特級(jí)校對(duì)陳家廚坊

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是「特級(jí)校對(duì)陳家廚坊」叢書(shū)的第三冊(cè)，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，讓讀者從食物中體驗(yàn)家庭的溫馨和諧。本書(shū)集粵港臺(tái)及東南亞各地客家菜的精華，選出可口易做的名菜，重新演繹，破解做法，使之適合普通家庭烹調(diào)；並以流麗的筆觸，細(xì)訴客家人的飲食文化。讀者透過(guò)細(xì)讀本書(shū)及親自下廚，將會(huì)對(duì)客家飲食文化有更深認(rèn)識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　特級(jí)校對(duì)陳夢(mèng)因?qū)ο愀埏嬍辰缬绊懮钸h(yuǎn)，在還沒(méi)有相片的報(bào)紙年代，已在報(bào)刊專欄上大寫(xiě)食經(jīng)，而他當(dāng)年的手稿經(jīng)輯錄成書(shū)，成現(xiàn)今廚師找尋「失傳菜」的憑據(jù)。而盡得他真?zhèn)鞯亩雨惣o(jì)臨，綜合爸爸教導(dǎo)的秘方，加上與太太研究的菜式，做成一本簡(jiǎn)單省時(shí)省工夫的至省香港菜。

圖書(shū)封面

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