營養(yǎng)食療 相宜相克

內(nèi)容概要

有些食物之間存著相互抵抗、相互制約的關(guān)系，食物之間如果搭配不當(dāng)，會(huì)降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，甚至引起中毒反應(yīng)。我們必須知道在日常飲食中，常見食物之間的相宜相克關(guān)系，才能在安排膳食時(shí)趨利避害、合理配餐、物物相益，讓營養(yǎng)得到充分發(fā)揮，避免食物相克，防止食物中毒。    中醫(yī)學(xué)歷來強(qiáng)調(diào)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，并運(yùn)用中藥“四氣五味”、  “性味歸經(jīng)”等理論來指導(dǎo)人們?nèi)绾芜M(jìn)行食療。食物與藥物搭配得宜，能增強(qiáng)藥物的治療功效，否則造成損失與傷害?！? 其實(shí)在服用西藥時(shí)同樣也需要“忌口”。如果在服用一些藥物時(shí)又吃了不適當(dāng)?shù)氖称?，不僅會(huì)使藥效打折，還有可能產(chǎn)生其他不良反應(yīng)。比如說，在服用維生素之后，吃了某些東西，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)身體不適情況；而一些食物則會(huì)降低消炎類藥品的效果，等等。        邀請(qǐng)知名營養(yǎng)師，現(xiàn)場(chǎng)講解營養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)，針對(duì)食物、藥物的相宜相克。展開專業(yè)論述，解密其中的宜忌原理，讓觀眾可以舉一反三，掌握飲食科學(xué)搭配的秘訣。

