熬高湯做好菜

內容概要

現(xiàn)代人工作緊張、生活忙碌。如何做出新、速、簡、實的食物來保證我們的健康和旺盛的精力呢？這對許多人而言是一大挑戰(zhàn)，本書就是協(xié)助你解決這個問題的。
    本書精選5種鮮美高湯，變化出60余道佳肴美食，無論是家常享用或是宴饗親友都能讓你以簡單輕松的烹調方式做出更多花樣、更細致的健康美食。

作者簡介

羅進雄，1971年出生，畢業(yè)于電機系。因為興趣便一頭栽進烹飪領域里，迄今已十多年了。一系列著作是他的心血結晶。他精湛的手藝、巧妙的構思，透過一本本美味食譜體現(xiàn)出來。他不僅為妻子、為剛出生的寶寶、為自己，甚至為家庭與好友，展現(xiàn)了廚藝的另一個舞臺。他是年輕

書籍目錄

作者序言編輯手記熬高湯 做好菜雞高湯  咸魚白菜  油燜筍尖  泡菜燒豆腐  三菇湯面  春筍溜雞絲  烤鴨粉絲煲  什錦燴面  魚香臭豆腐  上湯冬瓜茸  雞球蘆筍湯  冬菜豆芽湯  酸菜雞絲面  干燒雞翅面豬高湯  炒十菜  回鍋春筍  菜脯燜肉  醋熘芽白  沙茶豬肉面  醋熘芽白  沙茶豬肉面  芥藍臘肉  雙冬燒肚條  蘿卜豆腐  腸旺湯面  辣子魚  辣肉醬拌面  白汁苦瓜  雪菜冬筍面牛高湯  魚高湯  蔬菜高湯  ……魚高湯蔬菜高湯

媒體關注與評論

書評熬高湯、做好菜，其實不需要大廚的手藝。本書為你準備了六十余道佳肴，利用不同的高湯取代味精，做調味的魔法師，藉此烹調各種料理，增進菜肴的鮮美。你在家就能熬一鍋簡便的家常高湯，既省錢又吃出營養(yǎng)健康。  

編輯推薦

　　熬高湯、做好菜，其實不需要大廚的手藝。本書為你準備了六十余道佳肴，利用不同的高湯取代味精，做調味的魔法師，藉此烹調各種料理，增進菜肴的鮮美。你在家就能熬一鍋簡便的家常高湯，既省錢又吃出營養(yǎng)健康。

圖書封面

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