茶苑

內容概要

飲茶發(fā)乎神農，用于殷商，歷經唐代的發(fā)揚，宋代更提升為品賞意境。再由明代的演進推廣，迄今，「茶」在中國至少吟詠三千年以上了，這正統(tǒng)的道統(tǒng)，自有其成為中國茶道的歷史背景。     中國人有中國人特有的特質，而中國人的飲茶方式及內涵亦有傳統(tǒng)的精神，有「酸甜苦澀調太和」的中庸之道，有「樸實古雅去虛華」的行儉之德，有「奉茶為禮尊長者」的明倫之禮，有「飲佳茗，方知深」的謙和之行……這些屬于中華文化的行誼，自有其成為中國茶道的文化背景。

書籍目錄

第一章 茶的淵源   一、茶的起源  二、茶的傳播   三、制茶之史第二章 國茶資源——茶場   一、江蘇省  二、浙江省  三、安徽省  四、福建省  五、江西省  六、山東省  七、河南省  八、湖北省  九、湖南省  十、廣東省  十一、廣西壯族自治區(qū)  十二、海南省  十三、重慶市  十四、四川省  十五、貴州省  十六、云南省  十七、西藏自治區(qū)第三章 茶葉之道   一、茶葉之成分  二、茶葉之用途   三、茶葉的貯藏之道第四章 栽培教藝   一、茶樹栽培  二、茶葉區(qū)劃    三、茶園生態(tài)系統(tǒng)第五章 制茶工藝   一、現代制茶過程  二、茶葉加工技藝  三、茶葉包裝貯藏  四、制茶廠第六章 茶藝之道   一、茶與書法  二、茶與國畫  三、茶歌茶舞第七章 歷代茶著   一、唐五代茶書  二、宋代茶書  三、明代茶書    四、清代茶書  五、現代茶著第八章 茶與名人 第九章 各國茶道 第十章 泡茶技藝 第十一章 沏茶技藝 第十二章 茶具鑒賞藝術 附錄 茶聞軼事

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