漁家樂服務(wù)禮儀

內(nèi)容概要

鄭弋煒編著的《漁家樂服務(wù)禮儀》在內(nèi)容的編排上，做到河海并重，圖文并茂，力爭使本套叢書具有較強的基礎(chǔ)性、應(yīng)用性和普及性，成為開發(fā)、管理漁家樂的指南。本叢書適合漁家樂的從業(yè)人員、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部和研究人員閱讀，也可作為培訓(xùn)和教學(xué)的教材。

書籍目錄

第一章  漁家樂服務(wù)禮儀概述
  第一節(jié)  漁家樂概述
  第二節(jié)  禮儀概述
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)禮儀概述
第二章  漁家樂服務(wù)人員儀容儀表形象禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  儀容儀表概述
  第二節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的發(fā)型禮儀規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的臉部修飾禮儀規(guī)范
  第四節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的體部修飾禮儀規(guī)范
  第五節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的服飾禮儀規(guī)范
第三章  漁家樂服務(wù)人員儀態(tài)形象禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的神態(tài)禮儀規(guī)范
  第二節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的站姿禮儀規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的蹲、坐姿禮儀規(guī)范
  第四節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的行姿禮儀規(guī)范
  第五節(jié)  漁家樂服務(wù)人員的手勢運用禮儀規(guī)范
第四章  漁家樂服務(wù)人員語言禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂服務(wù)人員語言禮儀概述
  第二節(jié)  漁家樂服務(wù)人員禮貌用語規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)人員稱呼用語規(guī)范
  第四節(jié)  漁家樂服務(wù)人員介紹自己與介紹他人規(guī)范
  第五節(jié)  漁家樂服務(wù)人員電話禮儀規(guī)范
第五章  漁家樂民俗休閑娛樂禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家生活習(xí)俗禮儀概述
  第二節(jié)  漁家樂服務(wù)人員游泳場地服務(wù)禮儀規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)人員釣魚場地服務(wù)禮儀規(guī)范
第六章  漁家樂服務(wù)人員迎賓餐飲接待禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂服務(wù)人員餐飲接待禮儀概述
  第二節(jié)  漁家樂服務(wù)人員餐前準備及餐廳領(lǐng)位服務(wù)禮儀規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂服務(wù)人員用餐服務(wù)禮儀規(guī)范
  第四節(jié)  漁家樂服務(wù)人員送客服務(wù)禮儀規(guī)范
第七章  漁家樂服務(wù)人員總臺和客房服務(wù)禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂總臺概述
  第二節(jié)  漁家樂客房預(yù)訂服務(wù)禮儀規(guī)范
  第三節(jié)  漁家樂總臺接待服務(wù)禮儀規(guī)范
  第四節(jié)  漁家樂人住登記禮儀規(guī)范
  第五節(jié)  漁家樂客房配套服務(wù)禮儀規(guī)范
第八章  漁家樂推銷及應(yīng)對客戶投訴禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂推銷禮儀規(guī)范
  第二節(jié)  漁家樂引起客戶投訴的事件
  第三節(jié)  漁家樂處理客戶投訴禮儀規(guī)范
第九章  漁家樂服務(wù)人員人際交往及漁船服務(wù)的禮儀規(guī)范
  第一節(jié)  漁家樂服務(wù)人員鞠躬及交換名片禮儀規(guī)范
  第二節(jié)  漁船服務(wù)禮儀規(guī)范
附錄一  舟山岱山祭海風(fēng)俗
附錄二  山東即墨漁民祭海
后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   七是從俗的原則。由于國情、民族、文化背景的不同，必須堅持入鄉(xiāng)隨俗，與絕大多數(shù)人的習(xí)慣做法保持一致，切勿目中無人、自以為是。 案例鏈接 20世紀80年代，中國女排奪得三連冠。一家對外的畫報用女排姑娘的照片作封面，照片上的女排姑娘都穿著運動短褲。阿拉伯文版也用了這張照片，結(jié)果有些阿拉伯國家不許其輸入。 小問題：大家知道這是為什么嗎？ 八是平等的原則。這是禮儀的核心，即尊重交往對象，以禮相待，對任何交往對象都必須一視同仁，給予同等禮遇。第三節(jié) 漁家樂服務(wù)禮儀概述 案例 不在服務(wù)范圍之內(nèi) 小張在一家漁家樂飯店用餐，享受到了美味餐食和熱情周到的服務(wù)。由于飯菜有剩余，他只好打包回家，誰知剛出店門，腳下打滑，餐盒落地。菜汁濺到了皮鞋和褲腿上，正在他懊惱不已、希望有人幫助之際，卻看到飯店門口的服務(wù)人員非但毫無出手相幫的意向，反倒一片嬉笑，分明是在取笑他。于是小張憤而質(zhì)問他們，誰知他們卻說：“您出了這道門，就不再是我們的客人，我們并無幫助您的義務(wù)。” 通過上面這件事，我們應(yīng)該思考：一個合格的漁家樂服務(wù)人員應(yīng)遵守哪些禮儀規(guī)范？ 案例啟示 作為一名合格的服務(wù)人員，服務(wù)的范圍并不僅僅局限在工作場所之內(nèi)，只要是服務(wù)人員眼能看到、手能摸到的地方，只要是與賓客相關(guān)的任何事情，都應(yīng)具備一定的服務(wù)意識，主動提供相應(yīng)的服務(wù)。 服務(wù)禮儀是各服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)和基本條件。出于對客人的尊重與友好，在服務(wù)中要注重儀表、儀容、儀態(tài)和語言、動作的規(guī)范，向客人提供主動、周到的服務(wù)，從而表現(xiàn)出服務(wù)人員良好的風(fēng)度與素養(yǎng)。 服務(wù)意識是指漁家樂全體員工在與一切漁家樂利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。它不僅表現(xiàn)在工作場所內(nèi)，還表現(xiàn)在工作場所外；不僅表現(xiàn)在工作時間內(nèi)，還表現(xiàn)在工作時間外。服務(wù)禮儀和服務(wù)意識相輔相成，只有具備良好的服務(wù)意識才能在服務(wù)人員個體上展現(xiàn)出較好的禮儀規(guī)范，而優(yōu)秀的禮儀素養(yǎng)也彰顯較強的服務(wù)意識。

圖書封面

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