中國養(yǎng)豬史

內(nèi)容概要

　　《中國養(yǎng)豬史》在前人研究的基礎(chǔ)上，勾畫出一部詳細(xì)的中國養(yǎng)豬史。全書將中國養(yǎng)豬的歷史分為三個階段來敘述。其一為原始養(yǎng)豬階段；其二是從夏代開始直到清末的古代養(yǎng)豬階段；其三是1840年至1949年的近代養(yǎng)豬階段。之所以這樣來劃分中國養(yǎng)豬的歷史，是因為便于《中國養(yǎng)豬史》的敘述，而從整個養(yǎng)豬的技術(shù)與社會歷史來看，確實存在這三個特點分明的階段。

書籍目錄

說豬（代序）前言第一章　新石器時代的養(yǎng)豬業(yè)第一節(jié)　畜牧業(yè)的起源第二節(jié)　家豬的馴化與起源的考古學(xué)證據(jù)第三節(jié)　考古出土所見新石器時代的養(yǎng)豬業(yè)一、考古出土的豬骨遺存綜述二、考古出土所見新石器時代的養(yǎng)豬業(yè)第二章　中國古代的養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)豬技術(shù)第一節(jié)　中國古代的養(yǎng)豬業(yè)一、夏商周時期的養(yǎng)豬業(yè)二、秦漢時期的養(yǎng)豬業(yè)三、魏晉南北朝時期的養(yǎng)豬業(yè)四、隋唐時期的養(yǎng)豬業(yè)五、宋元時期的養(yǎng)豬業(yè)六、明清時期的養(yǎng)豬業(yè)七、中國古代養(yǎng)豬業(yè)地位的確立及產(chǎn)生原因分析第二節(jié)　中國古代的養(yǎng)豬技術(shù)一、中國古代豬的品種類型及其對世界的貢獻(xiàn)二、中國古代的相豬技術(shù)三、中國古代豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)四、中國古代豬的繁育技術(shù)五、中國古代豬的閹割技術(shù)第三章　中國近代的養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)豬技術(shù)第一節(jié)　近代中國豬品種的形成及概況一、中國近代豬品種分類二、近代以來各地方豬品種概況第二節(jié)　近代外國豬種的引進(jìn)與本土品種的改良一、近代興農(nóng)運動及近代畜牧技術(shù)的引進(jìn)二、近代外國豬種的引進(jìn)與本土品種的改良第三節(jié)　近代養(yǎng)豬試驗研究概況一、動物營養(yǎng)及營養(yǎng)生理研究二、傳統(tǒng)飼養(yǎng)與科學(xué)飼養(yǎng)效果比較試驗研究三、中外豬種飼料利用能力比較試驗四、豬只肥育試驗研究五、豬對不同飼料利用能力的比較試驗六、中國地方豬飼養(yǎng)性能比較試驗七、近代中國本地豬生產(chǎn)性能的有關(guān)認(rèn)識和測驗八、近代豬遺傳性能方面的研究第四節(jié)　近代豬病防治技術(shù)一、傳統(tǒng)豬病防治技術(shù)的繼承發(fā)展二、近代西獸醫(yī)疾病防治技術(shù)的引進(jìn)及發(fā)展第五節(jié)　近代的養(yǎng)豬業(yè)一、近代時期全國養(yǎng)豬概況二、民國時期部分省市的養(yǎng)豬狀況三、戰(zhàn)爭對養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的影響四、近代中國養(yǎng)豬業(yè)在世界上的地位五、近代農(nóng)家豬的飼養(yǎng)與管理概況六、近代豬產(chǎn)品的銷售與貿(mào)易七、近代養(yǎng)豬業(yè)存在的問題第四章　歷史上養(yǎng)豬農(nóng)諺、民謠及與豬有關(guān)的文化現(xiàn)象第一節(jié)　歷史上有關(guān)養(yǎng)豬的農(nóng)諺和民謠一、有關(guān)為什么養(yǎng)豬的農(nóng)諺和民謠二、有關(guān)養(yǎng)豬飼料的農(nóng)諺和民謠三、有關(guān)飼養(yǎng)方式的農(nóng)諺和民謠四、有關(guān)豬繁殖的農(nóng)諺和民謠五、有關(guān)豬選擇的農(nóng)諺和民謠第二節(jié)　歷史上與養(yǎng)豬有關(guān)的文化現(xiàn)象主要參考書目后記

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