微生物實驗實訓(xùn)

前言

　　前言　　微生物學(xué)是食品、生物技術(shù)、衛(wèi)生類等專業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)課程，對學(xué)生基本職業(yè)能力的培養(yǎng)有著舉足輕重的作用。微生物實驗實訓(xùn)是微生物學(xué)的重要組成部分，目的是使學(xué)生掌握微生物技術(shù)方面的基本操作技能，對理論講授中的相關(guān)問題進行驗證和補充，進一步加深對理論知識的理解，并培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和解決實際問題的能力。為適應(yīng)深化教學(xué)改革及培養(yǎng)高端技能型人才的需要，全國十多個高職高專院校從事相關(guān)課程教學(xué)的專職教師攜手編寫了《微生物實驗實訓(xùn)》一書，以供高職高專食品、生物技術(shù)、衛(wèi)生類等專業(yè)學(xué)生使用。本書主要特點為：聯(lián)系生產(chǎn)實際，如食品加工、食品檢驗等；跟蹤先進技術(shù)，利于遞進提高，使學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力不斷得到強化；內(nèi)容豐富，涉及面廣，便于不同院校、不同專業(yè)按各自不同的人才培養(yǎng)方案及課程標準適當取舍；圖文并茂，通俗易懂，便于自學(xué)。書中提供了微生物實驗實訓(xùn)標準化方案及考工操作模擬試題，既方便教學(xué)，又可供相關(guān)人員培訓(xùn)參考?！　”緯珊聹旆墙淌谌沃骶帲w俊俠、韓磊、韓艷霞、吳俊琢等副教授任副主編，鐘萍、侯會絨、陳羽、徐曉霞、申玉民、廖勤豐、孫麗娟、周向宇、張小華、張婭婷、康瑞姣等老師參編。全書由郝滌非統(tǒng)稿。郝滌非編寫了模塊一的項目1.1、1.2，模塊三的任務(wù)18、20、28、42～45，模塊四、模塊五；申玉民編寫了模塊一的項目1.3、項目1.4；侯會絨編寫了模塊二；趙俊俠編寫了模塊三的任務(wù)1～3；韓艷霞編寫了模塊三的任務(wù)4～6；廖勤豐編寫了模塊三的任務(wù)7～9；孫麗娟編寫了模塊三的任務(wù)10～12；吳俊琢編寫了模塊三的任務(wù)13、14；周向宇編寫了模塊三的任務(wù)15、16；陳羽編寫了模塊三的任務(wù)17、19以及附錄A～C；徐曉霞編寫了模塊三的任務(wù)21、22、33；韓磊編寫了模塊三的任務(wù)23～25；張小華編寫了模塊三的任務(wù)26、27；張婭婷編寫了模塊三的任務(wù)29、30；康瑞姣編寫了模塊三的任務(wù)31、32；鐘萍編寫了模塊三的任務(wù)34～41。本書的編寫工作，得到了華中科技大學(xué)出版社領(lǐng)導(dǎo)及各位編者所在單位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，華中科技大學(xué)出版社的編輯們給予了熱情指導(dǎo)與幫助，在此深表感謝！在編寫過程中，各位編者查閱了大量書籍和相關(guān)資料，主要參考文獻已在書后列出，沒能列出的在此一并致謝！由于水平所限，本書在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)等方面難免有不妥之處，歡迎廣大讀者批評指正

內(nèi)容概要

　　《微生物實驗實訓(xùn)》紹了微生物實驗實訓(xùn)的基本條件與設(shè)備、微生物實驗實訓(xùn)的基本知識與技能，提供了微生物實驗實訓(xùn)指導(dǎo)、微生物實驗實訓(xùn)標準化方案及相關(guān)工種考工操作模擬試題，附錄中包含常用培養(yǎng)基配方、常用消毒劑的配制方法、常用菌種學(xué)名等。本書聯(lián)系生產(chǎn)實際，追蹤先進技術(shù)，注重微生物技術(shù)的應(yīng)用，注重提高學(xué)生的動手能力，內(nèi)容豐富，實用性強，適合高職高專的食品、生物技術(shù)、衛(wèi)生類等專業(yè)學(xué)生使用，也可供相關(guān)行業(yè)技術(shù)人員參考學(xué)習(xí)。

