花果藥茶養(yǎng)生調(diào)理妙方

前言

　　中國是茶的發(fā)源地，是茶文化的故鄉(xiāng)。中國栽茶與飲荼的歷史源遠(yuǎn)流長，中國茶樹的品種資源在世界上也是極豐富，中國的飲茶人數(shù)和茶種類在世界上最多?！　?0世紀(jì)下半葉起的大量研究證明：茶葉具有抗氧化、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、降血糖、防輻射、抗過敏、殺菌、抗病毒、消毒解毒、抗?jié)儭⑻岣吣c道免疫等功能?！　〗陙恚璧谋＝」π艿搅巳藗兊膹V泛關(guān)注，廿界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起。如今人們飲茶不僅講究傳統(tǒng)的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境，而且也十分注重各種茶葉的配制和沖泡方法的改進(jìn)，以便在感受浪漫和休閑的同時，獲得更好的保健作用。由此，具有歐陸風(fēng)情的“另類茶飲”——花果藥茶日漸風(fēng)行開來。　　時下，花果藥茶已成為現(xiàn)代人時髦流行的健康飲品，隨意走進(jìn)健康食品或超級市場，都可見到花果藥茶包。那么，什么是真正意義上的花果藥茶呢？一般我們所說的花果藥茶，不合“茶葉”的成分，而是將植物的花、果等部分，加以煎煮或沖泡后，產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。花果藥茶品種繁多、口味豐富、形態(tài)優(yōu)美、色澤艷麗，不合咖啡和糖，具有非常好的防病治病、保健養(yǎng)生和美容減肥的功效。　　用“一支口紅改變了眾人形象”的美籍華人靳羽西，還以一壺自制的“羽西茶”得到了無數(shù)女士的追捧?！坝鹞鞑琛钡某煞质?克普洱（陳茶）、10克杭白菊、3-5克甘草、10克枸杞子、1～2克人參粉。在許多時尚論壇里，都能找到這款“羽西茶”，在靳羽西的博客里，以及她的《魅力自造》一書中，都極力推薦了這款茶?！　‖F(xiàn)代女性，誰不想擁有窈窕的身材？誰不想步伐永不落伍地追趕潮流、追逐時尚？如果您想使全身肌膚更加光滑、潤澤，讓松弛的肌膚變得飽滿、柔韌、富有彈性，您不妨向靳羽西學(xué)習(xí)，每天來一杯“羽西茶”——本書中有很多“羽西茶”供你選用?！　∩习嘧?，每天的生活忙忙碌碌。面對紅塵滾滾，常有喧囂陣陣，整日行色匆匆，難得筋骨松松。啜一杯花果藥茶稍作停歇，享受難得的輕松一刻；色美味香的花果藥茶不僅安撫心靈，更擁有緩解身體各種問題的神奇力量。在講究自然、健康、養(yǎng)生的今天，花果藥茶應(yīng)成為你健康的最佳選擇?！　”緯圆栉幕臍v史、茶的功效為視角，重點介紹了花果藥茶的成分、性味和功效及科學(xué)飲用；花果藥茶對常見病的調(diào)理以及花果藥茶在養(yǎng)生保健上的效用；此外，在防病保健方面及時給你“友情提醒”。你可以根據(jù)自身情況，合理選擇使用?！　”緯诰帉戇^程中，得到了錢靜莊老師的悉心指導(dǎo)和熱情幫助，在此表示誠摯的謝意！限于編者水平，缺點和不足之處在所難免，祈望讀者批評指正?！　埱镎椤　?008年10月

內(nèi)容概要

中國是茶的發(fā)源地，是茶文化的故鄉(xiāng)。近年來，茶的保健功效受到了人們的廣泛關(guān)注，世界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起。    本書是由醫(yī)學(xué)專家精心編撰的科普書。作者詳盡地介紹了可以作為沖飲花果藥茶的常用花類、常用果類和常用中藥；深入淺出地介紹了常用花果藥茶的成分、性味和輔助功效；還介紹了花果藥茶調(diào)治內(nèi)、外、婦、兒、五官科各種常見病的茶療方和防病保健的友情提醒，便于喜愛花果藥茶的大眾根據(jù)自身情況合理選擇，自行操作。    本書文字通俗、逸聞生趣、內(nèi)容科學(xué)、圖文并茂。編寫時注重內(nèi)容的知識性、實用性和可操作性，適合廣大讀者閱讀。一冊在手，超值享受。

作者簡介

張秋臻，1952年出生，1975年畢業(yè)于武漢醫(yī)學(xué)院，同年工作鄂州市中心醫(yī)院，從事運動醫(yī)學(xué)工作近三十年。現(xiàn)為副主任醫(yī)師。在本學(xué)科，運用手法及針刀治療腰腿痛、頸椎病具有獨特療效。工作之余愛好醫(yī)學(xué)科普寫作，已有600多篇文章見諸全國性的衛(wèi)生報刊；曾在中國體育報、健康報

