臺(tái)灣的茶園與茶館

內(nèi)容概要

　　《臺(tái)灣的茶園與茶館》認(rèn)識(shí)臺(tái)灣名茶與地方特色茶
　　深入臺(tái)灣喫茶地圖的經(jīng)典大書
　　本書即將推出英文版與日文版在國際發(fā)行
　　精選4大特色茶區(qū)?31處遠(yuǎn)離喧囂的茶園自然美景?12家風(fēng)格各異的茶館
　　一本就通臺(tái)灣茶
　　跟著詩人茶藝家阿亮的足跡
　　你也可以輕鬆懂茶、品茶、訪茶園、泡茶館
　　本書是兩岸媒體普遍譽(yù)為「茶葉達(dá)人」的詩人藝術(shù)家吳德亮，繼《臺(tái)北找茶》、《風(fēng)起雲(yún)湧普洱茶》、《臺(tái)灣找茶》、《珍珠奶茶完全攻略》、《普洱找茶》、《客鄉(xiāng)找茶》、《普洱藏茶》、《兩岸烏龍名茶》等一系列廣受愛茶朋友們喜愛的暢銷大書後，2011年再接再厲，耗時(shí)兩年、多次勤走全臺(tái)茶鄉(xiāng)與特色茶館，用詩人的心、畫家的眼、作家的筆，以優(yōu)美的文字與精彩照片所呈現(xiàn)的年度最新鉅作，讓您一看就通臺(tái)灣茶，熟讀本書，您也可以成為輕鬆認(rèn)識(shí)臺(tái)灣茶、快樂找茶喫茶的茶葉達(dá)人。

作者簡介

　　吳德亮
　　詩人藝術(shù)家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分，至今已出版著作共30餘本。臺(tái)灣花蓮客家人，國立中興大學(xué)法律系畢業(yè)。曾獲全國優(yōu)秀青年詩人獎(jiǎng)、中國時(shí)報(bào)文學(xué)獎(jiǎng)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)2011傑出茶藝文化獎(jiǎng)，文學(xué)作品經(jīng)常選入多種海內(nèi)外重要文學(xué)選集、年度詩選、高中國文輔導(dǎo)教材等。
　　曾在臺(tái)灣國立藝術(shù)館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術(shù)館等地舉行油畫、水彩與攝影個(gè)展多次，策辦「1983臺(tái)北藝術(shù)上街展」、「1998跨世紀(jì)多元藝術(shù)互動(dòng)展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶及演講，國內(nèi)各大電子媒體普遍譽(yù)為「茶葉達(dá)人」。
　　曾任《新臺(tái)灣新聞周刊》總編輯、《自由時(shí)報(bào)》綜藝版主編、超視「大腳丫遊記」節(jié)目總策劃、客家電臺(tái)藝文節(jié)目主持人、國立東華大學(xué)教授平面攝影、原住民電視人才培訓(xùn)班教授報(bào)導(dǎo)攝影與節(jié)目企劃，交通部觀光局?jǐn)z影大賽評(píng)審委員、行政院輔導(dǎo)會(huì)攝影大賽評(píng)審委員、BENQ真善美獎(jiǎng)評(píng)審委員；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look
Taiwan》、《海峽茶道》等各大報(bào)刊專欄作家、臺(tái)灣省茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)顧問、2006臺(tái)北茶文化博覽會(huì)顧問、宜蘭縣政府顧問、臺(tái)北縣政府客家文化諮詢委員會(huì)顧問等，現(xiàn)為專業(yè)藝術(shù)家、「全方位藝術(shù)家聯(lián)盟」召集人、日本臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)顧問。

