方太食譜

內(nèi)容概要

作者在編寫這本食譜之前，花了很多功夫去搜集有關(guān)膽固醇的資料，原因是我和出版均希望能做得更仔細(xì)。為了使資料無(wú)誤，曾向香港中央健康教育組、香港營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等醫(yī)學(xué)組織查詢，以求真正達(dá)到既可“保健”，又享口福的目的?！　〈蠹叶贾滥懝檀歼^(guò)高對(duì)健康有害，原來(lái)身體吸收過(guò)量膽固醇，便容易患上各類心血管疾病，情況嚴(yán)重的，不但要嚴(yán)格控制飲食，減少?gòu)氖澄镂漳懝檀?，還須服藥，即使健康正常的人，也應(yīng)注意不可暴飲暴食。其實(shí)很多美食的膽固醇含量都不高，大家不必?fù)?dān)心要犧牲口福；本書便選用不同的材料，利用有特色的烹調(diào)法，炮制出四十多個(gè)食譜，我相信大家試過(guò)后，也會(huì)覺得味道可口?！? 食譜中便附上各種原材料的膽固醇含量，以及每個(gè)菜式膽固醇的總含量；雖然數(shù)字只是一個(gè)約數(shù)，但只要油、鹽及各類調(diào)味料的分量不過(guò)量，便不用擔(dān)心會(huì)吃進(jìn)過(guò)量的膽固醇?！　∵@本保健食譜的菜式，老少咸宜，希望你一家人能同享美味！

作者簡(jiǎn)介

方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學(xué)，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場(chǎng)”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評(píng)。她又頻頻亮相

書籍目錄

海鮮　銀魚煮豆腐　海參燴蘆筍　花膠燴北菇　檸汁獅子魚　海帶蒸鱈魚　冬菜蒸魚　瑤柱魚肝　蜆蚧魚云　紅燒石班頭　糟溜三白　海參茄子蒸豆腐　拌海帶　鮮檸彩虹帶子豬、牛　蘿卜燜排骨　金菇肉絲燴素雞　醋溜圓子　原汁煎肉眼扒　香茅煎豬扒　白肉絲拌粉皮　雪菜肉末　咸菜燜釀涼瓜　肉茸冬瓜　三絲茄子　魚香茄子　牛肉炒茭筍　白灼沙茶牛肉雞　……蔬菜、豆腐

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    方太食譜 PDF格式下載

---