中、西餐廳服務職業(yè)技能培訓

內(nèi)容概要

《中西餐廳服務職業(yè)技能培訓》一書，以星級飯店中、西餐廳服務員必須掌握的基本知識為切入點，采用案例教學法編寫模式，重點介紹了中、西餐廳服務員應具備的綜合素質(zhì)和業(yè)務技能?！吨形鞑蛷d服務職業(yè)技能培訓》用圖表和案例結(jié)合的方法，詳細介紹了中西餐廳服務員應掌握的服務程序，以及中、西餐廳服務員的業(yè)務技能操作標準，并為讀者精心設計了一套實用性很強的模擬練習題，選編了一套中、西餐廳服務員參加國家職業(yè)資格認證考試的試卷?！吨形鞑蛷d服務職業(yè)技能培訓》以科學性、實用性和操作性為原則，著重語言通俗易懂和理論知識口語化，在案例評析、規(guī)范操作和模擬訓練等方面，具有一定的理論深度和操作特色，是一本實用性和可讀性很強的通俗教材?！吨形鞑蛷d服務職業(yè)技能培訓》可作為全國職業(yè)中專飯店服務與管理專業(yè)的學生和教師的輔助教材，也可作為勞動部門為城市再就業(yè)職工和農(nóng)村青年到星級飯店就業(yè)進行崗前培訓使用的教材，還可作為星級飯店培訓部為在職員工提供在崗培訓的使用教材或星級飯店服務員工作之余的自學寶典。

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