快樂奇果 香蕉

書籍目錄

百果之宗營養(yǎng)價(jià)值吃之有道生吃梨汁梨干梨脯梨醬梨酒梨膏養(yǎng)生妙效潤肺開竅提神強(qiáng)志益智健腦預(yù)防中暑養(yǎng)心寧神健脾開胃補(bǔ)血滋陰特效驗(yàn)方急性支氣管炎慢性支氣管炎支氣管哮喘百日咳肺炎肺結(jié)核扁桃體炎消化不良慢性胃炎便秘“食”字路口宜食忌食購藏密語選購密語貯藏密語

章節(jié)摘錄

書摘梨生食，最好是削皮后食用。梨不只是營養(yǎng)豐富、鮮甜可口的水果，而且還具有清心潤肺、止咳消炎的食療作用。人們幾乎都吃過梨，可是．當(dāng)問到梨的甜度分布時(shí)，人們卻異口同聲地說，梨的各部位一樣甜。    這個(gè)答案是正確的嗎?當(dāng)然不是，實(shí)際上任何植物貯存起來的糖或淀粉，在不同部位數(shù)量都不相等，大多數(shù)以根部為多。比如人們常說，“甘蔗老頭甜，越老越新鮮”。就是個(gè)典型的例子，但是，梨卻有它的特殊情況。從梨的外部形態(tài)來看，可分為基部(近果柄處)、果腰、頂端(近花萼部位)三部分。不用做化學(xué)分析，只要細(xì)心品嘗就會(huì)發(fā)現(xiàn)，頂端最甜，果腰次之，基部最差。    這是什么原因呢?原來梨在生長過程中，果樹通過纖維管束，不斷向果實(shí)輸送營養(yǎng)物質(zhì)。隨著果實(shí)的生長發(fā)育，所貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)不斷發(fā)生化學(xué)變化，由淀粉轉(zhuǎn)化為蔗糖。由于果實(shí)的頂端匯集的纖維管束既多又密，在那里貯藏的營養(yǎng)成分也最多，因而成為梨的最甜部位。由此向果腰、基部過渡則甜度逐漸減低。    實(shí)際上梨不僅上部比下部甜，而且近呆皮部位比近果心部位甜，這也是近呆皮部位營養(yǎng)物質(zhì)貯存多，從而轉(zhuǎn)化的蔗糖多的緣故。P5-6插圖

編輯推薦

水果是現(xiàn)代人喜歡的食物。水果的色香味，給人們的視覺、嗅覺和味覺以各種奇特的享受。但是，當(dāng)你的感官得到滿足之時(shí)，你是否了解這些水果的營養(yǎng)價(jià)值?當(dāng)你把水果作為一種不可或缺的營養(yǎng)食品時(shí)，你是否還了解它的多種神奇養(yǎng)生功效和食療奇功?你除了生食水果外，還了解多少其他的吃法?某種水果是早上吃好還是晚上吃好?你的家人身體條件都適合進(jìn)食某種水果嗎?如何選購和貯藏水果呢?……你一定希望知道得多些，更多些。    現(xiàn)在呈現(xiàn)在你面前的《水果養(yǎng)生齋》叢書，可能就是向你提供以上種種知識(shí)的最佳讀物。它會(huì)讓你得到一些有益的啟示。在這里，首先選擇8種最為常見又最有養(yǎng)生價(jià)值的水果：西瓜、草莓、葡萄、蘋果、梨、香蕉、橘和獼猴桃。每種水果獨(dú)辟一冊(cè)，均按營養(yǎng)價(jià)值、吃之有道、養(yǎng)生妙效、特效驗(yàn)方、“食”字路口、購藏密語等專欄闡釋，讓讀者不僅可以了解各種水果的歷史、性味、營養(yǎng)功效、食用搭配，還可了解其食療驗(yàn)方、養(yǎng)生技法、食用宜忌和購藏方法。    本書圖文并茂，設(shè)計(jì)新穎，文字簡潔，科學(xué)實(shí)用。讀者按圖文指引，定能在享受水果的色香味的同時(shí)，獲得更多的收益和快樂。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    快樂奇果 香蕉 PDF格式下載

---