中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究

內(nèi)容概要

　　中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，確保食物安全一直是中國(guó)政府農(nóng)業(yè)政策最主要的政策目標(biāo)之一，中國(guó)的食物安全問題也是中外學(xué)者關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。對(duì)我國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭層次的食物安全問題進(jìn)行全面系統(tǒng)研究具有非常重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。　　《中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究》包括1份主報(bào)告和3份分報(bào)告。主報(bào)告的題目是“中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究”，3份分報(bào)告的題目分別為：“中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究”，“中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)行為及影響因素研究”，“中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究”。

書籍目錄

前言主報(bào)告：中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究第一章  導(dǎo)論1.1  研究背景與意義1.2  研究目標(biāo)1.3  研究?jī)?nèi)容1.4  研究思路與研究方法第二章  國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.1  食物安全的定義2.2  家庭食物安全的核心內(nèi)涵2.3  家庭食物安全與其他相關(guān)概念的關(guān)系2.4  國(guó)內(nèi)外衡量和評(píng)價(jià)食物安全的主要方法2.5  關(guān)于食物安全水平的判斷2.6  關(guān)于食物安全影響因素的相關(guān)研究2.7  對(duì)已有文獻(xiàn)的評(píng)價(jià)第三章  中國(guó)農(nóng)村居民家庭食物安全狀況總體分析3.1  評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建3.2  我國(guó)農(nóng)村居民的食物消費(fèi)水平3.3  我國(guó)農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)3.4  我國(guó)農(nóng)村居民的總體營(yíng)養(yǎng)狀況3.5  農(nóng)村居民與城市居民家庭食物安全水平對(duì)比分析3.6  貧困農(nóng)村居民與農(nóng)村居民總體家庭食物安全水平對(duì)比分析3.7  本章小結(jié)第四章  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全狀況分析4.1  樣本縣基本情況4.2  評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)體系構(gòu)建4.3  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全水平分析4.4  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全廣度和深度分析4.5  本章小結(jié)第五章  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全影響因素分析5.1  家庭食物安全影響因素的總體分析5.2  家庭食物可獲得性5.3  家庭食物獲得能力5.4  家庭特征和地區(qū)差異5.5  家庭食物安全影響因素的計(jì)量分析5.6  本章小結(jié)第六章  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全狀況的自我評(píng)價(jià)及影響因素分析6.1  評(píng)價(jià)方法和調(diào)查方案6.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對(duì)家庭食物安全狀況的評(píng)價(jià)6.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對(duì)當(dāng)前食物可獲得性和食物獲得能力的評(píng)價(jià)6.4  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對(duì)未來食物可獲得性和食物獲得能力的評(píng)價(jià)6.5  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全自我評(píng)價(jià)的影響因素分析6.6  本章小結(jié)第七章  中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風(fēng)險(xiǎn)承受能力及影響因素分析7.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭面臨的食物不安全風(fēng)險(xiǎn)7.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風(fēng)險(xiǎn)承受能力7.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭應(yīng)對(duì)食物不安全風(fēng)險(xiǎn)的策略選擇及應(yīng)對(duì)能力7.4  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風(fēng)險(xiǎn)承受能力影響因素分析7.5  本章小結(jié)第八章  提高我國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全水平的現(xiàn)有政策分析8.1  提高食物可獲得性的相關(guān)政策8.2  增強(qiáng)食物獲得能力的相關(guān)政策8.3  控制人口增長(zhǎng)的相關(guān)政策措施8.4  現(xiàn)有相關(guān)政策存在的問題8.5  本章小結(jié)第九章  主要結(jié)論與政策建議9.1  主要結(jié)論9.2  政策建議分報(bào)告之一：中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究一、引言二、方法與數(shù)據(jù)三、中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況分析四、我國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況影響因素分析（一）變量選擇與模型建立（二）模型估計(jì)結(jié)果與分析分報(bào)告之二：中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)行為及影響因素研究第一章  導(dǎo)言1.1  研究背景及意義1.2  國(guó)內(nèi)外研究綜述1.3  研究目標(biāo)與內(nèi)容1.4  研究方法第二章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民消費(fèi)水平及結(jié)構(gòu)分析2.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民收入變化特征2.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民消費(fèi)水平及結(jié)構(gòu)分析2.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)水平及結(jié)構(gòu)分析第三章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費(fèi)狀況分析3.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費(fèi)數(shù)量變動(dòng)特征3.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)數(shù)量與農(nóng)村及城市居民的比較3.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費(fèi)數(shù)量的地區(qū)差異第四章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)影響因素分析4.1  二階段ELES-LES消費(fèi)需求模型介紹4.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費(fèi)影響因素分析第五章  主要結(jié)論及政策建議5.1  主要結(jié)論5.2  政策建議分報(bào)告之三：中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究參考文獻(xiàn)

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《中國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

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