《黃帝內經》飲食養(yǎng)生寶典

內容概要

本書作者根據中醫(yī)經典名著《典帝內經》中關于飲食養(yǎng)生的精辟論述。結合現代醫(yī)學、營養(yǎng)學、養(yǎng)生學理論，詳細闡述了飲食養(yǎng)生的基本知識和方法。全書共五章，第一章為總論，包括飲食養(yǎng)生的基礎理論，食物的性味和應用，以及飲食保健的發(fā)展等；第二至五章分述了食養(yǎng)、食療、食忌的相關知識和具體方法，并介紹了約200種食品和500咱食譜的制作、保健功效及其在疾病防治中的應用。內容貼近生活，闡述深入淺出，是一部經典、實用的飲食養(yǎng)生百科全書，適于城鄉(xiāng)廣大群眾、基層衛(wèi)生人員和飲食行業(yè)人員閱讀參考。

作者簡介

張湖德，男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學任教。1987年以前在《內經》教研室工作，先后為中醫(yī)專業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專業(yè)本科及其它專業(yè)的本科生、進修生講授《內經選讀》課，累計400多學時，并參加編寫廈門大學海外華僑函授教材《內經選讀》，

書籍目錄

第一章  《內經》飲食養(yǎng)生總論  一、《內經》關于飲食養(yǎng)生的精辟論述   “飲食有節(jié)”是“盡終其天年”的關鍵    全面配伍    飲食在疾病康復中的作用    謹和五味    食物的歸經    飲食宜忌    飲食物在人體的消化、輸布 二、食養(yǎng)基礎理論    以陰陽五行學說為指導    以臟象學說為核心    以經絡學說為基礎    以治則學說為運用  三、食物基礎知識     食物的性味    食物的應用  四、從《內經》飲食養(yǎng)生看當今飲食的健康的發(fā)展    飲食要回歸自然    開發(fā)綠色食品    增加食物供給，開發(fā)海洋資源    應大力發(fā)展果品深加工    努力加速傳統(tǒng)食品方便化    關于開發(fā)保健食品的幾點意見    未來食物漫談    談新型調味鹽    螺旋藻是理想的食品    90年代以來中國人的飲食結構變化    以后的蔬菜怎么吃    怎樣使用強化食品    應大力加強開發(fā)紅薯食品    ……第二章  《內經》論食養(yǎng)  一、食養(yǎng)的基本知識  二、食養(yǎng)的基本原則第三章  《內經》論食療  一、《內經》關于食療的基本概念  二、《內經》關于食療的基本觀點  三、《內經》中關于食療的具體論述  四、《內經》中關于食療的基本觀點  五、常見病癥的食療第四章  《內經》論食補第五章 《內經》論食忌參考文獻

圖書封面

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