書籍目錄

一、花果藥茶的概述  （一） 飲茶的歷史與功效    生物堿類    茶多酚類    脂多糖類    芳香化合物類  （二）藥茶的由來與發(fā)展    藥茶是中國醫(yī)藥寶庫的重要組成部分    藥茶中有大量民間驗方    藥茶被人們廣泛應(yīng)用  （三）花果藥茶方興未艾    花果藥茶歷史源遠(yuǎn)流長    花果藥茶是享受健康的好茶  （四）花果藥茶是現(xiàn)代人青睞的健康飲品    花果藥茶從何而來    天然純凈的花茶    多資多彩鮮果茶  （五）花果藥茶的科學(xué)飲用    四性五味識中藥    花果藥茶味各不同    單方復(fù)方花果藥茶    花果藥茶的沖泡器具與沖泡法    花果藥茶的混合法  （六）欽用花果藥茶的“辨證原則”    辨體質(zhì)    辨季節(jié)    辨茶質(zhì)    辨人群    辨環(huán)境    辨天時    辨茶點    辨飲法二、常用花果的名稱及功效  （一）常用花類    菊花平肝明目    金銀花清熱解毒    玫瑰花行氣解毒    玳玳花疏肝理氣    紅花活血祛瘀    合歡花解郁安神    金蓮花解毒消腫    木鞭蓉花清解血毒    野菊花疏風(fēng)清熱    密蒙花疏風(fēng)清熱    薔薇花清暑和胃    槐花涼血止血    杜鵑花活血止血    月季花活血消腫    鳳仙花通經(jīng)止痛    凌霄花涼血祛風(fēng)    山茶花涼血止血    旋覆花消痰行水    地桃花祛風(fēng)利濕    鬧羊花祛風(fēng)活絡(luò)    ……  （二）常用果類  （三）常用藥類三、花果藥茶調(diào)治常見病  （一）呼吸系統(tǒng)病花果藥茶療方  （二）消化系統(tǒng)疾病花果藥茶療方  （三）循環(huán)系統(tǒng)疾病花果藥茶療方  （四）神經(jīng)、內(nèi)分泌及代謝性疾病花果藥茶療方  （五）泌尿、生殖系統(tǒng)疾病花果藥茶療方  （六）婦科疾病花果藥茶療方  （七）兒科疾病花果藥茶療方  （八）五官科系統(tǒng)疾病花果藥療方  （九）其他常見疾病花果藥茶療方四、花果藥茶與美容養(yǎng)生  （一）美容花果藥茶療方  （二）養(yǎng)生花果藥茶療方

