豆類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

前言

　　蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖称?，也是維持人體健康所需的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物及纖維素的重要來源。從20世紀(jì)80年代實(shí)施“菜籃子”工程以來，我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，目前已是種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物，成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)，由于化學(xué)肥料、農(nóng)藥的大量應(yīng)用，出現(xiàn)了諸如環(huán)境污染、蔬菜產(chǎn)品污染等問題，為此提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，特別是以鮮食為主的蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量水平，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主攻方向。推廣生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化無公害蔬菜已勢在必行。目前蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不斷加大科技創(chuàng)新力度，引進(jìn)新品種，開發(fā)新技術(shù)，使主要蔬菜的科技含量不斷提高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高。編者在總結(jié)多年來一線工作的經(jīng)驗(yàn)以及國內(nèi)主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病蟲害防治等方面新技術(shù)的基礎(chǔ)上，編寫了這套《科學(xué)種菜致富叢書》?！　∽鳛閰矔环謨?，本書比較詳細(xì)地介紹了豆類蔬菜生產(chǎn)的概況，安全生產(chǎn)設(shè)施、類型及優(yōu)良品種，育苗技術(shù)，菜豆、豇豆、荷蘭豆等的栽培模式與安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，主要病蟲害診斷及防治，貯藏保鮮技術(shù)等內(nèi)容。目的是想通過本書能為進(jìn)一步提高豆類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)水平，普及推廣豆類蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)，幫助廣大專業(yè)戶和專業(yè)技術(shù)人員解決一些生產(chǎn)上的實(shí)際問題做出貢獻(xiàn)?！　”緯珊颖鞭r(nóng)業(yè)大學(xué)、河北工程大學(xué)及生產(chǎn)一線的多位教授、專家編寫。在編寫時(shí)，既參考了一些國內(nèi)知名專家的論著，同時(shí)又吸取了廣大農(nóng)技推廣人員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。注重理論和實(shí)踐相結(jié)合，理論知識(shí)通俗易懂，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)切合生產(chǎn)實(shí)際，具有較高的實(shí)用性和可操作性。書中附有彩色插圖，可幫助讀者比較直觀地理解書中的內(nèi)容?！　”緯晒V大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員以及農(nóng)業(yè)院校師生學(xué)習(xí)參考?！　∮捎诰幷咚剿蓿瑫须y免不當(dāng)之處，謹(jǐn)請專家、同仁和農(nóng)民朋友不吝批評指正。　　編著者　　2011年9月

內(nèi)容概要

　　《科學(xué)種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》在簡述豆類蔬菜生產(chǎn)概況、安全生產(chǎn)應(yīng)具備環(huán)境條件等的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了菜豆、豇豆、荷蘭豆等豆類蔬菜安全高效生產(chǎn)的設(shè)施、類型，優(yōu)良品種，育苗技術(shù)，生物學(xué)性狀與栽培，栽培季節(jié)與栽培茬次，安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，主要病蟲害診斷及防治，采后處理與貯藏保鮮，雜交制種技術(shù)等內(nèi)容。全書語言簡捷、通俗易懂，內(nèi)容豐富，技術(shù)先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，是豆類蔬菜生產(chǎn)的實(shí)用性手冊?！　　犊茖W(xué)種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

書籍目錄

第一章 概述一、菜豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景二、豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景三、荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景四、豆類蔬菜安全生產(chǎn)的意義第二章 豆類蔬菜安全生產(chǎn)設(shè)施一、地膜覆蓋（一）地膜覆蓋的種類及其性能（二）地膜覆蓋的方式二、小拱棚（一）小拱棚的覆蓋形式及建造方法（二）小拱棚栽培特點(diǎn)三、中棚（一）結(jié)構(gòu)和類型（二）性能及用途四、大棚（一）大棚的類型（二）大棚的建造（三）大棚的性能五、日光溫室（一）日光溫室的結(jié)構(gòu)和類型（二）日光溫室的建造（三）日光溫室的環(huán)境條件特征第三章 豆類蔬菜優(yōu)良品種一、菜豆類型及優(yōu)良品種二、豇豆類型及優(yōu)良品種三、荷蘭豆類型及優(yōu)良品種第四章 豆類蔬菜育苗一、菜豆、豇豆育苗（一）播種前的準(zhǔn)備（二）播種（三）苗期管理（四）壯苗標(biāo)準(zhǔn)二、荷蘭豆育苗第五章 菜豆栽培技術(shù)一、菜豆栽培基礎(chǔ)（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、菜豆栽培茬次和生育期安排（一）菜豆的栽培方式與季節(jié)（二）菜豆設(shè)施栽培茬口安排三、菜豆安全優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)（一）菜豆露地栽培技術(shù)（二）菜豆保護(hù)地栽培技術(shù)（三）菜豆生產(chǎn)中遇到的疑難問題第六章 豇豆栽培技術(shù)一、豇豆栽培基礎(chǔ)（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、豇豆栽培形式與栽培季節(jié)（一）豇豆的栽培季節(jié)與茬口安排（二）豇豆的栽培方式三、豇豆安全優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)（一）豇豆露地栽培技術(shù)（二）豇豆保護(hù)地栽培技術(shù)（三）阻礙豇豆高產(chǎn)高效的主要因素第七章 荷蘭豆栽培技術(shù)一、荷蘭豆栽培基礎(chǔ)（一）形態(tài)特征與栽培（二）生長發(fā)育與栽培（三）對環(huán)境條件的要求二、荷蘭豆的栽培季節(jié)與方式（一）栽培季節(jié)（二）栽培茬口（三）輪作與連作三、荷蘭豆安全優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)（一）露地荷蘭豆春季栽培技術(shù)（二）大棚荷蘭豆春早熟栽培技術(shù)（三）大棚荷蘭豆秋延后栽培技術(shù)（四）日光溫室越冬荷蘭豆栽培技術(shù)（五）溫室荷蘭豆落花落莢的問題與對策第八章 豆類蔬菜主要病蟲害診斷與防治一、菜豆主要病害診斷與防治（一）菜豆生理病害診斷與防治（二）菜豆侵染性病害診斷與防治二、豇豆主要病害診斷與防治三、荷蘭豆主要病害診斷與防治四、豆類蔬菜主要蟲害診斷與防治五、豆類蔬菜安全生產(chǎn)的農(nóng)藥限制（一）禁止使用的農(nóng)藥種類（二）允許使用的農(nóng)藥種類、用量及安全間隔期（三）科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥第九章 豆類蔬菜貯藏保鮮技術(shù)一、菜豆貯藏保鮮技術(shù)（一）菜豆貯藏特性（二）菜豆貯藏條件（三）品種選擇與采后處理（四）菜豆貯藏保鮮技術(shù)（五）菜豆貯藏保鮮的注意事項(xiàng)（六）產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸二、豇豆貯藏保鮮技術(shù)三、荷蘭豆貯藏保鮮技術(shù)（一）采后處理（二）貯藏附錄1 無公害食品菜豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY/T5081-2002）附錄2 無公害食品豇豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY/T5079-2002）參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《科學(xué)種菜致富叢書：豆類蔬菜安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)》適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

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