徽州茶

書(shū)籍目錄

第一章美麗富饒的古徽州 一府六縣神奇版圖 山清水秀美麗田園 富可敵國(guó)徽州商人 第二章源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的徽茶史 江南地暖故獨(dú)宜茶 浮梁歙州萬(wàn)國(guó)來(lái)求 茶號(hào)茶莊各顯神通 第三章 盛名遠(yuǎn)揚(yáng)的徽州茶 唐宋徽州名茶崛起 明代茶品松蘿稱(chēng)雄 清時(shí)茶盛屯綠祁紅 今日徽茶異杉異彩繽紛 第四章 彪炳青史的茶巨擘 北達(dá)燕京南及廣粵 傳奇茶商功彪青史 癡情茶人品茗說(shuō)道 第五章 古樸典雅的茶風(fēng)情 茶道茶藝韻昧幽長(zhǎng) 茶俗詩(shī)文風(fēng)采斐然 茶鄉(xiāng)風(fēng)情古樸典雅 后記 帶著詩(shī)意泡沫的徽州茶

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    著名的黃山毛峰出自歙縣，而黃山毛峰的創(chuàng)始人則是歙西北漕溪（今屬徽州區(qū)）人謝正安。 謝正安，字靜和，生于清道十八年（1838年），幼時(shí)家境比較富裕。咸豐年間，受太平天國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)影響， “家業(yè)為之蕩盡”，正安只好帶領(lǐng)家人到十八里路以外的充頭源租山種茶度日。同治初年，又到他村的茶棧幫工，學(xué)得一些業(yè)茶經(jīng)驗(yàn)，后來(lái)便回到漕溪自立門(mén)戶(hù)掛秤收茶，并將茶葉打進(jìn)了上海市場(chǎng)，同時(shí)掛出謝裕大茶行招牌，開(kāi)始了正式營(yíng)茶的人生。 上海是中國(guó)茶葉最大的集散地，也是錘煉茶商身手最見(jiàn)效的試驗(yàn)場(chǎng)。激烈的競(jìng)爭(zhēng)，使謝正安產(chǎn)生清醒的認(rèn)識(shí)，良好的茶葉品牌是走向市場(chǎng)最好的通行證。于是謝正安開(kāi)始作搶占灘頭的攻略。光緒元年（1875年），他帶領(lǐng)家人到充頭源茶園選采了一批肥嫩芽葉，進(jìn)行精心制作，制出一種形似雀舌，湯色清洌，芳香沁人的新茶葉。因其“白毫披身，芽尖似峰”，而命名“毛峰”，投放上海，被搶購(gòu)一空，并得到英國(guó)茶商的高度評(píng)價(jià)。于是謝正安開(kāi)始大批量生產(chǎn)，很快便使毛峰揚(yáng)名于整個(gè)上海，隨之而來(lái)的外銷(xiāo)渠道也由此洞開(kāi)。相應(yīng)的，謝裕大茶行也跟著走紅，打響品牌。再后來(lái)毛峰的制作工藝便傳遍整個(gè)黃山南麓，原先的“毛峰”也被規(guī)范地命名為“黃山毛峰”。 上海的裕大茶行有一副“誠(chéng)招天下客，譽(yù)滿(mǎn)謝公樓”的門(mén)聯(lián)，這是主人真情心聲的袒露。無(wú)論是收購(gòu)還是加工茶葉，謝正安都十分講究質(zhì)量。他揀茶分明等級(jí)，包裝配放信譽(yù)單。以致信譽(yù)單也成為一種搶手貨，通用于上海。凡貼有此單的茶葉，貨就告罄，利就豐厚，這在中國(guó)茶葉史上也實(shí)為罕見(jiàn)。他聘請(qǐng)三名商業(yè)律師，專(zhuān)司矛盾調(diào)處和聲譽(yù)保護(hù)。正是由于有這樣良好的營(yíng)銷(xiāo)策略，才使得黃山毛峰名聲日響，品牌日亮。裕大茶行同時(shí)兼營(yíng)屯綠、花茶等品種。以著上海裕大茶行中心，屯溪、歙縣有裕大茶行，更遠(yuǎn)的營(yíng)口、柘皋、運(yùn)漕也有裕大茶行的分店，黃山毛峰乃至徽州茶葉正是沿著這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)而鋪向國(guó)內(nèi)和國(guó)外，鋪向當(dāng)時(shí)和未來(lái)。裕大茶行于事業(yè)有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略思考，謝正安自己操持內(nèi)務(wù)，總攬一切，同時(shí)對(duì)四個(gè)兒子也有著明確的分工：長(zhǎng)子大均在老家，負(fù)責(zé)收購(gòu)加工；次子大坤掌管屯溪的裕大茶行，調(diào)毛茶，搞精制；三子大鴻通英語(yǔ)。駐上海搞外銷(xiāo)；四子大昌在歙縣經(jīng)營(yíng)茶行。對(duì)四個(gè)兒子的精心安排，透射出徽州茶商居安思危的深謀遠(yuǎn)慮。 謝正安于宣統(tǒng)二年（1910年）病故，其四個(gè)兒子繼承父業(yè)將裕大茶行經(jīng)營(yíng)至19世紀(jì)20年代中期，后因遭外商打擊和內(nèi)部衰微而敗落，使得曾有二十多年歷史的裕大茶行最終無(wú)奈地倒下。然而黃山毛峰的聲譽(yù)卻永久地傳承下去，以致后來(lái)演繹為一筆豐厚的文化遺產(chǎn)，成為用之不竭的資源和財(cái)富。 可喜的是，今日謝正安的后代已再次舉起了先輩的旗幟， “謝裕大茶行”的招牌在1985年再次高高豎起。如今漫步在黃山的都市大道，漕溪牌黃山毛峰的廣告高高懸掛，廣告牌上那身著清代服飾的老者正是當(dāng)年的毛峰的創(chuàng)制者。老者那炯炯目光里折射出的喜悅，正是黃山毛峰在世界各地發(fā)出的熠熠光彩。

編輯推薦

《徽州茶》由黃山書(shū)社出版。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

---