掃雪烹茶

內(nèi)容概要

紅雞蛋
小時(shí)，遇到生日或親戚們的結(jié)婚，都有紅雞蛋可吃。
味道真好，也並不完全因?yàn)楫?dāng)年經(jīng)濟(jì)不佳而窮開心，那時(shí)候的雞是在花園亂跑的，蛋的味道還不錯(cuò)。自己家裏做紅雞蛋時(shí)，母親一吩咐，我們就到附近的書店去，買一張寫春聯(lián)的紅紙。
雞蛋一烚數(shù)十個(gè)，要煮多少時(shí)間才全熟?有經(jīng)驗(yàn)的母親，從未失手。把很燙手的雞蛋浸在冷水裹，撈起，用紅紙把雞蛋擦乾，已經(jīng)染得通紅，當(dāng)然，雙手也是同一個(gè)顏色。
把殼剝開，蛋白也紅了，吃進(jìn)肚會(huì)不會(huì)出毛病?老人家說不要緊，中國(guó)人已經(jīng)用這個(gè)方法幾千年了。
有些人喜歡吃蛋黃，有的只肯吃蛋白，孩子們多數(shù)就那麼吞下，不管黃與白。長(zhǎng)大了，有點(diǎn)要求，要撒點(diǎn)鹽才覺夠味。
更大一點(diǎn)，沾醬油，老抽生抽皆宜，或者，在吃到第三個(gè)時(shí)，要些辣椒醬才夠刺激。
愛上白烚蛋，早餐常吃，中午有一個(gè)送飯也不錯(cuò)。到了半夜肚子餓，剝個(gè)蛋吃充飢最簡(jiǎn)單，覺得肚子有些東西，可以入眠了。
到了日本，食肆也賣白烚蛋，吃了之後，發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)味道也沒有。在農(nóng)場(chǎng)大量生產(chǎn)，本來每天一個(gè)的蛋，雞農(nóng)開燈六小時(shí)，閉六個(gè)鐘，將晝夜減半，騙母雞，一天生兩個(gè)。蛋殼愈來愈薄，個(gè)子愈來愈小，味道盡失。
記得父親來日本探望我，吃了一個(gè)白烚蛋，也皺眉頭。他一向?qū)﹄u蛋也有偏愛，因?yàn)閷懙靡皇趾米?，左鄰右里常來求墨寶。送上筆潤(rùn)，爸爸不肯收，說給幾個(gè)雞蛋就行，家中的蛋不乏，但我一直在海外生活，沒有吃過人家送給我父親的蛋，後來跟馮老師學(xué)書法，老人家聽過我的雞蛋故事，每次我的字寫得沒那麼醜時(shí)，就在宣紙上用紅色筆畫圓圈，說:「請(qǐng)你吃個(gè)紅雞蛋?！?/pre>


作者簡(jiǎn)介
新加坡華僑，電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、電視節(jié)目主持人、商人。少年時(shí)代受父親的影響，閱讀了不少現(xiàn)代作家的作品。早年在新加坡《南洋商報(bào)》寫影評(píng)。十六、七歲時(shí)離開新加坡到外國(guó)，后到日本留日學(xué)習(xí)電影制作。
蔡瀾先后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國(guó)語(yǔ)言。曾向馮康候先生學(xué)習(xí)書法、篆刻。
1963年蔡瀾到香港后，長(zhǎng)期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大制片廠的電影監(jiān)制。監(jiān)制之電影有：快餐車、龍兄虎弟、福星高照、城市獵人、霹靂火、一個(gè)好人、重案組等成龍主演的巨片。
蔡瀾寫作多年，已出版之書籍超過 60本，廣東旅游出版社首批出版的《蔡瀾游記散文精品集》有《蔡瀾的緣》、《附庸風(fēng)雅》、《忙里偷閑》、《蔡瀾游日本》、《一點(diǎn)相思》、《狂又何妨》、《海隅散記》、《二樂也》、《放浪形骸》、《樂得未能食素》、《給成年人的信》、《給年輕人的信》12種。
1992年蔡瀾開始進(jìn)軍商界。創(chuàng)辦監(jiān)制之產(chǎn)品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴系列產(chǎn)品，蔡瀾醬料有咸魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其它引薦入口的產(chǎn)品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。
1997年～1999年蔡瀾主持之電視節(jié)目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。










圖書封面



圖書標(biāo)簽Tags
無




評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒讀過(45)
勉強(qiáng)可看(331)
一般般(565)
內(nèi)容豐富(2343)
強(qiáng)力推薦(192)


 


    掃雪烹茶 PDF格式下載