餐館員工心理行為分析/唯高餐飲經(jīng)典書庫

內(nèi)容概要

　　《餐館員工心理行為分析》分為客我關(guān)系篇、內(nèi)部管理篇、上下關(guān)系篇、內(nèi)部關(guān)系篇以及進(jìn)退關(guān)系篇四部分內(nèi)容。書中對餐館員工的心理行為進(jìn)行了分析。

書籍目錄

一 客我關(guān)系篇——顧客是上帝嗎？1 誰說顧客是上帝？2 最怕接待投訴過的顧客3 客人體味重，我怕！4 小費不上繳5 我又不是保安6 勤換骨碟也有錯？7 又不是我得益8 下班了，別煩我9 沒錢就別臭顯10 AA制的“窮酸客”……二 內(nèi)部管理篇——制度不應(yīng)是卡我們的……三 上下關(guān)系篇——主管的話不一定正確……四 內(nèi)部關(guān)系篇——交個哥們好處事……五 進(jìn)退關(guān)系篇——人往高處走……

圖書封面

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