書籍目錄

臺(tái)灣主要茶園與茶品分布示意圖
前言
早在三百多年前，臺(tái)灣就有野生茶樹的記載，不過真正發(fā)展茶樹栽培管理及茶葉製造，則是近兩百年前由先民自中國福建等地所引進(jìn)，包括茶種及種植技術(shù)等；今天且青出於藍(lán)地成為世界知名的茶葉產(chǎn)區(qū)。
第一章　認(rèn)識(shí)臺(tái)灣茶
茶葉的品項(xiàng)與分類
臺(tái)灣的茶樹品種
　　臺(tái)灣茶樹排行榜
　　茶樹中的臺(tái)灣之子
臺(tái)灣十大名茶與地方特色茶
茶葉沖泡與茶器選擇
追求健康、自然、養(yǎng)生
　　有機(jī)茶的崛起
　　茶品檢測(cè)與認(rèn)證
　　保健茶品異軍突起
北臺(tái)灣是臺(tái)灣茶最早的發(fā)源地，歷經(jīng)清末、日據(jù)時(shí)期至臺(tái)灣光復(fù)初期，北臺(tái)灣無論烏龍茶、綠茶、紅茶都曾是外銷最亮眼的產(chǎn)品，不僅為臺(tái)灣賺取可觀的外匯，也締造了「南糖北茶」的輝煌盛世。
第二章　臺(tái)灣北部特色茶園
　　熟火喉韻正欉鐵觀音─木柵（臺(tái)北市）
　　清香獨(dú)具包種茶—南港（臺(tái)北市）
　　臺(tái)灣龍井與碧螺春—三峽（新北市）
　　清秀婉約文山包種茶—坪林（新北市）
　　山清水秀茶之鄉(xiāng)—石碇（新北市）
　　硬枝紅心鐵觀音—石門（新北市）
　　百年茶廠龍泉茶—龍?zhí)叮ㄌ覉@縣）
　　孕育臺(tái)灣好茶—楊梅（桃園縣）
　　水蜜桃與茶香共舞—拉拉山（桃園縣）
　　老街風(fēng)華長安茶—湖口（新竹縣）
　　東方美人的故鄉(xiāng)—北埔、峨眉（新竹縣）
　　外銷紅茶的輝煌—關(guān)西（新竹縣）
　　永遠(yuǎn)的老田寮茶—頭屋（苗栗縣）
　　解熱保健酸柑茶—頭份（苗栗縣）
　　觀光茶街仙山茶—獅潭（苗栗縣）
中臺(tái)灣茶業(yè)起步雖晚，各茶區(qū)海拔也有極大差異，今天卻擁有全臺(tái)最大茶區(qū)，且頂級(jí)茶品也泰半來自此地，包括閃亮兩岸三地的凍頂茶、梨山茶、杉林溪茶與玉山茶在內(nèi)。
第三章　臺(tái)灣中部特色茶園
　　頂級(jí)高山茶之鄉(xiāng)—梨山（臺(tái)中市）
　　迷霧裊繞杉林溪茶—竹山（南投縣）
　　名揚(yáng)四海凍頂茶—鹿谷（南投縣）
　　全臺(tái)最大茶區(qū)—名間（南投縣）
　　巍巍玉山茶飄香—信義（南投縣）
　　日月潭畔紅茶香—魚池（南投縣）
　　多雨多霧雲(yún)頂茶─林內(nèi)（雲(yún)林縣）
阿里山不僅是大陸觀光客的最愛，阿里山茶也成了陸客血拚的首選，其中更不乏原住民與客家或閩南族群融合的動(dòng)人傳奇。而臺(tái)灣最南端的港口茶，則是臺(tái)灣唯一有性繁殖的實(shí)生種茶樹，令人嘖嘖稱奇。
第四章　臺(tái)灣南部特色茶園
　　阿里山茶─阿里山、竹崎、番路（嘉義縣）
　　36灣找茶趣—梅山（嘉義縣）
　　落山風(fēng)吹拂港口茶—滿州（屏東縣）
儘管沒有高海拔的加持，東臺(tái)灣的茶農(nóng)仍能憑著智慧不斷推陳出新，努力創(chuàng)造出令人驚艷的茶品，如蜜香紅茶、柚香茶、紅烏龍等外銷新寵，也發(fā)展出亮麗的觀光休閒產(chǎn)業(yè)。
第五章　臺(tái)灣東部特色茶園
　　蘭陽溪畔玉蘭茶—大同（宜蘭縣）
　　蜜綠金黃素馨茶—冬山（宜蘭縣）
　　好山好水天鶴茶—舞鶴（花蓮縣）
　　有機(jī)紅茶風(fēng)華再現(xiàn)—鶴岡（花蓮縣）
　　金針如茵六十石山茶—富里（花蓮縣）
　　獵場(chǎng)馳騁福鹿茶—鹿野（臺(tái)東縣）
不同於中國盛唐時(shí)期的茶坊、茶肆，或宋代的茶邸，甚或明清以迄民國的戲茶館、棋茶館等；臺(tái)灣現(xiàn)行的茶藝館重視精神面，從有形的茶人、茶飲、茶器、茶法、茶儀，至品茗環(huán)境與擺飾陳設(shè)，到無形的茶香或人文氛圍等交織而成迷人的特色。
第六章　臺(tái)灣喫茶地圖──特色茶館
　　臺(tái)灣茶藝的興起與傳承
　　臺(tái)北茶館文化的先驅(qū)—紫藤廬（臺(tái)北市）
　　茶藝培育的搖籃—陸羽茶藝中心（臺(tái)北市）
　　老茶行新茶館—有記清源堂（臺(tái)北市）
　　新茶道美學(xué)精品—淡然有味（臺(tái)北市）
　　高密度烘培的魅力—茗心坊（臺(tái)北市）
　　從纜車出發(fā)—貓空茶情（臺(tái)北市）
　　阿里山紫色驚豔—紫金園（臺(tái)北市）
　　流金歲月茶飄香—九份山城的茶館（新北市）
　　俯瞰臺(tái)北滾滾紅塵—山頂名盧（新北市）
　　繁花似錦原木情—月桂冠（苗栗縣）
　　老茶館新創(chuàng)意版圖—福星（臺(tái)南市）
　　尋找80年代茶館記憶—蟬蜒禪言（高雄市）
第七章　找茶情報(bào)
　　茶廠茶莊篇
　　茶館篇

圖書封面

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無

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