園藝商品學

內容概要

本教材以園藝商品為主要研究對象，以商品學理論為基礎，以保護產品、減少損耗、提高園藝商品市場競爭力及經濟效益為目標，重點介紹園藝商品學的基本理論、園藝產品采后商品化處理與市場營銷等實用知識。全書共十章：①園藝商品學基礎；②園藝商品生產基地建設與管理；③園藝產品采后商品化處理；④園藝商品的質量控制；⑤園藝商品市場分析；⑥園藝商品營銷管理；⑦園藝商品物流管理；⑧園藝商品新產品開發(fā)；⑨園藝商品國際貿易；⑩園藝商品學案例。    本教材注重系統(tǒng)性、綜合性、實用性與創(chuàng)新性，是一部著力培養(yǎng)具有園藝商品生產與經營綜合應用能力復合型人才的新型教科書。適合高等農林院校園藝、農學等本、?？茖W生使用，也可作為高等農林院校食品加工、農產品貿易、農業(yè)經濟管理等專業(yè)學生的參考用書，還可供相關專業(yè)教師、科技人員及農產品生產、經營與管理人員參考。

書籍目錄

序言一序言二前言緒論  一、商品學的起源與發(fā)展  二、園藝商品學研究的對象、內容和目的  三、學習園藝商品學的意義與方法第一章　園藝商品學基礎　第一節(jié)　商品的分類  　一、商品分類的原則和方法  　二、商品分類標志  　三、商品目錄與編碼體系　第二節(jié)　園藝商品的特點與分類  　一、園藝商品的特點  　二、園藝商品的分類第二章  園藝商品基地建設與管理　第一節(jié)　商品基地建設的原則　第二節(jié)　商品基地建設與管理  　一、商品基地的建設  　二、商品基地產業(yè)化的經營模式與管理  　三、園藝商品基地產業(yè)化發(fā)展趨勢第三章  園藝產品的采后商品化處理　第一節(jié)　園藝產品的采收  　一、適期采收與采收成熟度的確定  　二、采收技術　第二節(jié)　預處理　　一、整理與初選　　二、清洗　　三、預貯和愈傷　　四、預冷　第三節(jié)　保鮮處理  　一、化學藥劑處理  　二、物理方法處理  　三、鮮切花保鮮劑　第四節(jié)　涂被處理　第五節(jié)　分級  　一、分級的目的和意義  　二、分級方法  　三、無損傷檢測分級技術　第六節(jié)　催熟脫澀  　一、催熟與脫綠  　二、脫澀　第七節(jié)　園藝商品包裝  　一、包裝概述  　二、園藝商品包裝技術  　三、園藝商品包裝標志  　四、包裝裝潢  　五、園藝產品包裝策略  　六、園藝產品包裝發(fā)展趨勢　第八節(jié)　商標  　一、商標概述  　二、商標的注冊與專用權保護第四章  園藝商品的質量控制　第一節(jié)　園藝商品質量　　一、商品質量概述    二、園藝商品質量的內容　第二節(jié)　園藝商品質量標準體系  　一、商品標準概述  　二、園藝商品標準  　三、商品標準的實施  第三節(jié)　園藝商品質量檢驗  　一、商品檢驗概述　　……第五章　園藝商品市場分析第六章　園藝商品的營銷管理第七章　園藝商品物流管理第八章　園藝商品新產品開發(fā)第九章　園藝商品的國際貿易第十章　園藝商品學案例附錄1  果蔬產品質量標準目錄附錄2  無公害園藝產品質量標準目錄附錄3　綠色園藝產品質量標準目錄附錄4  園藝產品生產技術規(guī)程目錄附錄5  園藝產品產地環(huán)境條件目錄附錄6　主要花卉產品等級標準目錄附錄7　綠色食品——葡萄標準附錄8　主要水果蔬菜適宜貯藏溫度、濕度及貯藏時期附錄9  主要專業(yè)名詞英漢對照表主要參考文獻主要參考網站

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