芝麻栽培與制油技術(shù)

內(nèi)容概要

本書(shū)對(duì)我國(guó)芝麻起源、功效成分、形狀特性、種質(zhì)資源、分類(lèi)檢索、優(yōu)良品種、栽培技術(shù)、油品抽取、生產(chǎn)質(zhì)控、質(zhì)量檢測(cè)、摻假鑒別和預(yù)防對(duì)策進(jìn)行了系統(tǒng)的、科學(xué)的論述。本書(shū)既是傳統(tǒng)芝麻栽培和制油的經(jīng)典集成，又糅合了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)芝麻的種植和制油加工業(yè)的發(fā)展工具有重大意義。
本書(shū)可供芝麻種植、加工、科研、商業(yè)外貿(mào)、檢測(cè)人員和相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生參考閱讀。

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