出版時(shí)間:1999-05 出版社:廣東旅游出版社 作者:齊善鴻
內(nèi)容概要
本書就現(xiàn)代飯店管理的新原理與如何操作,做了系統(tǒng)的論述解決了一些從事飯店管理工作中引起問題和矛盾,提出了一套新的理論和操作方法,是飯店管理業(yè)讀者的一個(gè)好參考。
書籍目錄
前言 飯店人看人生
第一章 飯店管理概述
第一節(jié) 飯店管理的屬性
第二節(jié) 飯店業(yè)發(fā)展中的新趨勢
第二章 飯店業(yè)的歷史沿革
第一節(jié) 傳統(tǒng)分期理論的飯店業(yè)發(fā)展史
圖書封面
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