章節(jié)摘錄

　　花果藥茶的沖泡器具與沖泡法　　用來沖泡花果藥茶的茶壺可以是陶質(zhì)或耐熱玻璃制的，注入熱水后，花就會在水里慢慢地伸展開來。如果是透明的玻璃壺，還可以讓人欣賞到里面顯現(xiàn)出來的顏色。茶壺最好不要選用注水口過于細(xì)長的，因為容易被堵塞。沖泡的分量可以用茶匙來控制，以小量匙的分量為準(zhǔn)。至于浸泡時間，則可以用沙漏來計時，增添等待的樂趣。約3分鐘的沙漏最方便。如果泡茶是為了款待客人，你還可以利用沙子掉落的時間為客人解說藥草的功效。3分鐘過后，就使用濾茶器把茶水倒進(jìn)杯子。花較大的話，濾洞大一點沒有關(guān)系，但如果是像甘菊一類的小花葉，就要使用濾洞較小的。茶杯的種類不拘，不過為了欣賞顏色，內(nèi)側(cè)以白色為宜。如果是玻璃制的，材質(zhì)必須能夠耐熱，尤其是泡冰茶的杯子要特別注意。　　中國很早以前就有附濾茶器的茶壺或杯子，專門用來沖泡花果藥茶，而在歐洲，花果藥茶專用的杯子也很常見。這種茶杯很方便，因為不需要用茶壺，而且里面附有濾網(wǎng)，不必用濾茶器，喝完后收拾起來也很省事?！　∫獩_泡出既美味又具療效的花果藥茶，沖泡的方式也很重要。新喝花果藥茶的人可以用適合大眾口味的檸檬草、歐薄荷，而且要沖得淡一點，給小孩喝時適當(dāng)加點蜂蜜，而男性比較喜歡冰的花果藥茶。像這樣按個人的口味、時間或地點來考慮，或許就是享用花果藥茶的原則。　　沖泡花果的方法和紅茶一樣，在溫過的茶壺中依人數(shù)加進(jìn)適量的花果，注入剛開的沸水，加上壺蓋，浸泡3-5分鐘。一杯茶（150-180毫升）所需要的花果，如果是干燥材料，就需滿滿的一匙，如果是新鮮的材料，則需2-3匙。如果是大花朵、硬果或香料籽，就要先撕碎或搗碎。雖然浸泡的花果越細(xì)小就越容易滲出有效成分，但是在保存時，花果越細(xì)碎，表面積就越大，就越容易氧化，所以最好以完整的狀態(tài)（大花或果實）保存，等到要使用時才處理?！　榱顺浞轴尦鱿阄?，注入沸水時，至少要等待3分鐘。浸泡時間太長時，成分雖然會比較濃，味道或香氣卻會變澀，可能會不太好喝，這一點是必須注意的。不過也有例外，例如：玫瑰果之類的茶，就必須浸泡5-10分鐘才好喝。　　泡好后，用濾茶器把花果藥茶倒進(jìn)溫過的茶杯里，趁熱享用。茶壺中的茶一次倒完?！　∷械幕ü幉璨还芾錈岫己芎煤?，像洛神花、薄荷、檸檬果，以及這3種材料的混合尤其適合冷飲。疲倦或想要增添甜味時，可以加點最接近天然甘味的蜂蜜或細(xì)粒紅糖。把2-3倍濃的甜菊茶當(dāng)成糖漿也不錯。此外，加入檸檬汁會使花果茶變得清香宜人，顏色也會比較鮮明。至于甘菊或薄荷，加牛奶也很入味?！　∪绻玫氖遣璋灰跍剡^的茶杯里注入熱水，然后放進(jìn)茶包，浸泡3-5分鐘就可以了。為了不讓香氣逃逸，可以用茶蓋將茶杯蓋緊?！　』ü幉璧幕旌戏ā　?.花果之間的混合花果藥茶的魅力之一就是可以讓人享受獨創(chuàng)的混合滋味。嘗過多種花果單獨的味道和香氣之后，不妨在茶壺里放進(jìn)數(shù)種花果，試試混合的滋味。混合的目的在于使味道和香氣更加豐富，并得到加乘的效果以提高藥效?！　∪绻鼗ü璧南銡猓敲从行┓浅Ｏ嗯涞慕M合可以參考，像甘菊與薄荷、洛神花與玫瑰花、玫瑰與檸檬等。搭配時，各種花果藥的分量可以是等分或是加重某一種。香氣的強弱也是考慮的重點，例如：甘菊配薄荷時，薄荷只需一點點就夠了。同樣，以自己喜好的花果為底，配上其他花果，就能組成獨創(chuàng)的配方?；旌系幕ü?種為限，混合時，最好一次沖泡多杯的分量。沖泡之前，每種材料都要弄得細(xì)碎一點，才能混合均勻。有些花果與其他任何種類搭配都很合適。例如：甘菊、肉桂、洛神花、薄荷、檸檬、玫瑰果等。加上這些材料的話，味道會變得更潤喉、可口?！　∪绻丿熜В蔷涂梢砸滥康倪x擇混合的花果，把許多種花果藥配在一起，可望產(chǎn)生加乘的效果。這時也不妨考慮到香氣或味道，加進(jìn)口感不錯的花果?！　∶糠N花果沖泡出來的顏色都有不同的美感，像洛神花的鮮紅色、玫瑰花的深紫紅色、錦葵的紫色、金盞花的鮮橘色、菩提金色等。你也可以依據(jù)各種色調(diào)加以應(yīng)用，例如：錦葵加上薰衣草，泡出來的茶色和氣味宛如原野上盛開的薰衣草；洛神花或玫瑰果加上粉紅玫瑰，就會產(chǎn)生深粉紅色的茶汁。　　2.與紅茶的混合“暴暴茶”，當(dāng)然現(xiàn)在還有人喜歡，那是由普洱茶和玫瑰花苞混合而成的花茶。玫瑰的藥效早在我國古代就已得到肯定，再加上傳說普洱茶對減肥有效的作用，因而成為人們的話題。