或是茶餅、或是茶磚、或是沱茶……不同類型，各具風(fēng)韻，制茶用的原料各有等級(jí)分配，絕非市場(chǎng)所言：餅茶一定優(yōu)于磚茶。那么，如何當(dāng)一個(gè)聰明的普洱茶消費(fèi)者？如何晉升成為普洱茶的行家？先從一塊茶餅入手，循序漸進(jìn)，層層解析如下：1.包裝。以翻板機(jī)印制的包裝紙，可隨廠商需求訂制，例如原來(lái)“可以興”茶商出品的茶磚內(nèi)飛（茶磚旁邊），現(xiàn)在卻變成茶餅的外包裝，這完全是消費(fèi)者迷戀名牌，嗜喝“故事”所導(dǎo)致的畸形發(fā)展。因此，卸除包裝紙的迷障，才是你買好普洱茶的第一步。2.內(nèi)飛。茶廠或茶商出品的等級(jí)標(biāo)示，原本是舊時(shí)的一種品牌認(rèn)證；如今，卻反其道而行，成為茶商推銷的一種手段。

內(nèi)容概要

　　普洱茶為歷史名茶，屬黑茶緊壓茶。七子餅茶是云南普洱茶的一個(gè)品種，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)篩分、拼配、渥堆、蒸壓而成，其渥堆程度較重。目前云南的七子餅茶有熟餅和生餅兩個(gè)系列，熟餅為普洱茶類成型茶，生餅為大葉青茶類成型茶?！　∑咦语灢柽^(guò)去多作少數(shù)民族地區(qū)嫁娶用的彩禮和逢年過(guò)節(jié)贈(zèng)送親友之禮物，七子為多子多孫多富貴之意，寓意喜慶團(tuán)圓和吉祥。香港和旅居?xùn)|南亞一帶的僑胞，也都盛行這一習(xí)俗。

書籍目錄

第一章　買普洱基本功第二章　普洱茶養(yǎng)生術(shù)第三章　包裝紙的謊言第四章　普洱陳期解密第五章　生餅熟餅?zāi)娘灪玫诹隆「蓚}(cāng)濕倉(cāng)的迷思第七章　買茶賺錢術(shù)

章節(jié)摘錄

插圖：場(chǎng)景一：云南易武鄉(xiāng) 的茶廠里，封干架上有壓制好的茶餅，內(nèi)飛用的。是“宋聘”、“同慶”號(hào)。令我訝異的是：不同時(shí)代的茶，今日卻一齊上架等著出廠呢！我問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)人員，打包的工人聲稱他們只是接單生產(chǎn)，不知所謂“仿冒”！今人盜用舊時(shí)茶行的名聲是仿冒，這是對(duì)古茶行的不敬，厲害的是仿冒者懂得將名牌老字號(hào)創(chuàng)新。所謂的“創(chuàng)新”，就是將老字號(hào)的茶行背景與過(guò)往情勢(shì)一一記錄，并借這些故事推出新茶。比如說(shuō)，“可以興”、“同慶號(hào)”的再現(xiàn)，都是一種市場(chǎng)的靈活運(yùn)用，基本上我并不反對(duì)。但消費(fèi)者必須認(rèn)清：過(guò)去老字號(hào)留下的茶餅有陳期，茶會(huì)更醇厚；今日借老字號(hào)出產(chǎn)的茶絕對(duì)是新茶，絕對(duì)應(yīng)用心查價(jià)格，購(gòu)買才能合理。另從買茶的角度來(lái)看，要是買的是所謂“宋聘”或是“可以興”的新茶，花了高價(jià)就太不值了！

編輯推薦

《普洱茶》：茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認(rèn)識(shí)了茶，從此癡迷上了中國(guó)茶文化。及長(zhǎng)，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無(wú)窮靈感，先后出版了《臺(tái)灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學(xué)》等論茶專書。雖然他有二十多年傳媒工作經(jīng)驗(yàn)，由記者到總編輯，卻始終不改愛(ài)茶本色！他寫的報(bào)道屢獲新聞獎(jiǎng)，他說(shuō)那是對(duì)他工作的肯定，而寫茶才是他對(duì)自我的肯定。喝普洱可以減肥，喝普洱可以降血脂，喝普洱可以降低膽固醇……喝普洱就等于喝出健康。當(dāng)然，喝普洱茶也是在喝悠長(zhǎng)的歷史。特征：茶形狀：緊結(jié)、圓整、顯毫茶色澤：褐紅茶湯色：深紅褐色茶香氣：純正、陳香茶滋味：醇濃茶葉底：深豬肝色產(chǎn)地：云南省易武、勐海、景東及下關(guān)等

圖書封面

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