產(chǎn)前產(chǎn)后

內(nèi)容概要

　　烹飪其實(shí)不屬女士專利，男士也可煮出一手好菜?！懂a(chǎn)前產(chǎn)后：健康寶寶離不開母親的飲食》的出版是希望藉此提供不同的菜式，使孕婦在懷孕期間也能把烹飪的樂(lè)趣分給丈夫以及整個(gè)家庭，令全家人都感受到下廚的樂(lè)趣，也使孕婦能以開朗的心情迎接?jì)雰旱慕蹬R。一般的烹飪書籍大部分只側(cè)重于講述菜式的精巧創(chuàng)新及烹調(diào)技巧，卻忽略了不同人對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的不同需求。有鑒于此，《產(chǎn)前產(chǎn)后：健康寶寶離不開母親的飲食》內(nèi)容著重于孕婦不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要，務(wù)求把食品的科學(xué)知識(shí)溶入廚藝之中。因此，《產(chǎn)前產(chǎn)后：健康寶寶離不開母親的飲食》設(shè)計(jì)的菜肴以營(yíng)養(yǎng)為主，而且更會(huì)粗略估計(jì)每道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓女士們?cè)谟?jì)算每天吸收營(yíng)養(yǎng)時(shí)有所依據(jù)。如欲得到更詳盡的營(yíng)養(yǎng)分析，須請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)師。書中的菜肴以制作簡(jiǎn)單、由淺入深為特點(diǎn)，務(wù)求令更多人能藉此了解烹飪，愛(ài)上入廚。全書分為兩部分：第一部分主要介紹孕婦所需營(yíng)養(yǎng)，分析日常飲食的利弊和討論孕婦飲食必須注意的事項(xiàng)，如食物添加劑對(duì)胎兒有不良影響等問(wèn)題，從而令孕婦對(duì)飲食有更清楚的認(rèn)知，避免令胎兒受到不必要的損害；第二部分為四十多款食譜，除包含烹調(diào)的方法外，也概括一些食物的知識(shí)。

書籍目錄

前言準(zhǔn)媽媽的喜悅懷孕不同時(shí)期的情緒變化與飲食調(diào)節(jié)孕婦的飲食搭配原則及注意事項(xiàng)產(chǎn)褥期的護(hù)理與保養(yǎng)3-12周（孕早期）香煎西紅柿鍋餅金銀肉碎南瓜盅龍鳳賞彩球琥珀枸杞椰菜包鴻運(yùn)當(dāng)頭笑哈哈生魯淮山茨實(shí)湯臘肉芫荽卷金針云耳雞子蘿牛肉糖醋鮮茄燴桂花桂花檸香雞翅13-28周（孕中期）炒鮮奶龍井雞法生魚片西紅柿炒蛤蜊肉冬菇肉絲炆節(jié)瓜脆炸荔枝球核桃松子三文魚卷銀錫白菌焗魚塊生果雞柳海帶豬橫脷排骨湯花開富貴粟米魚肚羹29-40周（孕后期）產(chǎn)后

章節(jié)摘錄

準(zhǔn)媽媽的喜悅突然間知道一個(gè)小生命就在自己的體內(nèi)孕育，準(zhǔn)媽媽會(huì)不會(huì)一時(shí)不適應(yīng)？也許剛剛還好好的，轉(zhuǎn)眼一種傷感就會(huì)莫名其妙地涌上盡頭，準(zhǔn)媽媽又會(huì)潸然淚下？面對(duì)那么多的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食物、是不是連準(zhǔn)爸爸都手足無(wú)措？吃些什么才能健康地孕育寶寶這種感受真復(fù)雜。懷孕不同時(shí)期的情緒變化與飲食調(diào)節(jié)“十月懷胎”由古至今人們都極為重視。遠(yuǎn)至元代的《飲食正要》已詳論妊娠和乳母飲食的避忌。在世人眼中，必須在產(chǎn)前產(chǎn)后多加進(jìn)補(bǔ)才可使胎兒及孕婦健康。其實(shí)，進(jìn)補(bǔ)的目的只是給孕婦提供足夠營(yíng)養(yǎng)，因此也需明白在不同階段中，孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也有差別。盲目進(jìn)補(bǔ)可能引致不必要的功能失調(diào)和影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。時(shí)代變遷、科學(xué)進(jìn)步，為生活帶來(lái)了莫大的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代人注重生活質(zhì)量，優(yōu)生優(yōu)育，對(duì)懷孕和產(chǎn)后婦女和嬰兒的健康尤為關(guān)注。城市人生活緊張，特別是在職人士，常會(huì)疏忽了日常飲食的質(zhì)量。人們大多到快餐店解決早、午餐的問(wèn)題，只會(huì)在晚上回家吃飯。在快餐店內(nèi)喝的大多是咖啡、奶茶和汽水，吃的大多是碳水化合物、脂肪含量高和膳食纖維少的食物如漢堡包等。從表1可看到這類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。假設(shè)一位女士，早餐吃即食面和奶茶，午餐則是可樂(lè)和西式炒飯，晚上回家吃一頓清淡的晚飯。粗略地估計(jì)，這一天的膳食便不切合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)所訂的建議攝入量了。除脂肪和鈉外，其他養(yǎng)分大都低于建議攝入量。所以女性在懷孕時(shí)，特別是一些職業(yè)女性，更應(yīng)注意吸取的營(yíng)養(yǎng)是否足夠，最適當(dāng)?shù)淖龇ㄊ锹爮臓I(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。

編輯推薦

《產(chǎn)前產(chǎn)后:健康寶寶離不開母親的飲食》介紹孕婦和產(chǎn)婦不同階段的飲食需要和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；40多款滋補(bǔ)美食，是媽媽保健的好幫手；中英文雙語(yǔ)食譜，即學(xué)煮菜又學(xué)英文，一舉兩得。

圖書封面

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