經(jīng)典四季養(yǎng)生菜譜

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　　《經(jīng)典四季養(yǎng)生菜譜》是一套什得珍藏的經(jīng)典菜譜。書(shū)中匯集了百種美食，濃縮五味精華，并根據(jù)不同季節(jié)的養(yǎng)生方法，使得這些美食又營(yíng)養(yǎng)、又美味、更實(shí)用，讓你享受有家、有愛(ài)、有美味的快樂(lè)。注重養(yǎng)生的朋友千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)這《經(jīng)典四季養(yǎng)生菜譜》哦！

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第一章 春季養(yǎng)生菜第一節(jié) 維生素菜金鉤芹菜水芹炒干絲芹菜拌干絲素絲芹菜海米拌芹菜糖醋番茄蜜汁番茄蘑菇菜心蘑菇燉豆腐草菇燴蘆筍紅燒菇筍鮮蘑核仁鮮蘑燒腐竹炒雙菇口蘑白菜蒸三菇三菇菜心香菇燒菜花香菇青菜心白蘿卜燉蜜糖麻汁月牙白清燉蘿卜甜酸蘿卜片拌胡蘿卜絲拌二筍干燒春筍家常春筍拌萵筍核桃炒韭菜淡菜炒韭菜雞蛋炒韭菜韭菜拌蛋絲韭菜炒三絲蒜泥茄塊茄汁黃瓜排香酸茄子紅燒茄子芝麻菠菜姜汁菠菜糟菠菜涼拌菠菜香油拌菠菜醋甜白菜炒菜四寶熗黃豆芽拌綠豆芽涼拌四絲雙醬拌苦菜香椿拌豆腐奶油扒龍須菜涼拌苦瓜炒莧菜山楂菜心干燒四季豆一品山藥乳香南瓜素里脊絲扒四寶芹棗湯番茄芥菜湯山藥大米粥淡菜芹菜湯青韭紅白湯九仙王道糕白菜綠豆芽飲第二節(jié) 滋肺補(bǔ)腎菜丁香鴨玉參燜鴨炸腰花青椒腰花杜仲腰花香菜爆腰花海參燒雞片香菇煨海參龍眼紙包雞參果燉肉溜雞脯蜜糖蒸雞肝韭菜炒蝦仁熗蝦片手抓羊肉韭菜炒羊肝珍珠肉圓菜薹炒臘肉攢絲燕菜軟炸淮藥兔蟲(chóng)草鵪鶉魚(yú)腥草拌萵筍百蓮釀藕何首烏肝片韭菜花拌豆腐紅棗炒木耳三鮮菜心銀芽肉絲春卷花生肉丁豆腐燒黃魚(yú)香酥鴿八寶雪耳冬莧菜湯銀杞明目湯烏發(fā)湯玉須泥鰍湯薏米杏仁雞蛋湯核桃粥淡菜粳米粥百合杏仁粥山藥面銀耳面雞肝餅山藥餛飩枸杞酒蓮子飲白木耳糖川貝雪梨第三節(jié) 疏肝養(yǎng)肝菜清炒肝片玄參燉肝片黃豆燉肝片油爆肝片熘三樣香干肉絲炒芹菜香干芹菜炒肉片香菇煲瘦肉薺冬拌肉絲醋椒魚(yú)燒草魚(yú)豆腐芙蓉三鮮魚(yú)肚燉鴿子奶油燜雞爆火雞片枸杞蒸雞枸杞炒兔丁淮椰煲乳鴿奶油西蘭花枸杞麥冬蛋丁綠豆酸棗釀藕白飯魚(yú)滾韭菜湯淮山藥圓肉燉甲魚(yú)鯉魚(yú)湯雞肝明目湯鮮魚(yú)生菜湯首烏紅棗雞蛋湯菠菜肝片湯草決明海帶湯酸菜魚(yú)湯雞骨草肝片湯薺菜粥鯉魚(yú)陳皮煲牛肉蘿卜煲芹菜粥肝片粥枸杞粥羊肝粥茵陳鮮蘑菇粥三花解郁飯肝片面煎藕餅?zāi)⒐绞插\包佛手酒槐花包子蜜汁芒果枸杞茶葡萄胡蘿卜汁第四節(jié) 春季常見(jiàn)病保健菜蔥燉蹄子炸響鈴魚(yú)香肉絲茭白瘦肉絲金針萊肉餅金錢(qián)銀花煲瘦肉核桃煮腰子小肚煲舌塊煲芪杞燉乳鴿雞絲燴豌豆菊花炒雞片番茄煮牛肉燴春筍雞絲大蒜鴨小豆鯽魚(yú)煲紅杞活魚(yú)白汁桂魚(yú)清蒸帶魚(yú)柏仁魚(yú)米豌豆熘魚(yú)片糖醋清蒸魚(yú)鯉魚(yú)煨大蒜醬汁刀豆豌豆雞丁黃芪汽鍋雞油吃麻辣茭白甘蔗汁山藥糊紫云三仙五香檳榔天地肺湯三絲豆苗湯藿香生姜湯羊肉大麥片湯甲魚(yú)貝母湯玉米須蚌肉湯雞茸粟米羹玉燕迎春羹赤小豆花生牛肉湯雪羹天麻腦羹蔥白粳米粥黃魚(yú)火腿粥燕麥粥桑菊粥葡萄蜜膏鯽魚(yú)燈心粥烏梅蜜膏……第二章 夏季養(yǎng)生菜第三章 秋季養(yǎng)生菜第四章 冬季養(yǎng)生菜

