生物化工

內(nèi)容概要

本書全面、系統(tǒng)地論述了現(xiàn)代生物技術(shù)的基本概念、原理及其在各重要領(lǐng)域的應(yīng)用。并從產(chǎn)業(yè)化的角度對生物產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)作了深度的介紹。其中包括工業(yè)生物催化技術(shù)、生物催化劑與酶工程應(yīng)用；生物化工產(chǎn)品的開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)；生物能源、生物加工工程以及生物技術(shù)促進(jìn)農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和化學(xué)工程的發(fā)展作用。    本書可供從事生物化工科研、產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)的技術(shù)人員參考使用。

書籍目錄

第1章  緒論  1.1  國內(nèi)外現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展概況    1.1.1  現(xiàn)代生物技術(shù)的主要發(fā)展趨勢    1.1.2  生物化工的發(fā)展概況  1.2  現(xiàn)代生物技術(shù)在幾個(gè)主要領(lǐng)域應(yīng)用的現(xiàn)狀  　1.2.1  農(nóng)業(yè)領(lǐng)域　  1.2.2  醫(yī)藥領(lǐng)域  　  1.2.3  精細(xì)化工領(lǐng)域  1.3  Internet查詢  參考文獻(xiàn)第2章  工業(yè)生物催化技術(shù)　2.1  概述  　2.2  工業(yè)生物催化技術(shù)的工業(yè)應(yīng)用  　  2.2.1  工業(yè)生物催化的水解反應(yīng)  　  2.2.2  工業(yè)生物催化的氧化、還原反應(yīng)  　  2.2.3  工業(yè)生物催化在其他化學(xué)反應(yīng)中的一些應(yīng)用  　2.3  工業(yè)生物催化技術(shù)的發(fā)展  　參考文獻(xiàn)第3章  生物催化劑與酶工程應(yīng)用　3.1  概述  　  3.1.1  生物催化劑——酶　  3.1.2  酶催化的進(jìn)展  3.2  酶制劑    　3.2.1  酶的分類及編號  　  3.2.2  我國酶制劑現(xiàn)狀  　  3.2.3  國內(nèi)外商品化的酶制劑  　3.3  酶在食品和飼料工業(yè)中的應(yīng)用      3.3.1  酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用      3.3.2  飼用酶制劑  　3.4  酶在輕化工領(lǐng)域中的應(yīng)用  　  3.4.1  酶在化工領(lǐng)域中的應(yīng)用  　  3.4.2  酶在輕工領(lǐng)域中的應(yīng)用  　  3.4.3  工業(yè)應(yīng)用研究中的酶及目標(biāo)產(chǎn)品  　3.5  酶在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用  　  3.5.1  酶在半合成抗生素工業(yè)中的應(yīng)用  　  3.5.2  酶技術(shù)在醫(yī)學(xué)中的作用和應(yīng)用  　參考文獻(xiàn)  第4章  生物化工產(chǎn)品的開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)  4.1  有機(jī)酸　  4.1.1  發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸　  4.1.2  乳酸　  4.1.3  蘋果酸　  4.1.4  酒石酸　  4.1.5  衣康酸　  4.1.6  D-葡萄糖酸　  4.1.7  反丁烯二酸　  4.1.8  D-異抗壞血酸　  4.1.9  曲酸　4.2  氨基酸　  4.2.1  谷氨酸　  4.2.2  L-賴氨酸　  4.2.3  谷氨酰胺　  4.2.4  L-苯丙氨酸　  4.2.5  L-色氨酸　  4.2.6  L-天門冬氨酸  4.3  生物可降解塑料    4.3.1  脂肪族聚酯    4.3.2  聚乳酸    4.3.3  其他非人工合成生物材料  4.4  功能性食品添加劑    4.4.1  功能性低聚糖    4.4.2  多元不飽和脂肪酸    4.4.3  抗自由基添加劑    4.4.4  L-肉堿    4.4.5  核酸    4.4.6  黃原膠  4.5  生物農(nóng)藥與生物肥料　……第5章　生物能源第6章　生物加工工程第7章　生物技術(shù)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