書籍目錄

第一章　食物與食物相宜　●菠菜——豬肝    雞肉——栗子    山藥——鴨肉　●醋——鯉魚    蘿卜一一豆腐    紅薯——牛肉　●花生——燒酒    海帶——豆腐    雞蛋——韭菜　●豬肚——豆芽    泥鰍——豆腐    雞肉——人參　●香菇——木瓜    木耳——海帶    青椒——鱔魚　●黃瓜——木耳    海帶——排骨    青椒——苦瓜　●香菇——豆腐    冬瓜——雞肉    豬肉——南瓜　●草莓——牛奶    鯽魚——木耳    香干——蝦肉　●冬瓜——海帶    鴨肉——芋頭    絲瓜——毛豆　●豆角——土豆    西蘭花——鵪鶉肉  蝦肉——芹菜　●白菜——鴨肉    大棗——核桃    白菜——鯉魚　●豬肉——蘿卜    松子——鴿肉    雞肉——桔子　●鱈魚——蘋果    肉——青椒    桃子——酸牛奶　●牛肉——陳皮    草莓——酸牛奶    牛蒡——鴨肉　●山楂——蘆薈    綠茶——薄荷    松子——兔肉　●圓白菜——辣椒    豬排——芋頭    茄子——鴿肉　●兔肉——青椒    銀耳——冰糖    小白菜——辣椒　●鵪鶉肉——檸檬    蘆薈——食醋    栗子——紅棗　●黃花菜——菊花腦  冬瓜——火腿    核桃——鵪鶉肉　●羊肉——辣椒    圓白菜——蝦肉    墨魚——木耳　●銀耳——菊花    茄子——狗肉    桂圓——黨參　●鵪鶉蛋——菠菜    韭黃——平菇    黃花菜——黃瓜　●竹筍——鴿肉    紅棗一一榛子    蘆筍——沙拉醬　●大米——芋頭    松子——黃鱔    蓮子——銀耳　●雞腿菇——竹筍    枸杞——豬肝    南瓜一一火腿　●黑芝麻——烏雞    洋蔥——羊肉    枸杞——大棗　●大米——黑米    姜——醋    核桃——玉米　●蓮子——山藥    大米——糙米    蘿卜——雞肉　●鴨肉——檸檬    大米——小米    西紅柿——苦瓜　●紅米——綠豆    西蘭花——平菇    甲魚——香菜第二章　食物與中藥相宜　●茱萸——栗子    杏仁——梨    杏仁——菊花腦　●沙參——百合    白術(shù)——猴頭菇    白術(shù)——兔肉　●人參——山藥    蒼耳——楊桃    黃連——烏雞　●黃連——鰱魚    烏頭——洋蔥    鱉甲——烏雞　●丹參——苦瓜    茯苓——雞肝    菊花——魚腥草　●細(xì)辛——木瓜    薄荷——馬齒莧    地黃——芋頭　●甘草——冬瓜    甘草——土豆    半夏——銀耳　●朱砂——圓白菜    菖蒲——絲瓜    當(dāng)歸——銀耳　●紫蘇——獼猴桃    荊芥——馬齒莧    熟地黃——鴨血　●牡丹皮——海參    何首烏——烏鱧    麥冬——鵝肝第三章　食物與西藥相宜　●氯霉素類藥物——百合    氯霉素類藥物——黃花菜    紅霉素類藥物——火龍果　●黃連素——莧菜    維生素B2——茼蒿    環(huán)丙沙星——兔肉　●維生素B1——紅薯  維生素B6——西蘭花利福平——莼菜　●乙酰螺旋霉素——蕨菜    復(fù)方新諾明——土豆    雙氯芬酸鈉腸溶片——山藥　●阿司匹林——洋蔥    水楊酸鈉——百合    維生素A——胡蘿卜　●維生素B12——黃花菜  酚酞——香菇第四章　食物與食物相克　●黃瓜——香菜    菠菜——大豆    菠菜——瘦肉　●堿——粥    鵪鶉肉——醋    甲魚——雞蛋　●人參——蘿卜    蟹肉——大棗    茶——狗肉　●羊肉——竹筍    茄子——蟹肉    田螺——蛤　●狗肉——鯉魚    南瓜一一蝦肉    鯽魚——鴨肝　●牛奶——醋    蟹肉一泥鰍    番茄醬——蝦肉　●醋——海參    味精——雞蛋    味精——醪糟　●山楂——豆?jié){    豬肝——雀肉    米湯——牛奶　●豬肝——西蘭花    紅豆——羊肚    熱水——蜂蜜　●雞蛋——豆?jié){    海鮮——水果    黃酒——胡蘿卜　●啤酒——海鮮    白酒——核桃    巧克力——一牛奶　●柿子——蟹肉    蘿卜——桔子    蟹肉——花生　●石榴——土豆    西瓜一一羊肉    桃子——甲魚　●茶——啤酒    甜面醬——鯉魚    食鹽——綠豆　●豆瓣醬——牡蠣    食鹽——豆腐    蔗糖——白酒　●蜂蜜——鯽魚    蔗糖——牡蠣    核桃一一黃豆　●辣椒——啤酒    大蒜——大蔥    芥末——雞肉　●芝麻——鵝肉    大蔥——楊梅    芥末——鯽魚　●綠茶——咖啡    茶——白糖    檸檬汁——胡蘿卜　●燒酒——小米    白酒一一汽水    啤酒——熏肉　●白酒——山藥    食用堿——綠豆    食用堿——一菠菜第五章　食物與中藥相克　●白術(shù)——桃    薄荷——甲魚    天麻——雞肉　●白術(shù)——香菜    何首——烏蘿卜    當(dāng)歸——面條　●黃連——雞肉    沙參——鯉魚    何首烏——豬血　●醋——茯苓    甘草——黃魚    甘草——海帶　●人參——兔肉    菊花——豬肉    人參——葡萄　●菊花——芹菜    生地——蔥    何首——烏蒜　●半夏——羊肉    生地——蘿卜    蒼耳——大米　●蒼術(shù)——草魚    菖蒲——羊肉    熟地——豬血　●鱉甲——莧菜    烏頭——大米    桔梗——豬肉　●荊芥——牛肉    紅豆——黑米    大棗——鯰魚　●厚樸——鯽魚    人參——甲魚    丹參——牛奶　●細(xì)辛——生菜    威靈——仙茶    麥冬——鯽魚　●茱萸——豬心    朱砂——豬肝    天冬——鯉魚　●仙茅——牛肉    白果——鰻魚    檳榔——橙子第六章　食物與西藥相克　●維生素——粥    維生素B1——茶    維生素B2——三文魚　●維生素B6——蘿卜  維生素C——芹菜  維生素C——豬肝　●紅霉素類藥物——高湯    紅霉素類藥物——海帶   氯霉素類藥物——白酒　●頭孢菌素類藥物——果汁    慶大霉素類藥物——醋    乙酰螺旋霉素類藥物——果汁 　●甲硝唑——咖啡    維生素AD——銀耳  環(huán)丙沙星——生菜　●異煙肼——紅葡萄酒異煙肼——茄子    諾和龍——清酒　●拜糖平——甘蔗    達(dá)美康——啤酒    阿司匹林一咖啡　●去痛片——咸菜    甲狀腺素——糯米  地塞米松——糖  　●速尿——酒    利尿藥——香蕉    酚酞片——紅辣椒

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《營養(yǎng)食療相宜相克速查手冊(cè)》特點(diǎn)為：你必須了解的300種日常食物，中西藥物的宜忌搭配規(guī)則！五行相生相克是天地的定律，食物也有“生克”之說，“搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾”。食物A+食物B=黃金搭檔 食物C+食物B=有害毒藥哪種搭配會(huì)更加有益？哪種搭配會(huì)削弱營養(yǎng)、減輕療效，甚至產(chǎn)生新的毒素。食品安全健康是我們最關(guān)注的話題之一，那么，你知道什么食物是相宜的，什么食物又是相克的嗎？你知道哪些食物與藥物同吃，會(huì)減弱療效，甚至有毒嗎？這是一本飲食健康的速查寶典，通過《營養(yǎng)食療相宜相克速查手冊(cè)》，你可以掌握到食物與食物、食物與藥物的搭配宜忌，做到以食養(yǎng)身，以藥療疾；藥食相融，功力相助，使其效力倍增，得到出乎意料的療效。

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