章節(jié)摘錄

　　家常春筍　　原料　　春筍500克，肉（肥三瘦七）100克，精鹽l克，豆瓣醬25克，醬油10克，味精1克，高湯250克，淀粉10克?！　≈品ā　?．春筍剝皮洗凈，切成滾刀塊，放人沸水內(nèi)氽燙一下，再入清水內(nèi)漂涼，控干水分；肉洗凈切薄片?！　?．鍋置火上，放油燒熱，放人肉片煸炒一下，再加精鹽翻炒，煸干水分，放人豆瓣醬炒香，再放人筍塊翻炒，加醬油、高湯、味精燒沸人味，熟后用淀粉勾芡，待汁濃油亮?xí)r起鍋即可?！　」πА　∏鍩嵯?，消渴益氣?！　○B(yǎng)生提示　　春筍味甜，性微寒，食之有助于身體健康?！　“枞n筍　　原料　　萵筍500克，醬油30克，香油20克，精鹽8克，味精3克。　　制法　　1．除去萵筍的葉，再削去其老根和表皮，切制成旋刀塊狀，備用。　　2．將萵筍塊盛放在大碗中，加人精鹽拌勻，腌漬l小時(shí)后，瀝去鹽水，加入香油、味精、醬油拌勻，就可裝盤(pán)上餐桌?！　」πА　⊥ń?jīng)絡(luò)，強(qiáng)筋骨，利氣，利尿?！　○B(yǎng)生提示　　萵筍有一種特殊的清香，涼拌、煸炒，吃起來(lái)“崩而脆，鮮而香”，有“蔬中嬌娘”之美稱。它還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等。萵筍中還含有豐富的維生素C，對(duì)治療腸胃病有一定作用?！　『颂页淳虏恕　≡稀　【虏恕⒑颂胰矢?0克，醬油、白糖、香醋、花生油各適量。　　制法　　將核桃仁切厚片，韭菜洗凈切3厘米段。核桃仁用花生油炸熱，撈出，備用。

編輯推薦

　　《經(jīng)典四季養(yǎng)生菜譜》一套值得珍藏的經(jīng)典菜譜，每?jī)?cè)內(nèi)容翔實(shí)，特點(diǎn)突出；好學(xué)易做，居家必備；天天飲食，天天美味。

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