出版時(shí)間:2003-8 出版社:北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社 作者:楊月欣 頁(yè)數(shù):172 字?jǐn)?shù):126000
內(nèi)容概要
我們慶幸生活在在生命科學(xué)飛速發(fā)展的年代,國(guó)為我們有機(jī)會(huì)享受這些發(fā)展和進(jìn)步帶來(lái)的碩果!
書籍目錄
引子一個(gè)關(guān)于維生素E的真實(shí)故事——大象維克第一章 維生素E的興衰 一、初次發(fā)現(xiàn)震驚科學(xué)界 二、維生素E的發(fā)展歷程 三、迅速崛起的工業(yè)大軍第二章 維生素E知多少 一、生育酚名稱的由來(lái) 二、生育酚和維生素E的大家族 三、維生素E點(diǎn)滴知多少 四、各種維生素E的營(yíng)養(yǎng)效果 五、維生至少E的消化吸收第三章 維生素E如何工作 一、抗氧化的維生素E 二、抗自由基的維生素E 三、生物膜上的看門神 四、蛋白質(zhì)的保護(hù)傘 五、基因表達(dá)的中樞 六、免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)劑第四章 維生素#的缺乏與過(guò)量 一、我們需要多少維生素E 二、如何知道維生素E缺乏 三、維生素E缺乏有些表現(xiàn) 四、人類維生素E缺乏的原因 五、維生素E——你該被充嗎 六、維生素E中毒——發(fā)生過(guò)嗎第五章 如何避免維生素E缺乏 一、維生素E的食物來(lái)源 二、加工、儲(chǔ)存和烹調(diào)過(guò)程維生素E的損失 三、一日三餐,我們實(shí)際能得到多少維生素E 四、對(duì)你來(lái)說(shuō),膳食的維生素E是不是足夠了第六章 維生素E充足——保證健康的第一步 一、防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病 二、調(diào)節(jié)血脂——維生素E的獨(dú)特作用 三、抗衰老的維生素E 四、美容護(hù)膚——維生素E顯神通 五、早產(chǎn)嬰兒健康發(fā)育離不開(kāi)維生素E 六、癌癥預(yù)防與維生素E 七、維生素E作用多第七章 維生素E與其他營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同或拮抗作用 一、維生素有“犧牲”自己支持維生素C 二、維生素E 與B-胡蘿卜素協(xié)同戰(zhàn)斗 三、維生素E與硒的協(xié)同作用 四、維生素E與維生素K的抗作用 五、維生素E與多不飽和脂肪酸 六、其他第八章 合成的與天然維生素E第九章 維生素E的產(chǎn)品第十章 維生素E的應(yīng)用前景附錄
章節(jié)摘錄
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編輯推薦
我們慶幸生活在在生命科學(xué)飛速發(fā)展的年代,國(guó)為我們有機(jī)會(huì)享受這些發(fā)展和進(jìn)步帶來(lái)的碩果!
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