餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理一本通

內(nèi)容概要

面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮，餐飲企業(yè)如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地呢？是提供好的菜肴，是提供優(yōu)良的服務(wù)，還是加強(qiáng)自身管理呢？其實(shí)，各方面對(duì)餐飲企業(yè)都很重要。本書(shū)詳細(xì)闡述了餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的全部要點(diǎn)和關(guān)鍵，輕松為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理解決各類(lèi)實(shí)務(wù)疑難問(wèn)題提供最有效的方法。無(wú)論你是第一次開(kāi)餐館，還是在餐飲企業(yè)摸爬滾打多年，本書(shū)都能幫你解決實(shí)際運(yùn)營(yíng)中的各種問(wèn)題。
　　本書(shū)自第一版正式出版以來(lái)，深受廣大讀者的喜愛(ài)與好評(píng)，銷(xiāo)量不斷攀升。為了能夠給讀者帶來(lái)更多實(shí)際的幫助，我們對(duì)本書(shū)進(jìn)行了修訂。這次的修訂，我們?nèi)匀蛔裱磺袕膶?shí)際出發(fā)，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的原則；側(cè)重于具體而實(shí)際的細(xì)節(jié)問(wèn)題，將一個(gè)餐館從創(chuàng)業(yè)到經(jīng)營(yíng)再到發(fā)展的過(guò)程做了非常詳細(xì)的論述；為準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲業(yè)和那些已經(jīng)進(jìn)入該行業(yè)，但希望獲得更大發(fā)展的經(jīng)營(yíng)者服務(wù)。相信讀完本書(shū)，您會(huì)對(duì)餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)和管理有了全面而細(xì)致的認(rèn)識(shí)。

圖書(shū)封面

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