豆類蔬菜安全優(yōu)質高效栽培技術

前言

　　蔬菜是人們日常生活中重要的食品，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀80年代實施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產業(yè)得到了長足發(fā)展，目前已是種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農作物，成為中國農業(yè)和農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)。蔬菜產業(yè)迅猛發(fā)展的同時，由于化學肥料、農藥的大量應用，出現(xiàn)了諸如環(huán)境污染、蔬菜產品污染等問題，為此提高農產品安全質量，特別是以鮮食為主的蔬菜產品安全質量水平，是推進農業(yè)結構調整、促進蔬菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向。推廣生產標準化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標準化生產不斷加大科技創(chuàng)新力度，引進新品種，開發(fā)新技術，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高。編者在總結多年來一線工作的經驗以及國內主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術的基礎上，編寫了這套《科學種菜致富叢書》?！　∽鳛閰矔环謨?，本書比較詳細地介紹了豆類蔬菜生產的概況，安全生產設施、類型及優(yōu)良品種，育苗技術，菜豆、豇豆、荷蘭豆等的栽培模式與安全優(yōu)質高效栽培技術，主要病蟲害診斷及防治，貯藏保鮮技術等內容。目的是想通過本書能為進一步提高豆類蔬菜安全優(yōu)質高效栽培技術水平，普及推廣豆類蔬菜生產新技術，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術人員解決一些生產上的實際問題做出貢獻。　　本書由河北農業(yè)大學、河北工程大學及生產一線的多位教授、專家編寫。在編寫時，既參考了一些國內知名專家的論著，同時又吸取了廣大農技推廣人員的實踐經驗。注重理論和實踐相結合，理論知識通俗易懂，實踐經驗切合生產實際，具有較高的實用性和可操作性。書中附有彩色插圖，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內容?！　”緯晒V大菜農、基層農業(yè)技術人員以及農業(yè)院校師生學習參考?！　∮捎诰幷咚剿蓿瑫须y免不當之處，謹請專家、同仁和農民朋友不吝批評指正?！　【幹摺　?011年9月

內容概要

　　《科學種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質高效栽培技術》在簡述豆類蔬菜生產概況、安全生產應具備環(huán)境條件等的基礎上，詳細介紹了菜豆、豇豆、荷蘭豆等豆類蔬菜安全高效生產的設施、類型，優(yōu)良品種，育苗技術，生物學性狀與栽培，栽培季節(jié)與栽培茬次，安全優(yōu)質高效栽培技術，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術等內容。全書語言簡捷、通俗易懂，內容豐富，技術先進，可操作性強，是豆類蔬菜生產的實用性手冊。　　《科學種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質高效栽培技術》適合廣大菜農、基層農業(yè)技術人員和農業(yè)院校有關專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 概述一、菜豆營養(yǎng)價值、生產現(xiàn)狀及發(fā)展前景二、豇豆營養(yǎng)價值、生產現(xiàn)狀及發(fā)展前景三、荷蘭豆營養(yǎng)價值、生產現(xiàn)狀及發(fā)展前景四、豆類蔬菜安全生產的意義第二章 豆類蔬菜安全生產設施一、地膜覆蓋（一）地膜覆蓋的種類及其性能（二）地膜覆蓋的方式二、小拱棚（一）小拱棚的覆蓋形式及建造方法（二）小拱棚栽培特點三、中棚（一）結構和類型（二）性能及用途四、大棚（一）大棚的類型（二）大棚的建造（三）大棚的性能五、日光溫室（一）日光溫室的結構和類型（二）日光溫室的建造（三）日光溫室的環(huán)境條件特征第三章 豆類蔬菜優(yōu)良品種一、菜豆類型及優(yōu)良品種二、豇豆類型及優(yōu)良品種三、荷蘭豆類型及優(yōu)良品種第四章 豆類蔬菜育苗一、菜豆、豇豆育苗（一）播種前的準備（二）播種（三）苗期管理（四）壯苗標準二、荷蘭豆育苗第五章 菜豆栽培技術一、菜豆栽培基礎（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、菜豆栽培茬次和生育期安排（一）菜豆的栽培方式與季節(jié)（二）菜豆設施栽培茬口安排三、菜豆安全優(yōu)質栽培技術（一）菜豆露地栽培技術（二）菜豆保護地栽培技術（三）菜豆生產中遇到的疑難問題第六章 豇豆栽培技術一、豇豆栽培基礎（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、豇豆栽培形式與栽培季節(jié)（一）豇豆的栽培季節(jié)與茬口安排（二）豇豆的栽培方式三、豇豆安全優(yōu)質栽培技術（一）豇豆露地栽培技術（二）豇豆保護地栽培技術（三）阻礙豇豆高產高效的主要因素第七章 荷蘭豆栽培技術一、荷蘭豆栽培基礎（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、荷蘭豆的栽培季節(jié)與方式（一）栽培季節(jié)（二）栽培茬口（三）輪作與連作三、荷蘭豆安全優(yōu)質栽培技術（一）露地荷蘭豆春季栽培技術（二）大棚荷蘭豆春早熟栽培技術（三）大棚荷蘭豆秋延后栽培技術（四）日光溫室越冬荷蘭豆栽培技術（五）溫室荷蘭豆落花落莢的問題與對策第八章 豆類蔬菜主要病蟲害診斷與防治一、菜豆主要病害診斷與防治（一）菜豆生理病害診斷與防治（二）菜豆侵染性病害診斷與防治二、豇豆主要病害診斷與防治三、荷蘭豆主要病害診斷與防治四、豆類蔬菜主要蟲害診斷與防治五、豆類蔬菜安全生產的農藥限制（一）禁止使用的農藥種類（二）允許使用的農藥種類、用量及安全間隔期（三）科學使用化學農藥第九章 豆類蔬菜貯藏保鮮技術一、菜豆貯藏保鮮技術（一）菜豆貯藏特性（二）菜豆貯藏條件（三）品種選擇與采后處理（四）菜豆貯藏保鮮技術（五）菜豆貯藏保鮮的注意事項（六）產品的標志、包裝、運輸二、豇豆貯藏保鮮技術三、荷蘭豆貯藏保鮮技術（一）采后處理（二）貯藏附錄1 無公害食品菜豆生產技術規(guī)程（NY/T5081-2002）附錄2 無公害食品豇豆生產技術規(guī)程（NY/T5079-2002）參考文獻

編輯推薦

　　《科學種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質高效栽培技術》適合廣大菜農、基層農業(yè)技術人員和農業(yè)院校有關專業(yè)師生閱讀參考。

圖書封面

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