旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)

前言

據(jù)專家預(yù)測，到2050年，最有發(fā)展前途的十大產(chǎn)業(yè)中，旅游業(yè)排名第一，大力發(fā)展旅游業(yè)已成為世界潮流。旅游業(yè)的發(fā)展依賴于旅游飯店、旅行社、旅游交通等旅游企業(yè)實體的支撐。旅游企業(yè)管理如何建立有效的現(xiàn)代企業(yè)管理體制和運行機(jī)制，使旅游企業(yè)可持續(xù)快速發(fā)展，真正起到支柱產(chǎn)業(yè)、重點產(chǎn)業(yè)和先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的作用，關(guān)鍵在于旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的有效性。美國管理學(xué)權(quán)威彼得·德魯克曾說過：“企業(yè)或事業(yè)唯一的真正資源是人，管理就是充分開發(fā)人力資源以做好工作。”人力資源作為一種特殊的、寶貴的資源，對人力資源的有效管理已成為旅游企業(yè)的共同戰(zhàn)略，人力資源管理職能在企業(yè)中的地位也日益重要。今天的旅游企業(yè)面臨著更加激烈的市場競爭，旅游企業(yè)的各級管理者都清醒地意識到，競爭實質(zhì)上就是企業(yè)經(jīng)營管理水平的競爭、服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的競爭，歸根到底是人才的競爭。面對激烈的市場競爭環(huán)境，管理者進(jìn)一步提高經(jīng)營管理水平和管理人力資源的水平已迫在眉睫。我們編寫本書目的旨在探討21世紀(jì)知識經(jīng)濟(jì)時代，作為服務(wù)行業(yè)的旅游企業(yè)人力資源管理在旅游企業(yè)運作中所起的至關(guān)重要的作用，有助于旅游企業(yè)管理者和未來的旅游業(yè)管理者提高管理人力資源的水平和能力。全書共分為三篇十二章。本書條理清晰，內(nèi)容全面充實，實用性和實踐性強(qiáng)。在整體設(shè)計和編寫體例等方面和同類教材相比突出了“開發(fā)篇”。此外，每章后都配有復(fù)習(xí)與訓(xùn)練內(nèi)容，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關(guān)的案例分析，可加強(qiáng)學(xué)生對各章教學(xué)內(nèi)容的理解和接受。

內(nèi)容概要

　　《旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)》依照旅游企業(yè)人力資源管理活動的基本過程和規(guī)律，系統(tǒng)論述了人力資源管理與開發(fā)各項職能在旅游企業(yè)的運用，力求突出實用性、實踐性、可操作性，為旅游企業(yè)科學(xué)有效的人力資源管理與開發(fā)提供指導(dǎo)；同時也體現(xiàn)了近年來國內(nèi)外在人力資源管理與開發(fā)領(lǐng)域相關(guān)的研究成果，為人力資源管理學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展提供借鑒?！　　堵糜纹髽I(yè)人力資源管理與開發(fā)》共分為三篇。第一篇旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃和第二篇旅游企業(yè)人力資源管理涵蓋了人力資源管理的產(chǎn)生與發(fā)展、工作分析與工作設(shè)計、員工的招聘與錄用、工作績效考評、薪酬與福利設(shè)計、勞動關(guān)系管理規(guī)范、人力資源管理藝術(shù)等；第三篇旅游企業(yè)人力資源開發(fā)闡述了旅游企業(yè)人員的職業(yè)道德和職業(yè)養(yǎng)成、員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展、員工潛能的激勵、人力資源開發(fā)的途徑和方法。　　《旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)》在體例設(shè)計上的特點是，每章后都有復(fù)習(xí)與訓(xùn)練題，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關(guān)的案例分析題，通過這些訓(xùn)練題，可加強(qiáng)對各章教學(xué)內(nèi)容的理解和接受。

