膠體與界面化學(xué)

內(nèi)容概要

本書從物理化學(xué)角度、從微觀和本質(zhì)上系統(tǒng)探討了膠體分散體系的性質(zhì)和宏觀現(xiàn)象。本書共分9章。第1章簡要敘述膠體分散體系的特性、膠體化學(xué)的研究內(nèi)容以及膠體的制備和純化。第2章介紹與膠體動力性質(zhì)有關(guān)的滲透、擴(kuò)散和沉降現(xiàn)象。第3章介紹光與微粒相互作用經(jīng)典光散射理論及其應(yīng)用。第4章詳細(xì)介紹雙電層結(jié)構(gòu)及其經(jīng)典理論、(—電位理論及一些測試電動參數(shù)的近代方法。第5章詳細(xì)介紹膠體的三大穩(wěn)定理論，以及電解質(zhì)、聚合物對膠體的聚沉機(jī)理和聚沉動力學(xué)。第6章介紹表面活性劑的分類、表面活性劑溶液中的膠團(tuán)形成及其增溶作用、表面活性劑在液—液界面和固—液界面上的吸附等。第7章從界面物理化學(xué)的角度討論表面張力、毛細(xì)現(xiàn)象、表面膜、吸附和潤濕等界面現(xiàn)象。第8章主要介紹乳狀液和泡沫的穩(wěn)定機(jī)理。第9章簡要介紹／L種常見流型的流變行為，以及影響膠體、粗懸浮液粘度的因素。    本書可作為本科生及研究生“膠體化學(xué)”或“膠體與界面化學(xué)”課程的教材，也可供從事化學(xué)、化工、環(huán)境、食品、輕工、材料等的科研技術(shù)人員閱讀參考。

書籍目錄

1 緒論  1.1 膠體分散體系  1.2 膠體化學(xué)的研究內(nèi)容  1.3 膠體的制備和純化  1.4 凝聚法原理  1.5 溶膠的凈化  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)2　滲透、擴(kuò)散與沉降  2.1 布朗運(yùn)動  2.2 滲透壓與Donnan平衡  2.3 擴(kuò)散  2.4 沉降  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)3 光散射  3.1 導(dǎo)言  3.2 Rayleigh光散射理論  3.3 溶液光散射——Debye理論  3.4 RGD光散射理論及其應(yīng)用　歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)4　雙電層及電動理論  4.1 固體表面帶電的原因  4.2 擴(kuò)散雙電層的經(jīng)典理論  4.3 Stem雙電層理論  4.4 電泳與(—電位理論  4.5 電滲與流動電位  4.6 電滲參數(shù)的測量  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)5 膠體分散體系的穩(wěn)定與聚沉  5.1 經(jīng)典穩(wěn)定理論——DLVO理論  5.2 吸附高聚物對膠體的穩(wěn)定——空間穩(wěn)定理論  5.3 自由高聚物對膠體的穩(wěn)定——空位穩(wěn)定理論  5.4 膠體分散體系的聚沉  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)6 表面活性物質(zhì)  6.1 表面活性物質(zhì)概述  6.2 表面活性劑的分類  6.3 表面活性劑的HLB值  6.4 膠團(tuán)與臨界膠團(tuán)濃度  6.5 表面活性劑的增溶作用  6.6 表面活性劑在界面上的吸附  6.7 反膠團(tuán)  6.8 囊泡  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)7 界面物理化學(xué)  7.1 表面張力及其測定  7.2 毛細(xì)現(xiàn)象  7.3 表面膜  7.4 吸附  7.5 潤濕  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)8　乳狀液和泡沫  8.1 乳狀液的穩(wěn)定  8.2 乳化劑的選擇  8.3 乳狀液的轉(zhuǎn)換  8.4 乳狀液的去乳化作用  8.5 微乳狀液  8.6 泡沫的形成及其結(jié)構(gòu)  8.7 泡沫的滲出作用  8.8 泡沫的穩(wěn)定及其影響因素  8.9 消泡  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)9　流變學(xué)基礎(chǔ)  9.1 流型  9.2 粘度及其測定  9.3 膠體、懸浮液的粘度  9.4 高聚物溶液的粘度及其摩爾質(zhì)量  歸納與討論  習(xí)題  參考文獻(xiàn)

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