腎臟病的飲食解決方案

內(nèi)容概要

我們希望推出的是一本科學(xué)性與實(shí)用性并重，既能反映腎病醫(yī)學(xué)及臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新進(jìn)展，又能為患者解答在日常飲食和疾病控制過程中產(chǎn)生的各種疑問的小書，為此，本書在內(nèi)容上做了如下安排：    1 簡(jiǎn)單介紹腎臟的功能。    2 從三個(gè)方面介紹腎臟與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，即腎病對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀史的影響；腎病患者常用的各種治療飲食；不同腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)治療。    3 介紹相同蛋白質(zhì)含量食品交換方法，供讀者設(shè)計(jì)的計(jì)算食物蛋白質(zhì)含量之用。    4 按照不同蛋白質(zhì)和能量需要分別給出低磷、低鉀一日食譜及低嘌呤、低磷、低鉀一日食譜，供患者選擇參照。    5 附錄中給予多種實(shí)用的食物成分表，滿足腎病飲食控制的日常需要。    我們相信，這是一本對(duì)于腎病患者，腎病科醫(yī)生或是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師都具有一定參考價(jià)值的科普書。

書籍目錄

第一部分 正常腎臟的保健問題   1、腎臟長(zhǎng)在哪兒？什么樣兒？   2、腎臟的內(nèi)在結(jié)構(gòu)如何？   3、中醫(yī)所指的腎臟是什么？   4、尿液是如何形成的？   5、腎臟每天產(chǎn)生多少尿量才算合適？   6、正常腎臟具有哪些內(nèi)分泌的功能？   7、哪些行為有損腎臟健康？   8、在日常生活中，如何預(yù)見腎臟健康的危險(xiǎn)因素？第二部分 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生看   一．營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生評(píng)價(jià)腎臟病人的疾病和營(yíng)養(yǎng)狀況     1．營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生能從腎臟病人的尿里發(fā)現(xiàn)什么？     2．尿蛋白“＋”與尿蛋白定量之間的關(guān)系如何？     3．常用的腎臟功能指標(biāo)有哪些？     4．營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生怎么評(píng)價(jià)腎臟功能的指標(biāo)？     5．為什么營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生特別關(guān)注腎臟病人的血常規(guī)檢查？     6．為什么營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生需要了解腎臟病人的肝功能狀況？     7．容易影響營(yíng)養(yǎng)狀況的腎臟疾病有哪些？     8．腎臟病人常見的營(yíng)養(yǎng)不良有哪些？     9．通過‘察顏觀色’也能判斷腎臟病患者的營(yíng)養(yǎng)狀況嗎？     10．腎臟病人自己也能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)定嗎？     11．通過腎臟病人體重變化能發(fā)現(xiàn)什么？    12．為什么營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生需要了解患者的進(jìn)食情況？     13．怎樣記錄和評(píng)估腎病患者的飲食？     14．怎樣記錄腎病患者的水分出入量？   二．腎臟病人的各種營(yíng)養(yǎng)素調(diào)整飲食   （一）.蛋白質(zhì)     1．蛋白質(zhì)是什么？為什么都說腎病患者不宜攝入過多？     2．什么是高蛋白飲食？     3．什么是低蛋白飲食？     4．麥淀粉飲食是做什么用的？     5．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是什么？為什么粗糧、雜豆不適合腎病患者？     6．腎病患者真的不能吃大豆制品嗎？     7．‘開同’（腎靈片）是什么？   （二）.鈉、鉀   三．各種腎臟問題的營(yíng)養(yǎng)觀 第三部分 腎病低蛋白食品交換份方法及食譜舉例 附表

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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