書籍目錄

第一篇 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃第一章 旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)導(dǎo)論第一節(jié) 人力資源管理概述一、人力資源及其特征二、人力資源管理及其特征第二節(jié) 旅游業(yè)與人力資源管理一、旅游業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)二、旅游業(yè)性質(zhì)及特點三、旅游業(yè)人力資源的特征第三節(jié) 人力資源管理的歷史演進(jìn)及發(fā)展趨勢一、人力資源管理的歷史演進(jìn)二、人力資源管理的發(fā)展趨勢第四節(jié) 人力資源開發(fā)與管理一、人力資源開發(fā)的定義二、人力資源開發(fā)的目標(biāo)三、人力資源開發(fā)與管理的關(guān)系復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第二章 旅游企業(yè)人力資源計劃第一節(jié) 人力資源計劃概述一、人力資源計劃的基本問題二、人力資源計劃的原則與內(nèi)容三、制訂人力資源計劃的步驟第二節(jié) 人力資源需求預(yù)測一、人力資源需求定性預(yù)測性二、人力資源需求定量預(yù)測法第三節(jié) 人力資源供給預(yù)測一、人力資源內(nèi)部供給預(yù)測二、人力資源外部供給預(yù)測三、確定人力資源供需差距第四節(jié) 人力資源計劃的制訂一、人力資源政策的制定二、人力資源計劃的編制三、人力資源計劃的實施與控制復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第三章 旅游企業(yè)工作分析與工作設(shè)計第一節(jié) 工作分析概述一、工作分析的含義二、與工作分析相關(guān)的基本概念三、工作分析的作用四、工作分析的程序第二節(jié) 工作分析內(nèi)容與方法一、工作分析的具體內(nèi)容二、工作說明書三、任職資格四、工作分析的方法第三節(jié) 工作設(shè)計一、工作設(shè)計的含義二、工作設(shè)計的內(nèi)容三、工作設(shè)計需要考慮的因素四、工作設(shè)計的方法復(fù)習(xí)與訓(xùn)練第二篇 旅游企業(yè)人力資源管理第四章 旅游企業(yè)員工招聘管理第一節(jié) 員工招聘的原則與渠道一、招聘的含義二、招聘的原則三、招聘的渠道第五章 旅游企業(yè)員工績效考評管理第六章 旅游企業(yè)薪酬與福利管理第七章 旅游企業(yè)勞動關(guān)系管理第八章 旅游企業(yè)人力資源管理藝術(shù)第三篇 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)第九章 旅游從業(yè)人員職業(yè)道德與職業(yè)養(yǎng)成教育第十章 旅游企業(yè)員工培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展第十一章 旅游企業(yè)員工潛能的激勵第十二章 旅游企業(yè)人力資源開發(fā)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一篇 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃第一章 旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)導(dǎo)論人力資源管理是20世紀(jì)60年代末才逐漸出現(xiàn)并普及的新概念與新術(shù)語，以前稱為人事管理。人力資源管理研究如何最有效、最合理地管理和使用企業(yè)所擁有的最寶貴的資源——員工的才能與熱情，從而實現(xiàn)企業(yè)的既定目標(biāo)。人力資源開發(fā)要求不斷改善人力資源管理的工作。人力資源的管理與開發(fā)是現(xiàn)代企業(yè)最重要的經(jīng)營管理活動。第一節(jié)人力資源管理概述“資源”一詞是經(jīng)濟(jì)學(xué)術(shù)用語，是指可以投入到生產(chǎn)中去創(chuàng)造財富的生產(chǎn)條件的統(tǒng)稱，即可以為人們帶來新的使用價值和價值的客觀物質(zhì)。而“人力資源”更多地表達(dá)了人作為一種資源的價值，即人是一種有價值的商品，它對一個組織的利潤和效率都起著核心作用。因此，如何運用這些資源并對其進(jìn)行有效管理就變得越來越重要。 一、人力資源及其特征1．人力資源概念 “人力資源”的概念最早是由美國管理學(xué)大師彼得?德魯克于1954年在《管理的實踐》一書中首次提出來的，以后逐漸成為管理學(xué)領(lǐng)域的研究熱點之一，受到廣泛的重視。但目前，學(xué)術(shù)界對這一概念并沒有統(tǒng)一的定義。

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《旅游企業(yè)人力資源管理與開發(fā)》由華東理工大學(xué)出版社出版。

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