圖解葡萄架式與整形修剪

前言

葡萄為木質(zhì)藤本植物，以枝蔓攀緣于支架而呈一定的樹(shù)形。當(dāng)你走進(jìn)葡萄園，首先映入眼簾的是葡萄的架式，隨后細(xì)看方知是在某種架式下采用的是哪種樹(shù)形與修剪方式。葡萄蔓生的特性也使得人們不得不隨時(shí)地對(duì)枝蔓進(jìn)行整蔓、綁枝、修剪等作業(yè)，對(duì)樹(shù)體管理的工作量通常較大，這也是葡萄與多數(shù)喬、灌木果樹(shù)的重要區(qū)別點(diǎn)。目前，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)正在邁向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展方式、生產(chǎn)方式正在發(fā)生轉(zhuǎn)化，與此相伴隨的葡萄架式、整形修剪也處于新的變革時(shí)期。我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)正在從數(shù)量型、追求高產(chǎn)向追求質(zhì)量、追求標(biāo)準(zhǔn)化商品生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)化；從費(fèi)工型的夏季修剪與大肥、大水的管理向省工、省水、省土、省肥、省藥的資源節(jié)省、環(huán)境友好型生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)化；減災(zāi)、免災(zāi)的葡萄避雨棚，增溫、增光的各類大棚等現(xiàn)代設(shè)施、機(jī)械化設(shè)備正在快速進(jìn)入葡萄產(chǎn)業(yè)。所有這些都要求從葡萄架型、樹(shù)形，到整形修剪技術(shù)都要緊跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐，首當(dāng)其沖的是要從“密植、高產(chǎn)、費(fèi)工”為特征的各類葡萄架式與整形修剪方式中走出來(lái)。本書以促進(jìn)現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展為推動(dòng)力，以通俗、易懂的圖解形式，結(jié)合我國(guó)多數(shù)葡萄產(chǎn)區(qū)冬季需防寒越冬、夏季潮濕等氣候特征和生產(chǎn)方式變革的實(shí)際需求，在繼承我國(guó)傳統(tǒng)葡萄栽培方式中適應(yīng)資源、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)條件的長(zhǎng)處，吸納國(guó)外各種葡萄架式與整形修剪的優(yōu)點(diǎn)，在較全面介紹各種架型、樹(shù)形與整形修剪技術(shù)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的架型、樹(shù)形與修剪方式。

內(nèi)容概要

本書以促進(jìn)現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展為推動(dòng)力，以通俗、易懂的圖解形式，結(jié)合我國(guó)多數(shù)葡萄產(chǎn)區(qū)冬季需防寒越冬、夏季潮濕等氣候特征和生產(chǎn)方式變革的實(shí)際需求，在繼承我國(guó)傳統(tǒng)葡萄栽培方式中適應(yīng)資源、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)條件的長(zhǎng)處，吸納國(guó)外各種葡萄架式與整形修剪的優(yōu)點(diǎn)，在較全面介紹各種架型、樹(shù)形與整形修剪技術(shù)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的架型、樹(shù)形與修剪方式。

書籍目錄

前言第一章 我國(guó)傳統(tǒng)葡萄架式與整形修剪  一、新疆葡萄產(chǎn)區(qū)  二、黃土高原及環(huán)渤海大棚架葡萄產(chǎn)區(qū)  三、半干旱區(qū)獨(dú)角架與獨(dú)龍干樹(shù)形  四、我國(guó)傳統(tǒng)葡萄栽培方式的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值第二章 國(guó)外葡萄的主要樹(shù)形與架式  一、柱式架及其樹(shù)形  二、籬架及其整形修剪  三、平棚架及其樹(shù)形  四、國(guó)外架式、樹(shù)形引進(jìn)與吸收第三章 籬架與整形修剪  一、籬架架型演化  二、單籬架的設(shè)架  三、單籬架的樹(shù)形  四、夏季修剪  五、冬季修剪第四章 Y形架與整形修剪  一、Y形架的優(yōu)勢(shì)  二、Y形架的設(shè)架與樹(shù)形選擇  三、冬剪與夏剪第五章 棚架與整形修剪  一、棚架架型演化  二、棚架的設(shè)架  三、棚架的樹(shù)形  四、棚架的夏季修剪  五、疏花疏果與果穗整形  六、冬季修剪第六章 設(shè)施葡萄架式與整形修剪  一、設(shè)施葡萄栽培類型與架式  二、主要樹(shù)形  三、設(shè)施葡萄的修剪參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：用單層無(wú)蓋的箱裝葡萄，便于農(nóng)協(xié)在封箱前檢查質(zhì)量，消費(fèi)者在市場(chǎng)上買葡萄也是一目了然。如果葡萄果穗有大有小，有高有低，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)包裝箱的標(biāo)準(zhǔn)化。我國(guó)某些巨峰葡萄產(chǎn)區(qū)多用16厘米高的包裝箱，就是適用于果穗大小不一、松散不齊的便于混裝的包裝規(guī)格。這種包裝箱也為少數(shù)栽培者將好葡萄裝上面，差葡萄裝下面的不良行為提供了便利條件。另外，葡萄不耐運(yùn)輸，極易在運(yùn)輸過(guò)程中因震動(dòng)而出現(xiàn)脫粒，若將每穗葡萄裝入軟包裝袋內(nèi)，是減少運(yùn)輸損耗，增加貨架期，提高商品檔次的重要方面。要使軟包裝袋規(guī)格一致化，也要求果穗穗形、大小的一致化。（2）提高葡萄外觀與內(nèi)在質(zhì)量隨著生活水平的提高，人們對(duì)葡萄品質(zhì)的要求也不斷提高。對(duì)鮮食葡萄來(lái)說(shuō)，優(yōu)良品質(zhì)是吸引消費(fèi)者、保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。首先，果穗、果粒要美觀、誘人，整齊一致、緊密度適中，同時(shí)還要味美、香甜。同一品種的鮮食葡萄，消費(fèi)者更喜歡果粒大的和果粒整齊度一致的葡萄。據(jù)羅國(guó)光的調(diào)查，果穗過(guò)大果粒就變小；果穗適中，有利果粒增大。據(jù)常永義資料，紅地球葡萄以保留60～80粒更有利于果實(shí)的增大和內(nèi)外品質(zhì)的提高。同時(shí)，在對(duì)果穗整形時(shí)，也要去掉小粒，甚至去掉個(gè)別過(guò)大粒。葡萄果穗外觀品質(zhì)的要求，在同一級(jí)果中只允許有20％左右的相鄰兩個(gè)級(jí)別的果粒。如巨峰一級(jí)果的果粒重為12克，該穗葡萄（以35粒為標(biāo)準(zhǔn)穗），只允許7粒左右為11克或13克，多數(shù)應(yīng)為12克。澳大利亞確定的紅地球葡萄一級(jí)果（12克）也只允許不超過(guò)30％的二級(jí)果。同時(shí)，控制果穗大小，就相對(duì)提高了葉果比，葡萄含糖量也會(huì)有所提高。

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