應(yīng)用物理化學(xué)實驗

前言

物理化學(xué)課是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，離不開實驗課。物理化學(xué)實驗是《物理化學(xué)》課程的重要組成部分，它與物理化學(xué)理論課相互依存、相輔相成。物理化學(xué)實驗教學(xué)對于加深學(xué)生對理論課知識的理解、訓(xùn)練實驗技能、掌握實驗測試技術(shù)、培養(yǎng)解決實際問題的能力有著重要作用。實驗教材是實驗教學(xué)的基礎(chǔ)。由于物理化學(xué)是化學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課，各種經(jīng)典實驗教材在體系構(gòu)建、實驗項目選定及內(nèi)容編寫上并無大差別，對于門類眾多的非化學(xué)專業(yè)來說，應(yīng)用這類教材不太適宜，也難以保證實驗教學(xué)效果。為此，我們編寫了《應(yīng)用物理化學(xué)實驗》一書?？紤]到物理化學(xué)實驗教材也應(yīng)該隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和實際應(yīng)用需求而與時俱進(jìn)，不能只限于加深學(xué)生對理論知識的理解，要多從“應(yīng)用”上下工夫，使教材更好地為培養(yǎng)應(yīng)用型人才服務(wù)。編寫時，我們十分重視實驗測試技術(shù)的強(qiáng)化及其應(yīng)用潛力的開發(fā)，選編了一些適于非化學(xué)專業(yè)的實驗項目。所選實驗盡量聯(lián)系理論教材實際，照顧理論教材的知識面和章節(jié)結(jié)構(gòu)，實驗所需條件不脫離一般實驗室實際；有經(jīng)典實驗，也有改進(jìn)實驗和新編實驗；有驗證性實驗，也有設(shè)計性實驗；有的實驗內(nèi)容涉及知識面較多，可作為綜合性實驗。為便于學(xué)生預(yù)習(xí)和收到更好的實驗教學(xué)效果，還在實驗項目中增加了思考題及討論等內(nèi)容。本書是《應(yīng)用物理化學(xué)》的配套實驗教材，分緒論、實驗測試技術(shù)、實驗項目和附錄四個部分，由黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)和河南科技大學(xué)合編。參加本書編寫的人員有：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)孫清瑞老師（實驗二、六、十九和二十和附錄）、金麗梅老師（實驗七、八、九、十一、十二、十三和二十六）和劉志明老師（緒論、實驗一、十、十四、十七、十八、二十、二十二、二十三、二十五、二十七、二十八和二十九）；河南科技大學(xué)劉紅宇和李國芝老師（實驗測試技術(shù)）；齊齊哈爾大學(xué)吳也平老師（實驗三、四、五、十五、十六、二十四和三十）。劉志明老師編寫了詳細(xì)的寫作提綱，對各章進(jìn)行了審閱、修改并統(tǒng)稿，吳也平、金麗梅兩位老師對全書進(jìn)行了詳細(xì)校閱與修正，最后由劉志明老師定稿。書中圖大部分由孫清瑞繪制。

內(nèi)容概要

本書分為緒論、測試技術(shù)、實驗項目和附錄四個部分，力求全面地反映出物理化學(xué)實驗教材的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，涉及范圍廣，應(yīng)用性強(qiáng)。全書編選了驗證性、綜合性和設(shè)計性三類共三十個實驗項目，內(nèi)容涉及熱力學(xué)、相平衡、化學(xué)平衡、化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)、表面現(xiàn)象與表面活性劑、電解質(zhì)溶液、化學(xué)電池、溶膠與凝膠、高分子溶液、乳狀液和分散體系流變性等。書后附錄內(nèi)容齊全，信息量大，對學(xué)習(xí)物理化學(xué)及開展物理化學(xué)實驗教學(xué)有很大幫助。     本書是《應(yīng)用物理化學(xué)》的配套實驗教材，適于作為各類非化學(xué)專業(yè)（如食品、醫(yī)藥、材料科學(xué)、環(huán)境工程、紡織等）物理化學(xué)本科實驗教材，也可作為各類?？婆c高職院校物理化學(xué)實驗教材。

