現(xiàn)代飯店管理

內(nèi)容概要

　　以全新的角度介紹和闡述了現(xiàn)代飯店的概況、飯店管理內(nèi)容和基礎(chǔ)理論、飯店組織管理、飯店?duì)I銷管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店人力資源開(kāi)發(fā)與管理、飯店安全管理等內(nèi)容。全書(shū)以實(shí)用、創(chuàng)新為特色，理論系統(tǒng)完整，思路清晰，同時(shí)引用經(jīng)典案例，注重理論和實(shí)踐的結(jié)合。

書(shū)籍目錄

第一章 飯店概述第二章 飯店管理的基本內(nèi)容、理論與方法第三章 飯店組織管理第四章 飯店銷管理第五章 飯店服務(wù)質(zhì)量管理第六章 飯店前廳管理第七章 飯店客房部管理第八章 飯店餐飲部管理第九章 飯店康樂(lè)部管理第十章 飯店人力資源開(kāi)發(fā)與管理第十一章 飯店安全管理的概述

編輯推薦

　　除了可以作為高職高專旅游管理專業(yè)的教材外，還可以作為高等旅游職業(yè)教育和自學(xué)考試的專業(yè)用書(shū)，以及旅游飯店業(yè)管理人員的培訓(xùn)和參考用書(shū)。

圖書(shū)封面

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