名廚的四季素食套餐

內(nèi)容概要

本書為一本多元、複合性的素食食譜書，名為「名廚の 四季素食套餐」顧名思義，整本內(nèi)容為素食；又以強調(diào)素材新鮮為由以四季作為區(qū)分；且為了方便小家庭及繁忙的現(xiàn)代人，我們以套餐的方式呈現(xiàn)，幫您完整的規(guī)劃出12種套餐共計72道素食佳餚，讓您不用擔心今天要吃什麼？要如何搭配？最後如何吃素能吃的顧及健康又兼具美味呢？且讓名廚許堂仁傳授您，他的養(yǎng)生之道。
素食
提倡新素食運動，整本內(nèi)容均為素食，另外整理出素食種類分類表，共讀者參考。
四季
以強調(diào)素材新鮮為由，並以四季作為區(qū)分，什麼季節(jié)適合選用什麼樣的素材，什麼季節(jié)吃什麼食材才對味，讓本書來告訴您。
套餐
為了方便小家庭及繁忙的現(xiàn)代人，我們以套餐的方式呈現(xiàn)，幫您完整的規(guī)劃出12種套餐共計72道素食佳餚，讓您不用擔心今天要吃什麼？要如何搭配？隨手一翻，就是美味的一餐！
名廚
如何吃素能吃的顧及健康又兼具美味呢？且讓名廚許堂仁傳授您，他的養(yǎng)生之道。

作者簡介

許堂仁
曾任：來來大飯店中餐行政主廚。
現(xiàn)任：中華美食交流協(xié)會榮譽理事長、中華民國烹飪協(xié)會教育委員會主任委員、三鱻食府餐廳總經(jīng)理、美食天下雜誌社社長、臺灣餐飲出版社社長。
曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術(shù)楷模『金技獎』。著有話說鮑魚－鮑魚新煮意、吃?豆腐、素?豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創(chuàng)新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜－江南美食特首選、水果嘉年華。

圖書封面

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