巧手做面點(diǎn)

內(nèi)容概要

本書是在《巧手做面點(diǎn)(一)》的基礎(chǔ)上編寫而成的。
本書采納了農(nóng)民朋友對《巧手做面點(diǎn)(一)》的意見和建議，繼續(xù)收集整理京郊各地具有代表性、可推廣的農(nóng)家面點(diǎn)編寫而成。與前一本比較起來，這本書在教材內(nèi)容的選擇上具有明顯的季節(jié)性，主要以春夏季原料為主；在語言上更加通俗簡練易懂，圖片更加清晰，形式更加生動(dòng)活潑。而且對每一個(gè)品種從制作步驟、操作要領(lǐng)到相關(guān)知識都作了詳細(xì)的介紹，讓大家一看就瞳，一學(xué)就會。

書籍目錄

餃·類·篇
 蕎麥面餃子
 三色水餃
 蕎麥面鍋貼
 韭菜盒子
 花色蒸餃
餅·類·篇
 烀餅(中國式比薩)
 蕎麥面烙餅
 珍珠烙餅
 椿芽黃金餅
 燙面油餅
面·類·篇
 豆角燜面
 玉米面條子
 農(nóng)家手搟面
 榆錢兒傀儡
 土豆撓子
包·類·篇
 槐花餡包子
 小米面菜團(tuán)子
 三色豆渣窩窩
 烤花卷
 金銀卷
糕·類·篇
 江米涼糕
 驢打滾兒
 燙面炸糕
 夾沙白薯糕
 鴛鴦糕
湯·類·篇
 尜尜湯
 片兒湯
 草帽餛飩湯
 疙瘩湯
 豆面撥魚兒湯
飯·類·篇
 高梁米紅豆飯
 打菜包兒
 七彩炒飯
 土豆絲炒飯
 豇(酸)豆角炒飯
粥·類·篇
 小米南瓜粥
 杏仁粥
 炒米水飯
 綠豆橘皮粥
 豆?jié){玉米糝粥

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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