海鮮肉類蛋奶養(yǎng)生事典

內(nèi)容概要

　　本書的八大特色：　　·圖文并茂的肉食健康書！　　將食材都拍攝出來，文字搭配圖像，不論是吸收知識，或是實(shí)際選購使用，都很實(shí)用！　　·有32種海鮮、6大肉類、7種蛋奶類。　　如鱸魚、鮭魚、蝦、螃蟹、牛肉、牛奶、雞蛋等，詳述其性味、熱量、功效、禁忌等實(shí)用知識?！　　ぬ峁┙?00道的健康料理！　　讓你把這些海鮮、肉類、蛋奶吃進(jìn)肚子里，化成每天必備的精力來源！　　·完整詳細(xì)的選購、清選指南！　　將每樣食材的選購、清洗、保存方式都詳細(xì)寫出，讓你發(fā)現(xiàn)處理生鮮食材竟然也可以很輕松！　　·烹調(diào)秘訣大公開！　　是不是一不心小就將肉煮得太老？而這種魚是適合紅燒還是清蒸呢？本書將清清楚楚地告訴你喔！　　·將不同部位的肉，詳細(xì)拍攝、解說！　　即使同樣是牛肉，牛腩和牛肋條的口感及適合的烹調(diào)方式就不同，烹調(diào)時可多注意！　　·肉類的附屬品介紹。　　如牛肚、牛肝、豬心、豬腸等，都是中國人常吃的內(nèi)臟品，這里也介紹其熱量、性味、功效、禁忌、烹調(diào)等?！　　ぽp松清楚的版面，便利閱讀。

書籍目錄

第一篇健康大會堂營養(yǎng)均衡的重要食補(bǔ)重于補(bǔ)養(yǎng)生觀海鮮肉類蛋奶中的營養(yǎng)寶庫食物中的四性五味根據(jù)體質(zhì)，吃適當(dāng)食物海鮮肉類蛋奶的飲食禁忌第二篇 海鮮養(yǎng)生館海鮮的健康概論海水魚比目魚沙丁魚秋刀魚黃魚鮪魚鯛魚鯧魚鯖魚鱈魚鱸魚……第三篇肉類養(yǎng)生館肉類的健康概論牛肉羊肉豬肉鴨肉鵝肉雞肉第四篇蛋奶類養(yǎng)生館蛋奶類的健康概論雞蛋鴨蛋皮蛋牛奶羊奶乳酪優(yōu)酪乳第五篇附錄索引筆畫索引性味索引英文名索引盛產(chǎn)期索引

章節(jié)摘錄

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媒體關(guān)注與評論

書評200道健康料理，化成您每天必備的精力來源！    肉食本身是營養(yǎng)而健康的，不健康的不是肉食，而是飲食方式！只要均衡攝取、不偏食、烹飪正確，對健康是絕對有幫助的！海鮮和蛋類、奶類也一樣，如能合理搭配飲食，不但健康，且可讓飲食生活變化更豐富呢！    圓滿的人生，由健康開始；健康的身心，由養(yǎng)生開始！    書中每一個主題，都附上精美圖鑒及實(shí)際應(yīng)用的方式，讓您能采用最有效的配方調(diào)養(yǎng)自己的身體，是真正適合現(xiàn)代人的健康寶典。    無論是閱讀、查詢，或是閑暇時增進(jìn)知識，都非常簡易便捷。書中每一個主題，都將是您生活中的隨身健康錦囊。

編輯推薦

《圖解海鮮肉類蛋奶》由汕頭大學(xué)出版社出版。

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