出版時間:2004年06月 出版社:中原農(nóng)民出版社 作者:劉承蘭
內(nèi)容概要
這是一本夏季實用的湯譜書。書中收集了有消暑解熱作用的蔬菜果品、畜肉、禽蛋、河鮮海味及其他等4類湯菜120種,對每一款湯菜的食療保健作用和夏天做湯菜的一般要求作了系統(tǒng)的介紹。本書介紹的湯菜都采用市場有售的普通原料,制法簡便,實用性強,并具一定的知識性,適合家庭閱讀使用,也可供專業(yè)烹飪工作人員參考。
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