章節(jié)摘錄

　　第2章　工業(yè)生物催化技術(shù)　　2.1　概述　　工業(yè)生物催化技術(shù)是生物技術(shù)應(yīng)用中的一個(gè)重大領(lǐng)域，以工業(yè)生物催化為核心的工業(yè)生物技術(shù)(又稱白色生物技術(shù))將是生物技術(shù)革命的第三個(gè)浪潮。　　人類進(jìn)入21世紀(jì)，面臨化石資源不斷枯竭和環(huán)境污染日趨嚴(yán)重的局面，迫使傳統(tǒng)化學(xué)工業(yè)的生產(chǎn)模式需要徹底改變，轉(zhuǎn)向以生物可再生資源為原材料，生物可再生能源為能源，環(huán)境友好過程高效的物質(zhì)生產(chǎn)模式，而工業(yè)生物催化技術(shù)是以微生物或酶為催化劑，逐步以可再生資源取代化石資源為原料，工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)人類所需的化學(xué)品、醫(yī)藥品、能源、材料等。所以工業(yè)生物催化技術(shù)是解決人類目前面臨的資源、能源及環(huán)境危機(jī)的有效手段?！　」I(yè)生物催化技術(shù)是生物學(xué)、化學(xué)和現(xiàn)代過程工程的結(jié)合技術(shù)，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，已可能提供許多潛在可用的生物催化劑，由于生物技術(shù)在化學(xué)中的應(yīng)用，已可能提供眾多的生物合成途徑，使用生物催化劑來生產(chǎn)化學(xué)品、醫(yī)藥品、能源、材料等，而過程工程技術(shù)的發(fā)展為工業(yè)生物催化技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化提供了工程技術(shù)基礎(chǔ)?！　」I(yè)生物催化在常溫、常壓下反應(yīng)，具有投資少、耗能低以及溫室氣體排放量低等優(yōu)點(diǎn)外，且生物催化劑是微生物和蛋白質(zhì)，可生物降解，環(huán)境友好，具有極高的催化效率(可比化學(xué)催化劑高達(dá)10　7～1O　13倍)，并具高度專一性，包括化學(xué)專一性，立體專一性等，可以有效地催化手性反應(yīng)等一般化學(xué)催化劑難以完成的反應(yīng)。　　近年來，工業(yè)生物催化技術(shù)迅速發(fā)展起來，生物催化劑已在某些產(chǎn)品的生產(chǎn)中替代了傳統(tǒng)的化學(xué)催化劑，2002年Straathof AJJ在Current Opinion in Bioteehnology刊物中重點(diǎn)綜述了129個(gè)已工業(yè)化的生物催化過程，近年來更呈現(xiàn)快速增長的趨勢。美國該行業(yè)的產(chǎn)值已達(dá)200億美元，超過了生物醫(yī)藥行業(yè)?！　∶绹鴩椅瘑T會(huì)預(yù)測，到2020年，將有50％的有機(jī)化學(xué)品和材料由生物質(zhì)原料生產(chǎn)，其中工業(yè)生物催化技術(shù)將起關(guān)鍵作用；并規(guī)劃通過工業(yè)生物催化技術(shù)使化學(xué)工業(yè)的原料、水資源及能耗降低30％，污染物排放和擴(kuò)散減少30％，對每種有機(jī)反應(yīng)類型，幾乎都可進(jìn)行生物催化反應(yīng)，涉及酯、內(nèi)酯、酰胺、內(nèi)酰胺、腈、醚、酸酐、環(huán)氧化物的水解一合成反應(yīng)，醇、醛和酮、烷、烯、硫化物和亞砜，芳香化合物的氧化還原反應(yīng)，氨、氰化氫、水的加成一消除反應(yīng)以及異構(gòu)化反應(yīng)偶姻和羥醛反應(yīng)、羧基化和脫羧基化反應(yīng)、鹵化和脫鹵化反應(yīng)、烷基化和脫烷基化反應(yīng)等?！　ullivan公司所作的一份調(diào)查表明，2002年全球手性產(chǎn)品的70億美元的收人中。

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