紅葡萄酒

內(nèi)容概要

　　本書(shū)會(huì)使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細(xì)介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風(fēng)格形成的原因等基本知識(shí)。同樣是卡百內(nèi)·索維農(nóng)葡萄，在法國(guó)波爾多和美國(guó)加州釀出的紅酒卻風(fēng)采各異；有的紅酒釀成即可飲用，但有的卻需要陳化數(shù)十年，甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁復(fù)雜、博大精深，本書(shū)將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫游。本書(shū)通俗易懂、風(fēng)格輕松，實(shí)用性強(qiáng)，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問(wèn)題。書(shū)中還介紹了簡(jiǎn)單易行、可在家中操作的品酒練習(xí)?！　“⒋粝盗?。 紅是激情和忠誠(chéng)的色彩，紅酒為成功加冕、勝利凱旋而釀。喝紅酒催人向上，奮勇直前，紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部份。要了解紅酒，熱愛(ài)紅酒，首先必讀本書(shū)，這是一本關(guān)于世界紅酒的百科全書(shū)。 本書(shū)會(huì)使你和紅酒成為朋友。本書(shū)通俗易懂、風(fēng)格輕松、實(shí)用性強(qiáng)，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問(wèn)題。書(shū)中還介紹了簡(jiǎn)單易行、可在家中操作的品酒練習(xí)。 為了使你更加了解紅酒并買(mǎi)到稱(chēng)心如意的佳釀，書(shū)后附有紅酒名稱(chēng)的英文發(fā)音指南、詞匯和釀制年份表，并向你提供美國(guó)郵購(gòu)售酒的廠(chǎng)家地址。 本書(shū)讀者對(duì)象是釀酒師、品酒師、喜愛(ài)和想了解紅葡萄酒的人。

作者簡(jiǎn)介

　　埃得·麥卡錫和瑪麗·埃文-穆里根是兩位酒愛(ài)好者。1981年他們?cè)诩~約唐人街舉行的意大利酒品評(píng)會(huì)上相識(shí)。他們于1983年結(jié)婚，正式把各自的酒藏書(shū)和窖藏酒合并到了一起。在那次決定他們命運(yùn)的會(huì)見(jiàn)之前，瑪麗已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)里工作了十年，曾擔(dān)任意大利政府針對(duì)美國(guó)的灑類(lèi)信息局顧問(wèn)一職。她在賓夕法尼亞州長(zhǎng)大，并在賓州大學(xué)學(xué)習(xí)英國(guó)文學(xué)。

書(shū)籍目錄

引言第一部分 紅酒教程第1章	一種不同顏色的酒第2章	紅，更紅，最紅第3章	葡萄的作用第4章	七種古典風(fēng)格的紅酒第5章	紅酒與食物的搭配第二部分 紅酒世界第6章	卡酒和墨爾樂(lè)在加州一路領(lǐng)先第7章	加州黑比諾、津芳德?tīng)柤捌浠锇榈?章	俄勒岡、華盛頓和長(zhǎng)鳥(niǎo)的紅酒第9章	看紅酒進(jìn)入澳大利亞、南美和南非第10章	紅酒從波爾多走來(lái)第11章	其他著名的法國(guó)紅酒：勃艮第、羅納及其伙伴第12章	意大利、西班牙、葡萄牙紅酒第三部分 十大秘訣第13章	十種鮮為人知的值得一嘗的紅酒第14章	答“紅酒十問(wèn)”第15章	十種個(gè)人參與的品酒練習(xí)第四部分 附錄附錄1：紅酒詞匯發(fā)音指南附錄2：紅酒詞匯表附錄3：郵購(gòu)銷(xiāo)售酒廠(chǎng)聯(lián)系地址附錄4：紅酒釀造年度表：1975-1995

編輯推薦

　　你能夠說(shuō)出墨爾樂(lè)和勤地酒的區(qū)別嗎？當(dāng)你記不得紅酒是否可以和牛肉、面食或魚(yú)共用時(shí)，你感到窘迫嗎？無(wú)論你是個(gè)新手還是個(gè)十足的酒迷，你都會(huì)珍惜手中擁有的這本《紅葡萄酒》，《紅葡萄酒》會(huì)幫你了解那個(gè)令人生畏的紅酒世界。

圖書(shū)封面

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