一口元寶

內(nèi)容概要

　　水餃可說(shuō)是人人皆知的面食，更是居家常備的食品，在大街小巷的攤點(diǎn)、市場(chǎng)中都可以找到。水餃園方便價(jià)廉又營(yíng)養(yǎng)美味，在現(xiàn)代人忙碌的生活中扮演了相當(dāng)重要的角色，讓人百吃不厭，如再搭配各式風(fēng)味的蘸料，更讓人垂涎三尺！　　這本《一口元寶》中，包含了十幾種有創(chuàng)意的餃子皮，內(nèi)餡分為甜、咸、素各種口味；有蒸、煮、炸等料理方法；還介紹了十多種不同口味的蘸醬，讓您能通過(guò)這本書(shū)享用更多的美味。

作者簡(jiǎn)介

鄭雅丹，臺(tái)灣省新竹人，新竹女中畢業(yè)。專(zhuān)科學(xué)校同等進(jìn)修學(xué)力檢定合格，1976年從事烹飪教學(xué)工作?，F(xiàn)任：臺(tái)北基督教女青年會(huì)教育班烹飪及中西點(diǎn)教師及義工，臺(tái)北SOGO文化教室日本人中華料理教師（約十年）及俱樂(lè)部烹飪教師社區(qū)媽媽教室中西點(diǎn)、素食教師。

書(shū)籍目錄

水餃——吃出溫馨的幸福味元寶基本包法  元寶包法、花邊包法  護(hù)士帽、太陽(yáng)花、圓餃包法  三角花邊、半圓花邊、玉兔包法  餛鈍、金魚(yú)包法  四瓣花、鳳眼包法  鍋貼、燒麥、煎餃包法元寶基本功  內(nèi)餡肉料處理  內(nèi)餡蔬菜處理  蝦米的處理  蒸元寶  炸元寶  煎鍋貼  元寶的保存蘸醬  蒜味醬油  古早味蘸醬  五味蘸醬  三味油膏  芥末色拉蘸醬  日式蘸醬  西式九層塔醬  芥末蘸醬  酸梅淋醬  蜂蜜蘸醬  番茄蘸醬  味噌蘸醬水上元寶油煎元寶蒸燒元寶甜元寶&變化元寶上湯淋餃面皮基本制作

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)書(shū)中詳細(xì)介紹了水餃、蒸餃、炸餃、煎餃、燒麥、鍋貼、水晶餃、餛鈍等60多種“元寶”的制法，內(nèi)容豐富、面皮多變，附加數(shù)十種蘸醬淋灑，百料搭配，易學(xué)易做。   

編輯推薦

　　書(shū)中詳細(xì)介紹了水餃、蒸餃、炸餃、煎餃、燒麥、鍋貼、水晶餃、餛鈍等60多種“元寶”的制法，內(nèi)容豐富、面皮多變，附加數(shù)十種蘸醬淋灑，百料搭配，易學(xué)易做。

圖書(shū)封面

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