現(xiàn)代動物生物化學(xué)

內(nèi)容概要

本書共21章。第1至6章介紹蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及蛋白質(zhì)分離純化與鑒定的基本技術(shù)；第7至兒章介紹生物催化劑，包括酶催化機(jī)理、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶活性調(diào)節(jié)、核酶及抗體酶；第12至17章介紹遺傳分子結(jié)構(gòu)、功能及調(diào)節(jié)，包括核酸的結(jié)構(gòu)、DNA復(fù)制、基因轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)生物合成、基因表達(dá)的調(diào)控、基因工程原理及其在動物科學(xué)中的應(yīng)用；第18至21章討論動物細(xì)胞形態(tài)的生物化學(xué)、生物膜與物質(zhì)轉(zhuǎn)運、細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制及動物機(jī)體物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系及調(diào)節(jié)。書中對現(xiàn)代生物化學(xué)和分子生物學(xué)的基本理論與基本知識作了重點論述，并對學(xué)科的新發(fā)展、新成果作了較為詳細(xì)的介紹，突出動物科學(xué)特點。    本書可作為畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、動物營養(yǎng)及食品專業(yè)的研究生教材，科研人員和教師的參考書，對其他從事生物科學(xué)技術(shù)工作的教學(xué)和科研人員也有參考價值。

書籍目錄

第1章 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)第2章 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系第3章 蛋白質(zhì)分子構(gòu)象第4章 蛋白質(zhì)構(gòu)象與功能的關(guān)系第5章 糖蛋白第6章 蛋白質(zhì)的分離純化與鑒定第7章 酶的催化機(jī)理第8章 酶促反應(yīng)動力學(xué)第9章 酶活性的調(diào)節(jié)第10章 核酶的催化作用第11章 抗體酶第12章 核酸的結(jié)構(gòu)第13章 DNA的復(fù)制第14章 基因轉(zhuǎn)錄與轉(zhuǎn)錄后加工第15章 蛋白質(zhì)生物合成第16章 基因表達(dá)的調(diào)控第17章 基因工程的原理和應(yīng)用第18章 動物細(xì)胞形態(tài)的生物化學(xué)第19章 生物膜與物質(zhì)轉(zhuǎn)運第20章 細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制第21章 動物機(jī)體物質(zhì)代謝的相互關(guān)系及調(diào)節(jié)名詞索引主要參考書目

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