其他用來混合的花茶還有菊花和茉莉花?！　』ü麆偙粐私邮軙r，?？煽吹接杉t花與花果混合而成的“花果藥茶”。將花果與大眾熟悉的紅茶一起沖泡。　　一方面可以讓剛接觸的人較容易接受，一方面也能享受紅茶與花果各自的香氣，體會到混合的樂趣。在紅茶中添加檸檬等具檸檬香味的花果時，會產(chǎn)生檸檬茶一般的芳香，如果再搭配肉桂、薄荷、玫瑰等花果，產(chǎn)生的清香會比在紅茶中添加香料制成的加味紅茶自然得多?！　∫鰪娀ü南銡鈺r，最好選擇沒有特殊味道的紅茶。譬如：錫蘭茶，浸泡時間也要和花果一樣。如果加配伯爵茶、加味茶等風(fēng)格獨具的茶，則可沖泡出新鮮有趣、令人回味無窮的茶來?！　〈钆鋾r，紅茶可占6-8成，花果則是2-4成。把紅茶和花果放進(jìn)茶壺里，放入沸水就行了。與紅茶屬性相配的花果有橙花、甘菊、白豆蔻、肉桂、錦葵、薄荷、薰衣草、菩提、檸檬、玫瑰等，也可以再加上橘子或蘋果片等水果，冷熱皆宜?！　?.與果汁或酒類混合　花果藥茶也常被當(dāng)成冷飲的材料，例如：與純果汁混合。柳橙汁加甘菊、葡萄柚汁加薄荷、番茄汁加百里香等就是值得嘗試的幾款。方法是先準(zhǔn)備冰花草茶，然后以果汁6-7成兌花果藥茶3-4成的比例混合。菠蘿汁與洛神花的組合，可讓人欣賞到顏色的變化?！　【祁愐部梢杂脕砼c花果藥茶混合，除了可增進(jìn)芳香，也可引出花果的藥效?；ü诰凭飼艹鲇托猿煞?，適合長期保存，而且藥效通過酒精更容易被機體吸收?！　∮幸环N花果酒是把花果浸在蒸餾酒中，而制作方法最簡單的是由各種酒類和花果藥茶混合而成的雞尾酒?？梢杂镁拼钆涓示?、洛神花、薄荷、檸檬、玫瑰等。其做法是直接把花果藥茶加進(jìn)酒里，先泡好濃度較高的花果藥茶，然后與要用的酒混合?！　?.花果藥茶的選擇與保存現(xiàn)時的花果藥茶，仍有人是將平時有心采集的某些花卉花苞或是收集的殘花，回家風(fēng)干了薰制成花茶，但這畢竟太麻煩了，而且在大都市里也囿于環(huán)境與條件所限，難以進(jìn)行。因此，大多數(shù)人仍是在市面上購買現(xiàn)成的花果藥茶。　　這里談些選購花果藥茶的注意事項：　?。?）選擇品牌市面上的花果藥茶琳瑯滿目，選擇有品牌的花果茶較有保障。如玫瑰花，高品質(zhì)的可選大馬士草的粉玫瑰，香味最強，絕非人工加味的貨色；而優(yōu)質(zhì)的薰衣草又推法國普羅旺斯出產(chǎn)的品種。有了品牌保證，盡可放心沖泡享用。　?。?）新鮮干燥　由于花果藥茶都經(jīng)過干燥處理，所以不論果實，還是花朵都具干爽感，且大都保持相當(dāng)新鮮的顏色。如果產(chǎn)品已經(jīng)顯得黯淡無光，通常是因保存不當(dāng)或過期，甚至是制作過程不良所造成的，不宜購買。而顯潮濕又發(fā)霉的，是因為制作過程中未完全烘干或保存不當(dāng)，也不宜購買。　?。?）花有花形花果藥茶以形狀完整為佳，若是已經(jīng)遭蟲啃食而殘破不堪，甚至已經(jīng)破碎成小塊，通常是保存方法不當(dāng)或是存放過久?！　。?）香味濃郁　搖動花果之后，有濃郁的香氣釋出，純凈怡人。此時可以稍聞一聞，感受一下是不是自己可以接受的味道，也可以聞出花果藥茶是否新鮮。如果香味不自然，很可能產(chǎn)品經(jīng)過人工加味，檔次自然是低了幾等。以上談的是花果藥茶的選擇。下面是花果藥茶的保存?；ü幉璧谋４?，主要是陰干材料，加以保存。　　花果的香味最濃時，也就是所含有效成分最多的時候，而這時候，一般來說，葉子是在開花之前，花是在即將綻放之時，而根是在養(yǎng)分積蓄最多的秋季。在歐洲有一種說法是：最好在“圣約翰日”，也就是6月的夏至?xí)r分收割藥草，因為剛好是藥草開花，長得最茂盛的時候。如果在這時收割、陰干藥材，就能夠收存最大限度的香味和藥效。摘取葉子或是像薰衣草之類的植物時要連莖剪下，稍微沖洗一下，然后5-10支綁成一束，掛在通風(fēng)的地方陰干。像甘菊、金盞花、錦葵花等幾朵，就置于淺口的平底盆子上，放在通風(fēng)的地方陰干，擺放一周，直到變得干巴巴為止。在收存之前，也可以利用烤箱的余熱，或是用微波爐的小火加熱，但是請注意，不要烤焦了。干透之后，就直接放進(jìn)密閉的容器里。存放時，要避免陽光直射，也不要放在高溫、潮濕的地方。如果是買來的干燥花果，也要在開封后改放在密閉容器里保存。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    花果藥茶養(yǎng)生調(diào)理妙方 PDF格式下載

---