在地食材36

內(nèi)容概要

　  秋葵，含鈣不輸牛奶？　  洋蔥，為何最適熬湯底？　  茼蒿，有助降低壞膽固醇？　  大白菜，真的可以醒酒嗎？　  茭白筍，糖尿病患為何適吃？　  答案，都在本書裡……　  「吃在地、吃當(dāng)令」的健康觀念逐漸被大眾所重視，本書結(jié)集《元?dú)庵軋?bào)》熱門專欄，介紹臺(tái)灣在地食材，詳細(xì)解說各食材的營養(yǎng)成分及功效，並請(qǐng)來各大飯店廚師及知名料理家為每樣食材設(shè)計(jì)三道食譜，兼具知識(shí)與實(shí)用的功能?！? 特別是書中所介紹的皆是一般普遍常見的食材，讀者可以輕而易舉買得到、也吃出健康。 

圖書封面

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