書籍目錄

模塊一　微生物實驗實訓(xùn)的基本條件與設(shè)備
　項目1.1　微生物實驗實訓(xùn)室
　　任務(wù)1　微生物實驗實訓(xùn)室的基本要求
　　任務(wù)2　微生物實驗實訓(xùn)須知
　項目1.2　無菌室
　　任務(wù)1　無菌室的基本要求
　　任務(wù)2　無菌室的熏蒸消毒
　　任務(wù)3　無菌室無菌程度的測定
　項目1.3　常用儀器設(shè)備
　　任務(wù)1　顯微鏡
　　任務(wù)2　高壓蒸汽滅菌器
　　任務(wù)3　干燥箱
　　任務(wù)4　培養(yǎng)箱
　　任務(wù)5　搖床
　　任務(wù)6　超凈工作臺
　　任務(wù)7　恒溫水浴箱
　　任務(wù)8　離心機
　　任務(wù)9　冰箱
　　任務(wù)10　天平
　　任務(wù)11　其他常用儀器設(shè)備
　項目1.4　常用玻璃器皿
　　任務(wù)1　培養(yǎng)皿
　　任務(wù)2　試管
　　任務(wù)3　刻度吸管
　　任務(wù)4　試劑瓶
　　任務(wù)5　錐形瓶（三角燒瓶）
　　任務(wù)6　容量瓶
　　任務(wù)7　酒精燈
　　任務(wù)8　其他常用玻璃器皿
模塊二　微生物實驗實訓(xùn)的基本知識與技能
　項目2.1　微生物實驗實訓(xùn)的基本知識
　　任務(wù)1　試劑、藥品使用常識
　　任務(wù)2　常用試劑的配制
　　任務(wù)3　微生物的染色方法
　　任務(wù)4　染色液與指示劑
　　任務(wù)5　消毒與滅菌
　　任務(wù)6　食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗步驟
　　任務(wù)7　常用換算表
　項目2.2　微生物實驗實訓(xùn)的基本技能
　　任務(wù)1　常用玻璃器皿的洗滌與包扎
　　任務(wù)2　滅菌技術(shù)
　　任務(wù)3　顯微鏡的使用與維護
模塊三　爹微生物實驗實訓(xùn)項目
　實訓(xùn)1　培養(yǎng)基的配制與滅菌
　實訓(xùn)2　微生物的接種
　實訓(xùn)3　環(huán)境微生物的檢測
　實訓(xùn)4　微生物細胞形態(tài)的觀察（一）——簡單染色和革蘭氏染色
　實訓(xùn)5　微生物細胞形態(tài)的觀察（二）——芽孢染色和莢膜染色
　實訓(xùn)6　微生物細胞形態(tài)的觀察（三）——微生物細胞大小的測量
　實訓(xùn)7　微生物細胞形態(tài)的觀察（四）——酵母菌的死活細胞鑒別與鏡檢計數(shù)
　實訓(xùn)8　微生物細胞形態(tài)的觀察（五）——霉菌、放線菌插片培養(yǎng)技術(shù)及其形態(tài)觀察
　實訓(xùn)9　微生物群體形態(tài)的觀察（一）——四大類細胞型微生物菌落形態(tài)的比較和識別
　實訓(xùn)10　微生物群體形態(tài)的觀察（二）——微生物的載玻片培養(yǎng)
　實訓(xùn)11　微生物群體形態(tài)的觀察（三）——放線菌的插片培養(yǎng)
　……
模塊四　微生物實驗實用標準化方案
模塊五　考工操作模擬試題
附錄
參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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