飯店全面預(yù)算管理實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

全面預(yù)算是飯店加強(qiáng)集權(quán)管理、實(shí)現(xiàn)飯店內(nèi)部控制的重要手段，并被越來越多的飯店作為開展內(nèi)部管理行之有效的突破口。但在實(shí)際工作中，預(yù)算管理特別是全面預(yù)算管理的推進(jìn)卻是困難重重，這項(xiàng)工作往往成為飯店管理者眼中的雞肋——食之無(wú)味、棄之可惜。飯店管理者很想有一本指導(dǎo)自己預(yù)算管理工作的書，《飯店全面預(yù)算管理實(shí)務(wù)》正是反映了飯店管理者的心聲。    《飯店全面預(yù)算管理實(shí)務(wù)》全面總結(jié)了飯店管理者在實(shí)踐過程中遇到的困惑和解決的辦法，使飯店管理者通過實(shí)施全面預(yù)算管理，落實(shí)飯店各級(jí)管理人員的責(zé)任和目標(biāo)，簡(jiǎn)化各項(xiàng)支出的審批程序，完善飯店的內(nèi)部管理系統(tǒng)。    為加強(qiáng)本書的實(shí)用性，書中列舉了內(nèi)容和形式廣泛的預(yù)算表格范例、預(yù)算范_例和預(yù)算案例。所有這些材料將幫助讀者對(duì)有關(guān)的預(yù)算知識(shí)、預(yù)算過程以及具體的預(yù)算步驟進(jìn)行理解和消化。

書籍目錄

第1章  飯店全面預(yù)算概述  第l節(jié)  飯店預(yù)算與全面預(yù)算含義  第2節(jié)  對(duì)全面預(yù)算的認(rèn)識(shí)  第3節(jié)  全面預(yù)算的內(nèi)容  第4節(jié)  全面預(yù)算的作用  第5節(jié)  飯店實(shí)施預(yù)算管理應(yīng)注意的問題第2章  飯店基本建設(shè)預(yù)算  第1節(jié)  飯店基本建設(shè)的可行性研究報(bào)告  第2節(jié)  飯店基本建設(shè)預(yù)算  第3節(jié)  飯店籌開預(yù)算第3章  飯店全面預(yù)算的編制  第1節(jié)  飯店全面預(yù)算的準(zhǔn)備工作  第2節(jié)  飯店全面預(yù)算的編制程序  第3節(jié)  飯店預(yù)算的編制  第4節(jié)  財(cái)務(wù)預(yù)算的編制第4章  飯店預(yù)算編制的具體方法  第1節(jié)  固定預(yù)算與彈性預(yù)算  第2節(jié)  增量預(yù)算與零基預(yù)算  第3節(jié)  定期預(yù)算與滾動(dòng)預(yù)算第5章  飯店?duì)I銷公關(guān)預(yù)算  第1節(jié)  飯店?duì)I銷與公關(guān)的預(yù)算管理  第2節(jié)  飯店的客源市場(chǎng)及市場(chǎng)戰(zhàn)略分析  第3節(jié)  飯店銷售策略和預(yù)算實(shí)施  第4節(jié)  飯店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的撰寫  第5節(jié)  飯店?duì)I業(yè)銷售預(yù)算的編制  第6節(jié)  飯店主要營(yíng)銷項(xiàng)目預(yù)算的編制第6章  飯店人力資源成本預(yù)算  第1節(jié)  飯店薪酬預(yù)算與全員勞動(dòng)生產(chǎn)率的關(guān)系  第2節(jié)  飯店薪酬預(yù)算怎樣體現(xiàn)全員勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高  第3節(jié)  飯店薪酬預(yù)算編制實(shí)務(wù)第7章  飯店固定資產(chǎn)及更新改造預(yù)算的編制  第1節(jié)  固定資產(chǎn)預(yù)算的編制  第2節(jié)  更新改造計(jì)劃的編制  第3節(jié)  資本支出預(yù)算編制案例第8章  全面預(yù)算管理方案在飯店的運(yùn)用  第1節(jié)  飯店預(yù)算與目標(biāo)管理  第2節(jié)  KPI及平衡記分卡在飯店的運(yùn)用  第3節(jié)  預(yù)算的管理與控制第9章  飯店集團(tuán)預(yù)算的編制  第1節(jié)  飯店集團(tuán)預(yù)算編制綜述  第2節(jié)  飯店集團(tuán)戰(zhàn)略的制定  第3節(jié)  飯店集團(tuán)3年規(guī)劃的制定  第4節(jié)  案例分析第10章  電子技術(shù)在飯店預(yù)算編制過程中的運(yùn)用  第1節(jié)  計(jì)算機(jī)使復(fù)雜的飯店預(yù)算變得簡(jiǎn)單和規(guī)范  第2節(jié)  復(fù)雜的預(yù)算數(shù)據(jù)在電子技術(shù)的支持下變得快捷  第3節(jié)  電子技術(shù)的警示作用……參考文獻(xiàn)

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