現(xiàn)代酒店

內(nèi)容概要

主管領(lǐng)班的管理屬于酒店的基層管理，而基層管理是現(xiàn)代酒店管理的重要環(huán)節(jié)。它以追求效率與質(zhì)量為目的，將管理的一般理論運用于基層管理的實際操作中，立足于更細致、更具體的管理，形成獨特的規(guī)律與方法，從而展現(xiàn)出獨樹一幟的特點。本書以廣大酒店主管領(lǐng)班為對象，以提高他們的職業(yè)技能與管理水平為宗旨，語言簡潔，內(nèi)容詳實，涵蓋了現(xiàn)代酒店（飯店）基層管理的各個層面，涉及了酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、安全保衛(wèi)部以及公關(guān)部、工程部、財務(wù)部等各個部門的主管領(lǐng)班之工作標準與管理規(guī)范，突出操作性和實用性，以期待能為廣大酒店（飯店）的基層管理人員提供參考和指引。

書籍目錄

第1章  現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班的工作方法  1.1  現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班的地位和應(yīng)具備的能力  1.2  現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班的工作步驟及工作方法  1.3  現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和技巧  1.4  現(xiàn)代酒店（飯店）主管領(lǐng)班的服務(wù)用語第2章  前廳部主管領(lǐng)班工作標準  2.1  前廳部的地位與作用  2.2  前廳部主管領(lǐng)班工作概述  2.3  前廳部主管領(lǐng)班工作標準  2.4  前廳部工作協(xié)調(diào)第3章  客房部主管領(lǐng)班工作標準  3.1  客房部在酒店中的地位與作用  3.2  客房部主管領(lǐng)班工作職責(zé)  3.3  客房部主管領(lǐng)班工作目標與協(xié)調(diào)  3.4  客房部主管領(lǐng)班工作標準第4章  餐飲部主管領(lǐng)班工作標準  4.1  餐飲部在酒店中的地位與任務(wù)  4.2  餐飲部主管領(lǐng)班工作職責(zé)  4.3  餐飲部主管領(lǐng)班工作標準  4.4  餐飲部的工作協(xié)調(diào)與溝通第5章  康樂部主管領(lǐng)班工作標準  5.1  康樂部在酒店中的作用和任務(wù)  5.2  康樂部領(lǐng)班的職責(zé)及工作內(nèi)容  5.3  康樂部主管領(lǐng)班的管理標準第6章  商場部主管領(lǐng)班工作標準  6.1  商場部在酒店中的作用和任務(wù)  6.2  商場部主管領(lǐng)班工作職責(zé)  6.3  商場部的特點  ……第7章  現(xiàn)代酒店（飯店）安全保衛(wèi)部主管領(lǐng)班工作標準第8章  工程部主管領(lǐng)班工作標準第9章  現(xiàn)代酒店（飯店）財務(wù)部主管領(lǐng)班工作標準第10章  公關(guān)部主管領(lǐng)班工作標準參考書目

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代酒店 PDF格式下載

---