飯店財(cái)務(wù)部的運(yùn)行與管理

內(nèi)容概要

本書分別從“飯店財(cái)務(wù)管理概述”，“財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位專業(yè)必備知識(shí)及技能要求”，“財(cái)務(wù)運(yùn)行程序”，“資金籌集管理”和“投資決策管理”，“營運(yùn)資金管理”，“固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)及其他資產(chǎn)管理”“成本費(fèi)用管理”，“收入、價(jià)格、稅金、股利分配管理”等方面，全面、系統(tǒng)、科學(xué)地闡述了現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)部的運(yùn)行與管理，并各附實(shí)例。    本書既為飯店行業(yè)管理人員資格培訓(xùn)用書，也為財(cái)務(wù)工作者及飯店經(jīng)營管理者參考用書，以及旅游大專院校教學(xué)參考用書。

書籍目錄

第一章 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理概述 第一節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理概念  一、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的含義  二、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的職能 第二節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)  一、現(xiàn)代飯店的目標(biāo)  二、現(xiàn)代飯店的目標(biāo)對財(cái)務(wù)管理的要求  三、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo) 第三節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容  一、籌資管理  二、投資決策管理  三、營運(yùn)資金的管理  四、固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、其他資產(chǎn)管理  五、成本費(fèi)用管理  六、股利分配  七、財(cái)務(wù)評估 第四節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理方法  一、財(cái)務(wù)預(yù)測  二、財(cái)務(wù)決策  三、財(cái)務(wù)預(yù)算  四、財(cái)務(wù)控制  五、財(cái)務(wù)控制 復(fù)習(xí)思考題  第二章 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)部運(yùn)行程序 第一節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)部管理機(jī)構(gòu)  一、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理的機(jī)構(gòu)形式  二、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)部運(yùn)行程序 第二節(jié) 現(xiàn)代飯店收入及稽核運(yùn)行程序  一、現(xiàn)代飯店收入及稽核運(yùn)行程序概述  二、總臺(tái)帳務(wù)運(yùn)行程序  三、餐廳、酒吧結(jié)賬運(yùn)行程序  四、康樂賬務(wù)運(yùn)行程序  五、信用卡結(jié)賬運(yùn)行程序  六、外幣兌換運(yùn)行程序  七、夜間審核運(yùn)行程序  八、寓客應(yīng)收賬款及信用控制管理運(yùn)行程序 第三節(jié) 現(xiàn)代飯店會(huì)計(jì)核算運(yùn)行程序 第四節(jié) 現(xiàn)代飯店財(cái)產(chǎn)物資核算運(yùn)行程序 第五節(jié) 現(xiàn)代飯店存貨采購運(yùn)行程序 復(fù)習(xí)思考題第三章 現(xiàn)代飯店資金的籌集管理第四章 現(xiàn)代飯店投資決策管理第五章 現(xiàn)代飯店?duì)I運(yùn)資金管理第六章 現(xiàn)代飯店固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)管理第七章 現(xiàn)代飯店成本費(fèi)用管理第八章 現(xiàn)代飯店收入、稅金、股利分配管理第九章 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)預(yù)算管理第十章 現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)評價(jià)管理第十一章 現(xiàn)代飯店外匯管理

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