書籍目錄

第一章 緒論   第一節(jié) 物理化學(xué)實驗概述     一、物理化學(xué)實驗的作用     二、物理化學(xué)實驗基本要求   第二節(jié) 物理化學(xué)實驗的數(shù)據(jù)處理     一、實驗誤差分析     二、實驗數(shù)據(jù)處理與表述 第二章 實驗測試技術(shù)   第一節(jié) 熱量測試技術(shù)     一、量熱方法     二、熱量計的測量原理     三、熱分析方法     四、熱量測試儀器   第二節(jié) 壓力測試技術(shù)     一、壓力的表述     二、壓力計     三、氣體鋼瓶及使用     四、流量計   第三節(jié) 電化學(xué)測量技術(shù)     一、電導(dǎo)與電導(dǎo)率的測量     二、電動勢與電極電勢的測量     三、pH計     四、電泳儀   第四節(jié) 光學(xué)測試技術(shù)     一、阿貝折光儀     二、旋光儀     三、分光光度計   第五節(jié) 表面（界面）張力測定技術(shù)     一、最大氣泡法測表面張力     二、環(huán)法測表面張力   第六節(jié) 黏度測試技術(shù)     一、毛細(xì)管黏度計     二、旋轉(zhuǎn)黏度計第三章 實驗項目   實驗一 燃燒焓變的測定   實驗二 凝固點降低法測定葡萄糖摩爾質(zhì)量   實驗三 乙醇水溶液偏摩爾體積的測定   實驗四 Sn-Bi二組分體系相圖的繪制（熱分析法繪制相圖）   實驗五 液體飽和蒸氣壓的測定   實驗六 電導(dǎo)法測定醋酸電離度與電離平衡常數(shù)   實驗七 電導(dǎo)法測定難溶鹽的溶度積   實驗八 液相反應(yīng)平衡常數(shù)   實驗九 乙酸乙酯皂化反應(yīng)動力學(xué)參數(shù)測定   實驗十 龍葵紅色素?zé)峤到鈩恿W(xué)參數(shù)的測定（設(shè)計性實驗）  實驗十一 蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定   實驗十二 丙酮碘化反應(yīng)平衡常數(shù)及活化能測定   實驗十三 分光光度法測定蔗糖酶的米氏常數(shù)   實驗十四 金屬的電化學(xué)腐蝕與防止   實驗十五 電導(dǎo)率的測定及其應(yīng)用   實驗十六 電動勢的測定及其應(yīng)用   實驗十七 鋼鐵發(fā)藍(lán)處理   實驗十八 鼓泡法測定溶液的表面張力   實驗十九 固體比表面積的測定     一、亞甲基藍(lán)在活性炭上的吸附     二、流動吸附色譜法測定固體比表面積     三、容量法測定固體比表面積   實驗二十 粒度及粒度分布的測定   實驗二十一 表面活性劑的性質(zhì)及其含量的測定   實驗二十二 水?dāng)?shù)法測定非離子型乳化劑的HLB值（設(shè)計性實驗）   實驗二十三 固體酒精的制備（設(shè)計性實驗）   實驗二十四 氫氧化鐵溶膠的制備及其電泳   實驗二十五 明膠等電點的測定   實驗二十六 黏度法測定高分子化合物的分子量   實驗二十七 乳化劑的優(yōu)化設(shè)計（設(shè)計性實驗）   實驗二十八 聚氧乙烯類表面活性劑中聚氧乙烯基含量的測定  實驗二十九 凝膠膨脹性的測定  實驗三十用 旋轉(zhuǎn)黏度計測定聚合物濃溶液的流變曲線（設(shè)計性實驗）第四章 附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 緒論 第一節(jié) 物理化學(xué)實驗概述 一、物理化學(xué)實驗的作用物理化學(xué)是一門實驗科學(xué)，它通過對實驗現(xiàn)象的觀察和數(shù)據(jù)的測量及分析，揭示化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)與規(guī)律。物理化學(xué)實驗是化學(xué)研究的基本手段，它提供從事化學(xué)化工及相關(guān)領(lǐng)域人士應(yīng)掌握的基本技能。物理化學(xué)實驗課是物理化學(xué)課程的重要組成部分。它能培養(yǎng)學(xué)生掌握物理化學(xué)實驗的基本方法和技能，使學(xué)生學(xué)會測定重要的物理化學(xué)性能，加強(qiáng)對物理化學(xué)原理的理解，便于靈活運用物理化學(xué)理論知識解決實際問題。實驗?zāi)軌蛟鰪?qiáng)學(xué)生設(shè)計、觀察、分析、歸納和動手能力，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求是的科學(xué)作風(fēng)。二、物理化學(xué)實驗基本要求1．預(yù)習(xí)要求實驗前要仔細(xì)閱讀理論教材中的相關(guān)知識和實驗教材中的實驗知識及實驗儀器說明書，了解實驗的目的、方法原理、實驗儀器、材料和試劑，寫出預(yù)習(xí)報告；并草擬試液配制和所用儀器的操作步驟、實驗程序及實驗數(shù)據(jù)記錄簡表。2．實驗室守則①參加實驗的學(xué)生不得遲到早退。②進(jìn)入實驗室必須穿實驗服。實驗前接受指導(dǎo)教師的提問和檢查預(yù)習(xí)報告。③遵守實驗室的一切規(guī)章制度。不得在實驗室喧嘩、打鬧、吸煙、飲食和接打手機(jī)，不亂放隨身攜帶物品，保持室內(nèi)安靜、整潔。尊重教師及試驗工作人員。不動用與本實驗無關(guān)的儀器設(shè)備和室內(nèi)的其他設(shè)施。

編輯推薦

《應(yīng)用物理化學(xué)實驗》為普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材之一。

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