新派粵菜
出版時(shí)間：2005-12 出版社：廣東經(jīng)濟(jì) 作者：左麗
內(nèi)容概要
到廣州東海海鮮酒家就餐，你會(huì)感覺到一種大氣，無論從菜式的設(shè)計(jì)到擺放，都流露出一種高品質(zhì)?！安巳缙淙恕?，由此我想到這一切的幕后操作者之一——東海海鮮酒家行政總廚陳偉雄先生。本書就是他集多年之經(jīng)驗(yàn)，關(guān)于粵菜烹飪的訣竅。該書講解精要，圖片真實(shí)，讀罷讓人垂涎三尺。該書可供粵派廚師或愛好廚藝的朋友閱讀參考。
圖書封面
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